Tendencias del Mercado de China Proteína de leche Industria
Aumento de la demanda de alimentos nutritivos por parte de los consumidores
- La demanda de alimentos nutritivos en China está aumentando en todos los grupos de edad, principalmente de fórmulas alimenticias infantiles, lo que está impulsando el crecimiento del mercado. La comida para bebés contiene esencialmente una nutrición especializada con una composición bien equilibrada destinada a igualar lo más posible a la leche materna.
- Además, estos factores, junto con la creciente preocupación de los padres con respecto a los alimentos infantiles y su contenido de proteína de la leche, están impulsando el crecimiento del mercado. Además, un aumento considerable del número de madres trabajadoras está alimentando aún más la demanda de alimentos nutritivos para lactantes y bebés en el país. Estos factores han llevado a los fabricantes a innovar en sus ingredientes y desarrollar proteínas lácteas más mejoradas y funcionales.
- Además de la creciente demanda de los fabricantes de productos infantiles, la creciente población consciente de los nutrientes y los entusiastas del ejercicio físico están ampliando las capacidades de aplicación de las proteínas de la leche en diversos productos como barras ricas en nutrientes, barras de proteínas, bebidas listas para beber y refrescos. , generando así más oportunidades para los actores del mercado. En consonancia con esto, los fabricantes también se centran en ofrecer ingredientes de proteína de leche que se alineen con las demandas de los consumidores y los fabricantes.
- Por ejemplo, Fonterra ofrece proteínas lácteas como el aislado de proteína de leche 4900 y la barra blanda 1000, entre otras, en el mercado chino bajo su marca SureProtein, afirmando que estos ingredientes permiten una formulación de barra alta en proteínas y baja en azúcar, lo que respalda la flexibilidad de la formulación y una textura estable en el estante de la barra. vida. De manera similar, se afirma que su aislado de proteína de leche 4900 ofrece bajo contenido de lactosa, alto contenido de caseína micelar con estabilidad térmica y un excelente sabor a leche, y encuentra su aplicación en diversos productos alimenticios para bebés.
- Además, la creciente producción de leche en el país también está ayudando al mercado y a los actores a crecer y expandirse con bajos costos de producción. Por ejemplo, según la Oficina Nacional de Estadísticas de China, en 2022, China tuvo una producción de alrededor de 39,3 millones de toneladas métricas de leche de vaca, el volumen más alto de los últimos años y también aumentó en comparación con el año anterior en el que la leche de vaca El volumen de producción en el país fue de sólo 36,83 millones de toneladas métricas. Por tanto, la elevada producción de leche en el país está apoyando el crecimiento de los fabricantes de proteínas lácteas.
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Los concentrados de proteína de leche son el segmento de más rápido crecimiento en el mercado
- Los concentrados de proteína de leche (MPC) han surgido en las últimas dos décadas como nuevos ingredientes lácteos importantes que se utilizan cada vez más en la formulación de alimentos y bebidas nutricionales en China. Los concentrados de proteína de leche con mayor contenido de proteína se utilizan a menudo en China para mejorar el contenido de proteína de alimentos y bebidas impartiendo un sabor lácteo limpio sin agregar niveles significativos de lactosa y permitiendo a los formuladores de alimentos y bebidas desarrollar productos sin lactosa, evitar defectos en los productos y como el oscurecimiento debido a la reacción de Maillard.
- Además, a menudo vienen con un mayor contenido de proteínas en comparación con otros ingredientes y también tienen un precio más bajo, lo que los hace ideales para que los fabricantes los utilicen en sus aplicaciones. Los fabricantes utilizan concentrados de proteína de leche por sus propiedades nutricionales y funcionales, y la proporción alta en proteínas y baja en lactosa hace que el MPC sea adecuado para bebidas fortificadas con proteínas y alimentos bajos en carbohidratos.
- Debido a esta creciente demanda, las importaciones de concentrado de proteínas en el país han experimentado un aumento en 2021, según Comtrade de la ONU. Por ejemplo, en 2021, las importaciones de concentrados de proteínas y proteínas texturizadas en China representaron alrededor de 20.965 mil dólares, lo que aumentó de 20.289 mil dólares en comparación con el año anterior.
- Además, los concentrados de proteína de leche suelen ser adecuados para una variedad de aplicaciones en productos cultivados como yogur que se puede tomar con cuchara, yogur para beber, mousses de yogur, barras de yogur nutritivas y más, lo que los hace compatibles con muchos de los otros ingredientes de salud y bienestar de la marca para ofrecer Beneficios multifuncionales en muchas ofertas de alimentos y bebidas.
- Estos factores están atrayendo a los fabricantes a preferir los concentrados de proteína láctea a otros tipos de proteínas lácteas, impulsando así el crecimiento del segmento en el país. Además, la tendencia creciente de ingredientes alimentarios orgánicos y de etiqueta limpia está creando más oportunidades en el segmento, lo que permite a los jugadores innovar con sus ingredientes para impulsar aún más el crecimiento.
