Tendencias del Mercado de China Emulsionantes alimentarios Industria
La demanda de productos de panadería en el país está impulsando el mercado
China es uno de los principales mercados de productos de panadería. La creciente popularidad de los productos de bocadillos para llevar también convierte a China en un mercado potencial para los refrigerios horneados. Además, también está surgiendo rápidamente un número creciente de restaurantes occidentales que ofrecen productos horneados en ciudades de segunda y tercera gama, dando un impulso general a la demanda de productos de panadería. La rápida expansión de las panaderías artesanales en los últimos años hizo que los consumidores chinos optaran por productos horneados frescos, como pasteles y pan. Los emulsionantes desempeñan un papel importante en los productos de panadería, donde la ausencia de emulsionantes en los productos horneados indicará características secas, rancias, duras e insípidas. Los emulsionantes desempeñan funciones críticas en los productos horneados, como el fortalecimiento de las proteínas, la complejación del almidón y la aireación, por lo que darán como resultado el crecimiento del mercado
Para comprender las principales tendencias, descargue el informe de muestra
La lecitina tiene una participación importante
La creciente incidencia de problemas de salud relacionados con el estilo de vida, como enfermedades cardiovasculares, obesidad, osteoporosis y diabetes, ha alimentado la necesidad de los consumidores de ingredientes alimentarios como la lecitina, debido a sus diversos beneficios médicos. Se considera que la lecitina no es tóxica para los humanos y se utiliza en la industria alimentaria para mejorar el color, el sabor, la textura y la vida útil de los productos. La demanda de lecitina orgánica y de girasol ha experimentado un aumento, donde el mayor segmento de aplicaciones incluye los dulces. Además, la demanda también se ve favorecida por las propiedades del producto natural, seguro, libre de alérgenos y una alternativa a los productos a base de soja
