Tendencias del Mercado de Coles y otras brassicas Industria
Aumento de la productividad gracias a la adopción de nuevas tecnologías de riego
- El repollo es una verdura ampliamente cultivada, pero requiere una gestión eficiente del agua para garantizar una producción exitosa. Con un período de riego crítico durante las últimas 3 a 4 semanas antes de la cosecha, el repollo ha sido clasificado como inmediatamente susceptible al estrés hídrico.
- Una humedad óptima del suelo del 75-80% e incluso del 90% durante el crecimiento y la maduración de las espigas, así como una humedad relativa del aire del 85-90%, son cruciales para que el repollo prospere. Las necesidades de agua del repollo varían de 380 mm a 500 mm según el clima y la duración de la temporada de crecimiento. Las técnicas de riego más adoptadas para la producción de repollo en todo el mundo incluyen el riego por surcos, por aspersión y por goteo.
- El uso eficiente de estas técnicas de riego impulsa el mercado general de coles y otras brassicas. Los avances tecnológicos han llevado a un aumento de la producción mundial de coles en todo el mundo, que aumentó de 70,6 millones de toneladas métricas en 2019 a 71,7 millones de toneladas métricas en 2021. Este crecimiento se atribuye al aumento de las técnicas de riego de precisión y a la mejora de la genética vegetal y las prácticas de gestión de cultivos. A medida que crece la población mundial, se espera que aumente la demanda de productos alimenticios saludables y nutritivos como el repollo, lo que conducirá a un aumento de la producción y la inversión en la industria del repollo.
- La gestión eficiente del agua es crucial para una producción exitosa de repollo, y la adopción de técnicas de riego de precisión ha llevado a una mayor producción de repollo en todo el mundo. A medida que aumenta la demanda de productos alimenticios saludables y nutritivos, se espera que crezca el mercado del repollo, brindando oportunidades de inversión e innovación en la industria.
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Asia Pacífico lidera la producción mundial de coles y otras brasicáceas
- Asia-Pacífico ha sido testigo de la mayor producción de coles y otras brassicas, siendo China el país líder en producción y exportación. China es el mayor exportador de coles y otras coles del mundo a nivel mundial, y representará el 34% de las exportaciones mundiales en 2021. Del total de coles exportadas, el 97% se dirige a los países de la Unión Europea, especialmente a Alemania, famosa por el chucrut (col fermentada). Con el aumento gradual del comercio de col, se prevé que aumentará en todas las provincias productoras de col.
- En China, el estado de Guangdong y la región del delta del río Yangtze son los principales productores de col. Los cinco principales destinos de exportación de coles, coliflores, colinabos, coles rizadas y productos del género Brassica comestibles similares, frescos o refrigerados de China en 2021 son Hong Kong, Vietnam, Malasia, Tailandia y Rusia, con una participación combinada del 35% (USD). 276 millones), 26% (USD 208 millones), 20% (USD 67 millones) y 8,51% (USD 23 millones). En 2021, la producción de otras brassicas estuvo dominada por la región de Asia Pacífico con 20,6 millones de toneladas métricas, América del Norte con 1,0 millones de toneladas métricas y África con 0,4 millones de toneladas métricas.
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