Tamaño del mercado de alimentos liofilizados de China
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| Período de Datos Pronosticados | 2024 - 2029 |
| Período de Datos Históricos | 2019 - 2022 |
| CAGR | 6.02 % |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Principales actores
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
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Análisis del mercado de alimentos liofilizados de China
Se prevé que el mercado de alimentos liofilizados de China experimente una tasa compuesta anual del 6,02% durante el período previsto.
El interés de los consumidores chinos por productos saludables e innovadores formulados con ingredientes chinos está respaldando el crecimiento del mercado. Además, los fabricantes minoristas extranjeros están ampliando su presencia en el país, lo que se espera que impulse el crecimiento del mercado. El mercado de alimentos liofilizados en China está experimentando una rápida expansión, debido al creciente consumo de alimentos procesados y la creciente preferencia por las comidas listas para comer, debido a la creciente tendencia de los consumidores a estilos de vida en movimiento. Debido a la expansión del mercado de alimentos liofilizados de China, el gobierno ha estado interviniendo y regulando el mercado. Por ejemplo, en noviembre de 2021, China lanzó su nueva plataforma en línea de registro de fabricantes de alimentos en el extranjero, para cualquier empresa que desee exportar productos a China. Para garantizar que los alimentos producidos en el extranjero cumplan con las normas nacionales, el control del país sobre los alimentos importados se reforzó con la introducción de una nueva legislación y una nueva plataforma, 18 categorías, incluidas las de productos lácteos, frutas secas, carne y productos asociados, pescado y productos afines. productos y otros artículos similares estaban cubiertos por las regulaciones.
Además, la técnica es ideal para productos hortofrutícolas, ya que la tecnología de liofilización es más adecuada para productos alimenticios crudos. Sin embargo, el equipo de liofilización es comparativamente más costoso que otros secadores, lo que supone un gran inconveniente para las industrias de pequeña y mediana escala. Además, los tamaños más grandes de paquetes de alimentos para mascotas liofilizados aumentan el factor de conveniencia, ya que generalmente se considera que estos productos son más rentables debido a mejores beneficios por kg y la oportunidad de comprar alimentos secos en paquetes a granel, lo que ahorra tiempo y dinero.. Las ventas de productos de durian frescos y liofilizados para el mercado local y de exportación están siendo impulsadas por la alta producción y demanda de durian en toda la región. Otra razón por la que China podría ser un mercado viable para el mercado de productos liofilizados es.
Tendencias del mercado de alimentos liofilizados de China
Idoneidad de la técnica de liofilización para productos alimenticios sensibles al calor
Los productos alimenticios, como frutas, verduras, etc., son muy sensibles al calor y su composición química, estructura, textura, sabor y contenido de nutrientes cambian drásticamente y rápidamente cuando se exponen a temperaturas más altas. Los métodos de conservación de alimentos, como secar, hervir y fumar, requieren una exposición a altas temperaturas, lo que no es adecuado para alimentos que perecen rápidamente, como las frutas. Debido a esto, la liofilización se considera un procedimiento superior para la conservación de frutas delicadas, como las frambuesas. El proceso de liofilización retiene su sabor picante y mantiene intacta la estructura de la fibra. Este factor, junto con la disponibilidad estacional de frutas, como fresas y frambuesas, impulsa el crecimiento del mercado. Los fabricantes se están centrando en lograr diversas certificaciones para ganarse la confianza y el interés de los consumidores/clientes. Chaucer Foods Ltd ofrece mango liofilizado con certificación Halal y Kosher en polvo, rodajas, trozos y formatos orgánicos con una vida útil típica de 12 a 24 meses.
