Tendencias del Mercado de castañas Industria
Demanda creciente debido a los beneficios nutricionales
El castaño es conocido como el árbol del pan y ha sido un alimento básico en la dieta de personas de todo el mundo durante miles de años. Es una fuente alimenticia de alta calidad, con la composición nutricional de un grano. Nutricionalmente, las castañas contienen entre un 40% y un 45% de carbohidratos, entre un 5% y un 8% de proteínas, entre un 2% y un 3% de grasas y el resto es agua. La proteína es de muy alta calidad, con un equilibrio de aminoácidos similar al de la leche o el huevo. Contienen altas cantidades de triptófano, isoleucina, lisina, ácido linoleico y aminoácidos que contienen azufre. Las castañas no contienen gluten y pueden incorporarse a muchos alimentos como sustituto de la harina sin gluten
La Asociación Estadounidense del Corazón promueve las castañas como una dieta rica en carbohidratos, baja en grasas y baja en sodio como principal defensa contra las enfermedades cardíacas. La demanda de castañas está aumentando significativamente debido a sus diversos beneficios para la salud. Hay un mayor uso de castañas en repostería ya que son una excelente fuente de varios nutrientes como vitamina C, B1, B2 y B6; ácido fólico; manganeso; cobre; y magnesio, por lo que se prevé que impulsen el crecimiento del mercado de las castañas
Varios países importan de países como China, que tiene una producción abundante. China se convierte así en un importante exportador de castañas. Según ITC Trade, China exportó castañas por valor de 70.682 mil dólares en 2021. Debido a estos beneficios, la demanda de castañas es alta en muchos países donde la producción es considerablemente menor, como Alemania, Estados Unidos, etc., lo que crea una gran oportunidad. para exportación
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Asia-Pacífico domina el mercado
Según la FAO, los principales productores del mercado serán China, Corea y Japón en 2022. El mercado de exportación está creciendo a un ritmo significativo debido a la creciente demanda de castañas en toda la región, que tenderá a desarrollarse y hacer crecer aún más el mercado en los próximos años
Durante muchos años, China se ha perfilado como uno de los mayores cuencos de castaña china del mundo. Aunque el consumo de castañas también ha aumentado en la India, en estados como Uttarakhand, que comparte frontera con China. Programas recientes han exigido el establecimiento a gran escala de huertos de castaños en muchas regiones diferentes de China con el fin de desarrollar el valor de mercado del país y crear una oportunidad para hacer crecer el sector durante el período de pronóstico.
Según ITC Trade, en 2021, China representó la mayor proporción de las exportaciones totales en todo el mundo, con ingresos por exportaciones de 70.682 mil dólares. China produce por sí sola más del 75 % de la castaña del mundo, seguida de Bolivia, Turquía, Corea del Sur e Italia. Los principales destinos de exportación de las castañas chinas son Tailandia, Vietnam, Taiwán y Japón. Vietnam es el principal importador con ingresos de 13.338 mil dólares estadounidenses con una cantidad de importación de 5.681,7 toneladas métricas en 2021.
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