Canadá caseína y caseinato Tamaño del Mercado

Análisis del mercado canadiense de caseína y caseinato

Se espera que el tamaño del mercado canadiense de caseína y proteína de caseinato crezca de 43,63 millones de dólares en 2023 a 51,20 millones de dólares en 2028, con una tasa compuesta anual del 3,25% durante el período previsto (2023-2028)

• La caseína y el caseinato son conocidos por sus propiedades funcionales, incluida su capacidad para mejorar la textura, la solubilidad y la emulsificación en productos alimenticios. Esto impulsa su uso como ingredientes en la industria procesadora de alimentos. Además, los cambios en los niveles de ingresos disponibles influyen en el gasto de los consumidores en opciones de alimentos premium y más saludables, lo que puede afectar la demanda de alimentos, bebidas y suplementos nutricionales enriquecidos con caseína y caseinato.
• La demanda de fortificación con caseína está aumentando drásticamente en el país. Se está utilizando como alternativa a los productos con gluten, ya que Canadá informó las tasas relativas de evitar el gluten debido a la sensibilidad al gluten en comparación con las tasas de evitarlo debido a la enfermedad celíaca. Como resultado, el número de canadienses que optaron por productos sin gluten se triplicó entre 2010 y 2020. Por lo tanto, los canadienses prefieren productos horneados sin gluten enriquecidos con proteínas por su mejor valor nutritivo, lo que respalda la demanda de caseína en el segmento de panadería.
• Además, en la industria de alimentos y bebidas, los caseinatos están ganando popularidad en el segmento de panadería y confitería debido a sus inmensos beneficios funcionales. Los ingredientes de caseinato se utilizan en productos horneados, como tartas de queso, pudines, glaseados y coberturas batidas. Además, las crecientes aplicaciones de la caseína en la industria cosmética y del cuidado personal, especialmente como agentes emulsionantes y acondicionadores del cabello y la piel, están brindando nuevas oportunidades para que los fabricantes aumenten sus cuotas de mercado.
• La caseína y los caseinatos se han utilizado ampliamente en suplementos dietéticos. Además, el aumento de la producción de leche en el país puede contribuir a la producción de caseína y caseinato en Canadá. Por ejemplo, según el Centro Canadiense de Información Láctea, en 2022 se produjeron en Canadá aproximadamente 94,5 millones de hectolitros de leche.