Además, la base de producción de frutas de China ha aumentado constantemente en los últimos años, por lo que el país ha sido testigo de un aumento en el segmento de alimentos liofilizados. Según la Oficina Nacional de Estadísticas de China, en el año 2021, el valor de producción de fruta fue de 299,7 millones de toneladas métricas en comparación con la producción de fruta del año anterior, que fue de 286,92 millones de toneladas métricas en 2020. Además, la proteína vegana y vegetal El segmento de productos alimenticios liofilizados está experimentando una demanda inflada en medio de las cambiantes demandas de los consumidores. Esto se debe principalmente a la vida útil prolongada de los productos liofilizados, que se pueden comprar en mayores cantidades a la vez para hacer frente a agendas de trabajo agitadas, en comparación con los productos alimenticios frescos que requieren compras frecuentes en cantidades menores. Por lo tanto, la idoneidad de las técnicas de liofilización de vanguardia para productos alimenticios sensibles al calor ha sido uno de los factores que impulsaron el estudio de mercado.
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Los productos lácteos liofilizados son el segmento de aplicaciones de más rápido crecimiento en el país
Al ser un país que promueve la agricultura, China tiene una buena cantidad de animales de ganado y, por lo tanto, el sector lácteo del país está bien establecido. Además, con el avance de la tecnología, el país también está lo suficientemente equipado para procesar sus productos lácteos de la mejor manera posible. A pesar de que el proceso es costoso, se utiliza ampliamente porque la calidad del producto seco final en términos de una estructura rígida con contracción reducida, alta capacidad de rehidratación y calidad superior hace que este método sea adecuado para la producción de productos con alto valor de mercado.
Además, la leche es muy perecedera, por lo que la liofilización es uno de los métodos eficaces para utilizar la leche en la industria de alimentos y bebidas en China. Las principales aplicaciones de la liofilización en la industria láctea son la conservación de probióticos y cultivos iniciadores. Además de estos, la liofilización también es adecuada para la producción de leche, queso, lactosa, nata y helado liofilizados. Por lo tanto, el segmento de productos lácteos liofilizados ha sido uno de los segmentos destacados con un enorme potencial de crecimiento en el mercado de alimentos liofilizados de China.
Descripción general de la industria de alimentos liofilizados de China
El mercado está fragmentado y es competitivo, al mismo tiempo que diferentes empresas dominan diferentes campos de especialización. Las empresas que se dedican a la liofilización de frutas y verduras en su mayoría no se dedican a la liofilización de productos lácteos, café y té, etc. Por lo tanto, crea una amplia base para que los fabricantes compitan y demuestren su superioridad. Por lo tanto, para satisfacer las intensas demandas de la cultura china y apoyar el comercio de exportación, los fabricantes están estableciendo líneas multifuncionales, especialmente para la liofilización de frutas y verduras, ya que se pueden secar fácilmente usando la misma línea de procesamiento. Por el contrario, la carne y el marisco, aunque relacionados, son difíciles de procesar en la misma línea debido a sus olores típicos, que pueden incorporarse entre sí en el momento del procesamiento. Algunos de los actores clave en el mercado incluyen Lixing Group, Tianjin Sai Yu Food Co., Ltd., Anyang General Foods Co. Ltd, Zhengzhou Donsen Foods Co. Ltd y Shanghai Richfield International Co. Ltd.
Líderes del mercado de alimentos liofilizados de China
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Lixing Group
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Tianjin Sai Yu Food Co., Ltd.
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Anyang General Foods Co. Ltd
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Zhengzhou Donsen Foods Co. Ltd
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Shanghai Richfield International Co. Ltd
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de alimentos liofilizados de China
- En mayo de 2022 Fonterra anunció el lanzamiento de una plataforma en línea para ingredientes lácteos en Asia y algunas otras regiones para que sus clientes de ingredientes puedan comprar los productos con comodidad, desde leche en polvo hasta proteínas lácteas especiales, incluidos sus productos liofilizados como SureStart. BífidoB HN019.
- En diciembre de 2021, se completó la columna vertebral de la cadena de fabricación de alimentos Lixin, el taller de producción liofilizado Fujian Lixing Fase IV, cuya construcción tardó más de un año. Se anticipó que la producción anual de la planta de fabricación alcanzaría los 800 millones de CNY con una inversión total de 300 millones de CNY, una superficie total de construcción de 19.510 metros cuadrados y 10 nuevos hornos de liofilización.
