Tendencias del Mercado de La semilla de chía Industria
Creciente popularidad de los superalimentos
La popularidad de los súper ingredientes ha aumentado significativamente en el pasado reciente, con el lanzamiento de productos, a medida que los consumidores se inclinan más hacia ingredientes naturales y saludables. Estos productos tienen un alto valor nutricional y funcional, y su composición química es rica en AGPI, principalmente ω-3, así como proteínas, fibra dietética y compuestos bioactivos. El mercado está impulsado por la preferencia de los consumidores hacia productos de origen natural funcionales y saludables. Las semillas de chía están disponibles en las tiendas de comestibles porque tienen una gran demanda en todo el mundo. Un factor clave para la venta de 'superalimentos', incluidas las semillas de chía, es la disponibilidad y accesibilidad de los supermercados, en comparación con las tiendas de comestibles y tiendas de conveniencia tradicionales
Los superalimentos en Europa se consideran un importante complemento para la salud, lo que permite el crecimiento en el mercado. En la región, la chía no sólo ha encontrado su entrada en las tiendas naturistas y especializadas, sino también en los principales supermercados, como Tesco (Reino Unido), El Corte Inglés (España) y Albert Heijn (Países Bajos). También se vende como complemento alimenticio en droguerías. Refleja un creciente interés del gran público por los alimentos saludables y los superalimentos. Además, en los últimos años, el uso de las semillas de chía ha crecido enormemente en la industria alimentaria debido a sus altos valores nutricionales y medicinales. Las semillas de chía se pueden utilizar en diferentes formas, enteras, molidas y en forma de harina, aceite y gel. Se espera que todos estos factores contribuyan al crecimiento del mercado
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América del Norte es el principal consumidor del mercado.
América del Norte es el mayor consumidor de semillas de chía en el período de estudio. La demanda de semillas de chía en el mercado norteamericano está impulsada por los requisitos alimentarios veganos, el estilo de vida comunitario, la concienciación sobre la salud y el cambio de la comida chatarra a los snacks saludables. La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda la inclusión de alimentos y aceites ricos en omega-3 en la dieta diaria para prevenir enfermedades cardíacas. Con el tiempo, las fuentes vegetales de ácidos grasos esenciales omega-3, como la semilla de chía, están ganando popularidad debido a su fácil incorporación en alimentos funcionales y preparados y a su sabor neutro. Las semillas de chía están etiquetadas como superalimentos en los Estados Unidos y, por lo tanto, la mayoría de los comerciantes citan contenidos de vitaminas, minerales y antioxidantes en los paquetes para atraer clientes. Debido a la presencia de un alto contenido de proteínas, ácidos grasos omega-3 y fibra, en los últimos años se ha observado un aumento en el consumo de semillas de chía en la región
En Estados Unidos las semillas se están integrando cada vez más en las tendencias de los sectores de la salud y la alimentación, como los snacks, las bebidas energéticas o los agregados con cereales. Los comerciantes de semillas de chía están creando activamente programas de marketing educativo que incluyen demostraciones en las tiendas de todo el país, invirtiendo mucho en exhibidores en los puntos de venta y proporcionando a los clientes un certificado de análisis de cada lote de chía para aumentar sus cuotas de mercado. Se espera que todos estos factores contribuyan al crecimiento del mercado
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