Tendencias del Mercado de Productos de coco Industria
Adopción creciente de una dieta vegana y flexitariana
El crecimiento del mercado se atribuye a la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud asociados con los alimentos de origen vegetal. Este cambio gradual hacia una dieta basada en plantas está influenciado principalmente por preocupaciones ecológicas, conciencia sobre la salud, creencias éticas o religiosas, cuestiones ambientales y conciencia sobre los derechos de los animales. Además, la mejora del bienestar animal y el aumento de las iniciativas gubernamentales influyen en los consumidores para que adopten dietas veganas. Por ejemplo, en 2020, el Gobierno de la India lanzó la 'campaña #EatRightIndia' y pidió a los indios que optaran por alimentos de origen vegetal para llevar una vida sostenible y luchar contra el cambio climático. Además, los consumidores que no pueden elegir una dieta completamente vegetariana están adoptando el estilo de vida flexitarista para incorporar alternativas alimentarias de origen vegetal como productos de coco. Por ejemplo, un estudio de consumidores realizado por la cadena de supermercados de origen vegetal Veganzin 2021 con sede en Berlín revela que alrededor del 22% de los europeos son flexitarianos, mientras que Alemania, Portugal y Austria exhiben un gran número de consumidores flexitarianos. Independientemente de los criterios, razones o tipos de clasificación, el número de veganos en todo el mundo está aumentando, lo que impulsa la demanda de productos alimenticios de origen vegetal, incluidos los productos de coco. A nivel mundial, los datos citados por varias instituciones globales indican que la transición a un estilo de vida vegano se ha producido en los últimos años. Muchos países han sido testigos del aumento de consumidores veganos, especialmente durante la última década. Por lo tanto, los beneficios para la salud, la digestión más fácil y los valores nutricionales de una dieta basada en plantas son factores clave que impulsan la demanda de productos de coco en todo el mundo
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América del Norte domina el mercado
La región de América del Norte es el mercado más grande debido a la creciente demanda de productos de coco. La creciente intolerancia a la lactosa entre los consumidores impulsa a los fabricantes de alternativas lácteas, como la leche y la nata de coco. Según datos del Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales, en los Estados Unidos, alrededor del 36% de las personas tienen malabsorción de lactosa. Este factor está impulsando el mercado de la leche y la nata de coco. La categoría de leche de coco lista para beber está impulsando el mercado estudiado en México, la gente se está volviendo más consciente de su salud y la leche de coco lista para beber está dando una dura competencia a los productos de refrescos con alto contenido de azúcar. Según datos de la Federación Internacional de Diabetes, en 2021, 14 millones de adultos en México vivirán con diabetes, lo que representa un aumento del 10% en los últimos dos años. Este factor empuja a los consumidores hacia bebidas alternativas saludables, y las bebidas de coco son una de las categorías principales. Además, los procesadores buscan certificaciones de comercio justo para los productos de coco, incluidas la leche y la nata. La creciente adopción de las formas en polvo como una de las alternativas económicas, con mayor vida útil de la leche de coco, está impulsando la demanda de los segmentos de panadería, confitería y otros. En febrero de 2022, Harmless Harvest, un fabricante de alimentos y bebidas orgánicos a base de coco, amplió sus operaciones en Canadá al introducir la famosa agua de coco orgánica en la región de Costco en el oeste de Canadá
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