Tendencias del mercado de mercado de alternativas lácteas de china
La creciente preocupación por los animales y la sostenibilidad, seguida de los cambios en los hábitos alimenticios, está afectando en gran medida al consumo de alternativas lácteas en el país
- El estilo de vida vegano está ganando terreno en China en línea con la creciente población vegana. En 2022, el porcentaje de poblaciones veganas y vegetarianas en China se estimó en alrededor del 5-6%. Esto aumentó significativamente en los últimos 2-3 años debido a la creciente influencia de la cultura occidental en el país. Las ciudades más grandes de China, como Pekín, Hong Kong, Shanghái, Shenzhen, Guangzhou y Chengdu, tienen supermercados que ofrecen productos veganos.
- Entre las alternativas lácteas, la leche de origen vegetal como la leche de soja, almendras y avena tuvo la participación mayoritaria en todo el país en 2022. China es el país líder en la región APAC en términos de consumo de leche alternativa a los lácteos. Entre las leches de origen vegetal, las bebidas de soja han sido tradicionalmente las más populares en China debido a la larga tradición de consumo de soja y su amplia disponibilidad. A finales de 2022, China produjo más de 17,5 millones de toneladas métricas de soja.
- Una de las principales motivaciones para que la población china adopte cada vez más productos no lácteos, incluida la mantequilla, es la creciente preocupación por los animales y la sostenibilidad, seguida de los cambios en los hábitos dietéticos. Los frutos secos y la mantequilla de frutos secos contribuyen significativamente a mantener una dieta saludable, ya que la mantequilla de frutos secos contiene grasas naturales y saludables. Se estima que el consumo per cápita de mantequilla a base de nueces aumentará durante el período de pronóstico.
- Se proyecta un fuerte consumo de productos lácteos libres de gluten en China. Más del 92% de la población china tiene reacciones alérgicas a la lactosa en los productos lácteos, incluyendo flatulencia y diarrea. Los productos de yogur descomponen una gran parte de la lactosa durante la fermentación, lo que mitiga en gran medida las posibles reacciones alérgicas. Por lo tanto, se espera que el consumo de yogur de origen vegetal crezca a un ritmo más rápido durante el período de pronóstico.
Entender las tendencias clave que moldean este mercado
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OTRAS TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA CUBIERTAS EN EL INFORME
- La soja domina el mercado chino debido a factores ambientales favorables que promueven su producción en el país
