Tendencias del Mercado de Galletas Industria
Creciente demanda de galletas saludables
- Los clientes de todo el mundo se preocupan cada vez más por su salud y están optando por las galletas sin gluten debido al aumento del número de enfermedades crónicas. Los actores clave también se están centrando en el lanzamiento de galletas de avena con pasas y snickerdoodles más saludables con sabores naturales, que es uno de los principales factores que impulsan el crecimiento del mercado de galletas.
- Por ejemplo, en febrero de 2022, The No Nasties Project, con sede en Melbourne, lanzó una gama de galletas con 3,5 estrellas de salud, Better Cookies. Hay tres sabores en esta gama Choc Chip Minis con sabor a avellana, Choc Chip Minis y Minis con sabor a caramelo. Aparte de sus sabores y colores naturales, no contienen ingredientes artificiales.
- Además, las galletas de avena son una alternativa más saludable a las galletas de chocolate y a las galletas con chispas de chocolate. Esto es especialmente relevante para los consumidores preocupados por su salud que dan gran importancia a los productos que se adaptan a su estilo de vida activo. Se espera que la creciente popularidad de las galletas con etiquetas limpias cambie la dinámica del mercado a medida que más panaderías estén trabajando en la certificación del Proyecto No-OGM. Además, junto con los ingredientes naturales, los consumidores también exigen una variedad de opciones, como ofertas por tiempo limitado, experiencias, combinaciones de sabores divertidas y marcas compartidas que aporten una visión nostálgica o emocionante a los viejos favoritos. Esto, a su vez, está impulsando el crecimiento del mercado de galletas a nivel mundial.
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Europa domina el mercado
- El mercado está dominado por Europa, seguida de América del Norte. Países como Italia y España lideran la demanda del mercado de galletas en Europa Occidental. Según el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (España), en 2021 el consumo per cápita de bollería, galletas y cereales fue de 13,79 kg, frente a los 13,4 kg de 2019.
- Además, las crecientes preocupaciones sobre los trastornos glutámicos y la intolerancia a la lactosa en los países desarrollados de la región europea están impulsando la demanda de galletas sin gluten y sin lácteos. Según la Celiac Disease Foundation, en 2022, aproximadamente 1 de cada 100 personas en el Reino Unido se verá afectada por la enfermedad celíaca, y el número aumenta continuamente.
- Además, el aumento de los ingresos de las personas presentes en la región es un factor importante detrás de la creciente demanda de galletas premium. Se ha observado que la población más joven es más proclive a comprar galletas. Las galletas también son una buena opción para regalar, junto con los chocolates. Se prevé que todos estos factores impulsarán el crecimiento del mercado de galletas en la región.
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