Tendencias del Mercado de Café Industria
Demanda de café certificado
- Los consumidores de café buscan cada vez más productos éticos desde un punto de vista social y ecológico. La certificación orgánica del café está ganando popularidad en los mercados consumidores mundiales, especialmente en Asia y Europa. La creencia común entre los consumidores de que los productos producidos orgánicamente están menos expuestos a químicos y pesticidas sintéticos está impulsando la tendencia hacia el café certificado orgánico.
- La mayor conciencia sobre los hábitos alimentarios saludables ha estimulado un cambio significativo en los patrones alimentarios y las preferencias dietéticas, lo que ha llevado a una mayor demanda de productos de café orgánico y de especialidad, en particular monodosis y cápsulas de café. Un buen ejemplo son los tostadores de café Blue Tokai, una marca de café india que introdujo cápsulas de café especiales biodegradables en 2022, atendiendo al creciente interés de los consumidores por las opciones sostenibles y ecológicas en la industria del café.
- En los últimos años, los consumidores se han vuelto más conscientes de la fabricación de los productos que compran y de dónde provienen sus compras. Los consumidores buscan productos de café certificados para garantizar la credibilidad de sus compras de café.
- El café que cumple con criterios sociales, ambientales y económicos específicos, verificados independientemente por terceros acreditados, cae bajo el paraguas de café sostenible. Varios organismos de certificación, como la Certificación UTZ, la Certificación de Comercio Justo, la Certificación Rainforest Alliance y la Certificación Orgánica del USDA, examinan los métodos de producción y las cadenas de suministro. Como resultado, se espera que la demanda de café certificado aumente sustancialmente en el futuro previsible debido a estos factores influyentes.
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Asia Pacífico domina el mercado
- Muchos países de la región de Asia y el Pacífico han sido consumidores tradicionales de té. Sin embargo, la mayor penetración del café instantáneo en mercados como el de la India ha impulsado las ventas generales de la categoría de café. Japón es el quinto mayor importador de café y productos derivados del café.
- Por ejemplo, según la Organización Internacional del Café, en 2020-21, Japón importó 6.751 sacos (en mil sacos de 60 kg) de granos de café verde. Al igual que las importaciones, Japón consumió 7.479 sacos (en mil sacos de 60 kg) en 2021. Además, el café se ha convertido en parte de la cultura en China continental. Por ejemplo, según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), de 2018-19 a 2020-21, el consumo de café en China aumentó un 140%. Además, la creciente afinidad por beber café y la creciente disposición a probar nuevos aromas han impulsado la demanda de café en la región.
- Los fabricantes de café están abriendo nuevas tiendas y ampliando su presencia geográfica en China para ampliar aún más su participación de mercado. Por ejemplo, en 2022, la cadena de café vietnamita Trung Nguyen inició la expansión internacional de su marca de café premium Trung Nguyen Legend y su gama de café instantáneo con la apertura de su primera tienda en Shanghai.
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