Tendencias del Mercado de Ingredientes de reducción de sodio de Brasil Industria
Es probable que la creciente demanda de sal de mesa baja en sodio impulse el crecimiento del mercado
Los alimentos bajos en sodio se han convertido en parte importante de los hábitos de consumo en el país. La población joven del país hace mucho más hincapié en el uso de productos que preservan la salud debido a sus estilos de vida en transformación. Los pacientes con hipertensión aguda en Brasil optan cada vez más por alimentos y bebidas que afirman tener un bajo contenido de sodio. Además, en el país se fomenta el uso de sal de mesa que tiene menos componente de sodio para reducir las posibilidades de pérdida de electrolitos. condición de desequilibrio entre los lugareños
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Las sales minerales ocupan un lugar destacado en el mercado estudiado
Las sales minerales, como el cloruro de potasio, el sulfato de magnesio, el cloruro de calcio y el lactato de potasio, entre otros, se utilizan ampliamente como SRI, debido a su amplia disponibilidad y potencial para reemplazar la sal normal en términos de sus funcionalidades y sabor. Además, los fabricantes de alimentos utilizan diferentes sales minerales cuando formulan productos bajos en sodio o reducidos en sodio. Este sustituto de la sal ofrece una alternativa de condimento para los fabricantes que buscan reducir el sodio y, al mismo tiempo, mantener el sabor mediante el uso de sales, como el cloruro de potasio, para imitar la sal (cloruro de sodio) en los productos alimenticios, lo que a su vez impulsa el mercado de ingredientes de reducción de sodio en Brasil
