Tendencias del Mercado de Ácido cítrico Industria
Creciente demanda de ingredientes naturales/orgánicos y de etiqueta limpia
- Con la introducción de prohibiciones y límites por parte de los gobiernos y diversos proyectos de investigación, los consumidores son cada vez más conscientes de los efectos adversos para la salud de los aditivos alimentarios sintéticos. Estos aditivos pueden provocar problemas de salud como hipercinesia, tumores, erupciones cutáneas, daño renal, migraña, alteraciones del sueño, asma y problemas de salud intestinal. Como resultado, ha habido un cambio hacia los aditivos naturales y una preferencia por etiquetas limpias e ingredientes naturales entre los consumidores.
- Autoridades gubernamentales como la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI) han reconocido los efectos peligrosos de los ingredientes sintéticos y han establecido directrices para su su uso en productos alimenticios, que los fabricantes de alimentos y bebidas deben cumplir. Además, varias organizaciones han lanzado programas de concientización y proyectos de investigación que promueven el uso de ingredientes orgánicos extraídos de fuentes vegetales en alimentos y bebidas para abordar las preocupaciones relacionadas con la seguridad alimentaria.
- Por ejemplo, Organic India lanzó una nueva campaña en India en 2022 llamada '#TowardsHealthyEating', con el objetivo de promover prácticas alimentarias saludables entre los niños. Como resultado, la industria alimentaria mundial está respondiendo a la alta demanda de los consumidores poniendo énfasis adicional en estos aspectos durante el proceso de desarrollo de productos alimenticios.
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Asia-Pacífico tiene la mayor participación para el año 2022
- China es uno de los mayores productores y exportadores de aditivos alimentarios entre los países asiáticos y representa casi las tres cuartas partes del mercado mundial de ingredientes en la mayoría de las categorías de ingredientes utilizados en la industria de alimentos y bebidas. China produce ingredientes a gran escala y los suministra a un costo menor que otras regiones, lo que la convierte en un importante exportador de ácido cítrico.
- Además, China es también uno de los principales consumidores de ingredientes a nivel mundial, y la industria farmacéutica en expansión está creando oportunidades de crecimiento para el mercado del ácido cítrico en China. Por ejemplo, en 2021, el negocio farmacéutico chino generó ingresos operativos de 3,3 billones de CNY (515 600 millones de dólares), lo que representa un crecimiento de casi el 20 % con respecto al año anterior. Además, la creciente demanda de productos de limpieza para el hogar, incluidos detergentes, jabones para platos y productos para eliminar óxido, que utilizan ácido cítrico como ingrediente, está impulsando aún más el crecimiento del mercado en China.
- De manera similar, en Japón, el cítrico agrio nativo es uno de los condimentos más esenciales del país después de la sal y se usa comúnmente como agente aromatizante en la cocina japonesa. Con la gran demanda de productos saludables en el país, los fabricantes están incorporando ácido cítrico de origen natural en los alimentos para vender sus productos como seguros, sin conservantes y naturales, satisfaciendo la creciente demanda de alimentos saludables en el mercado japonés.
- Japón es uno de los mercados consumidores más prósperos y cultos de Asia, con preferencia por el etiquetado descriptivo que proporciona una mejor comprensión de los ingredientes utilizados en la formulación del producto, lo que convierte al ácido cítrico de origen natural en una opción ideal para los fabricantes de alimentos en Japón.
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