Tendencias del Mercado de Bar Brasil Industria
Un estilo de vida agitado impulsa la demanda de alimentos convenientes y refrigerios para llevar
En Brasil, la demanda de alimentos preparados está creciendo a un ritmo más rápido debido a cambios en los patrones sociales y económicos, así como al aumento del gasto en alimentos y bebidas, la conciencia sobre los alimentos saludables, los cambios en los patrones alimentarios y los hábitos alimentarios existentes, y el deseo de para degustar nuevos productos. La tendencia de los snacks para llevar está en auge, especialmente entre los jóvenes, los hosteleros y los solteros que llevan un estilo de vida agitado. Según el Instituto Brasileño de Geografía y Estadística, en Brasil había 98,27 millones de personas empleadas en el segundo trimestre de 2022. Además, los snacks para llevar están estrechamente relacionados con la fácil manipulación y consumo de los productos en las cafeterías. En consecuencia, la demanda de barritas aumentó porque son cómodas de consumir, con la ayuda de envases desechables
Debido a horarios más ocupados, los consumidores dedican menos tiempo a las compras tradicionales. Por lo mismo, tampoco pueden tomarse el tiempo para realizar comidas adecuadas y, por lo tanto, optan por barritas para llevar para saciar su hambre. Una parte importante de la población tiene acceso a opciones fáciles de refrigerios para llevar debido a la mayor penetración de estos productos en el mercado de toda la región. Dado que los hábitos de consumo en transformación promueven comidas más pequeñas y frecuentes, los consumidores tienden a comprar barras de snacks con mayor frecuencia, lo que se espera que impulse el mercado pronto
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Los supermercados/hipermercados impulsan las ventas de snack bar
Las ventas de snack bar a través de supermercados/hipermercados y una variedad de tiendas están creciendo a un ritmo más rápido, debido a la tendencia de salud y fitness. Los consumidores tienden a comprar artículos más pequeños en las tiendas minoristas locales, mientras que prefieren comprar en los supermercados para obtener descuentos por volumen. Las barras de refrigerios y otros artículos relacionados a menudo se exhiben en la entrada, al final del pasillo, en los contenedores de las islas, en las cajas y en los pasillos designados para refrigerios, lo que inevitablemente llama la atención de los consumidores e induce a un comportamiento de compra impulsivo antes de pagar. de las tiendas. Este factor ha impulsado la demanda de snacks en supermercados e hipermercados
Los supermercados/hipermercados ofrecen una experiencia de compra de gran tamaño, con expositores adecuados y surtidos de deliciosos snacks. Según datos publicados por la Associação Brasileira de Supermercados en 2021, los supermercados generaron especialmente más del 55% de las ventas minoristas de alimentos en Brasil, lo que los convierte en el lugar más popular para comprar alimentos. En 2020, el sector minorista de alimentos de Brasil generó BRL 554 mil millones en ingresos. Carrefour y Assai Atacado fueron las cadenas de supermercados más apreciadas en Brasil en la categoría de supermercados. Se informa que importantes canales en línea, como Amazon, han sido testigos de un aumento en las ventas de barras de snacks funcionales, contribuido por el diseño del empaque, las afirmaciones de las etiquetas y un patrón repetitivo de consumo de snacks