- En abril de 2021, Kerry Group declaró que había comprado el fabricante Jining Natural Group, con sede en Shandong, para ampliar su presencia en el mercado chino.
Informe del mercado de alimentos liofilizados de China índice
1. INTRODUCCIÓN
1.1 Supuestos de estudio y definición de mercado
1.2 Alcance del estudio
2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN
3. RESUMEN EJECUTIVO
4. DINÁMICA DEL MERCADO
4.1 Indicadores de mercado
4.2 Restricciones del mercado
4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter
4.3.1 Amenaza de nuevos participantes
4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores
4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores
4.3.4 Amenaza de productos sustitutos
4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva
5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO
5.1 tipo de producto
5.1.1 Frutas liofilizadas
5.1.2 Verduras y hierbas liofilizadas
5.1.3 Té y café liofilizados
5.1.4 Productos lácteos liofilizados
5.1.5 Carnes y Mariscos Liofilizados
5.1.6 Otros alimentos liofilizados
5.2 Los usuarios finales
5.2.1 Servicio de comida
5.2.2 Fabricantes de alimentos procesados
5.2.3 Minorista
5.2.4 Instituciones
6. PANORAMA COMPETITIVO
6.1 Estrategias adoptadas por los principales actores
6.2 Análisis de cuota de mercado
6.3 Perfiles de empresa
6.3.1 Tianjin Sai Yu Food Co., Ltd
6.3.2 Anyang General Foods Co. Ltd
6.3.3 Lixing Group (Fujian Lixing Foods Co. Ltd)
6.3.4 Zhengzhou Donsen Foods Co. Ltd
6.3.5 Shanghai Richfield International Co. Ltd
6.3.6 Shenzhen Lujia Fdfood Co., Ltd.
6.3.7 China Mark Foods Co. Ltd
6.3.8 Chaucer Foods Ltd
6.3.9 Kerry Group PLC
6.3.10 Ajinomoto Co., Inc.
6.3.11 Fonterra Co-operative Group Limited
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS
Segmentación de la industria de alimentos liofilizados de China
La liofilización es un método de conservación de alimentos, que implica congelarlos, eliminar casi toda la humedad en una cámara de vacío y finalmente sellar los alimentos en un recipiente hermético. Los alimentos liofilizados pueden transportarse fácilmente a temperaturas normales, almacenarse durante un período prolongado y consumirse con un mínimo de preparación. El mercado chino de alimentos liofilizados está segmentado por tipo de producto y usuario final. Según el tipo de producto, el mercado se segmenta en frutas liofilizadas, verduras y hierbas liofilizadas, té y café liofilizados, productos lácteos liofilizados, carnes y mariscos liofilizados y otros alimentos liofilizados. Además, el mercado está segmentado según los usuarios finales en servicios de alimentos, fabricantes de alimentos procesados, comercio minorista e instituciones. Para cada segmento, el dimensionamiento del mercado y las previsiones se han realizado en función del valor (en millones de dólares).
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de alimentos liofilizados en China
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de alimentos liofilizados de China?
Se proyecta que el mercado chino de alimentos liofilizados registre una tasa compuesta anual del 6,02% durante el período previsto (2024-2029)
¿Quiénes son los actores clave en el mercado chino de alimentos liofilizados?
Lixing Group, Tianjin Sai Yu Food Co., Ltd., Anyang General Foods Co. Ltd, Zhengzhou Donsen Foods Co. Ltd, Shanghai Richfield International Co. Ltd son las principales empresas que operan en el mercado de alimentos liofilizados de China.
¿Qué años cubre este mercado chino de alimentos liofilizados?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Alimentos liofilizados de China durante años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Alimentos liofilizados de China para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Informe de la industria de alimentos liofilizados de China
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de alimentos liofilizados de China en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de alimentos liofilizados de China incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
China Alimentos liofilizados Panorama de los reportes
