Tendencias del Mercado de Hidrocoloides alimentarios de Canadá Industria
Aumento de la penetración de ingredientes especiales
La industria de alimentos funcionales y los sectores de complementos alimenticios dietéticos en Canadá están experimentando un crecimiento a un ritmo más rápido. Además, la industria de alimentos especializados está experimentando un crecimiento de la demanda, debido a las crecientes preferencias de los consumidores por productos alimenticios de alta calidad. Por lo tanto, con el aumento en el consumo de este tipo de alimentos y bebidas, la goma gellan también se agrega comúnmente a los jugos fortificados y a las leches vegetales para ayudar a estabilizar los nutrientes suplementarios como el calcio, manteniéndolos mezclados con la bebida en lugar de acumularse en el fondo del recipiente. envase. Además, la goma gellan es particularmente popular en los alimentos envasados veganos porque es una alternativa vegetal a la gelatina. Por lo tanto, se espera que estos factores aumenten la aplicación de hidrocoloides en el mercado de ingredientes alimentarios especiales en Canadá
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Aumento del consumo de alimentos y bebidas entre los canadienses
Canadá es un mercado potencial en la industria de alimentos y bebidas, ya que posee una amplia base de consumidores con una población multicultural. Los consumidores canadienses tienden a gastar una cantidad sustancial de sus ingresos en alimentos y bebidas debido a los cuatro factores importantes de valor, conveniencia, salud y sostenibilidad que impulsan sus elecciones, lo que se espera que aumente la aplicación de hidrocoloides en el mercado de alimentos y bebidas. en Canadá. Además, los cambios demográficos de los consumidores en términos de cambios en el estilo de vida y el aumento de la población activa dan como resultado una demanda de alimentos procesados y preparados. Esto se considera una oportunidad para que los fabricantes apliquen hidrocoloides en su proceso de fabricación
