Tendencias del Mercado de Ingrediente alimentario de Brasil Industria
Creciente demanda de colorantes alimentarios naturales
- Con una creciente preferencia por productos de etiqueta limpia, se espera que aumente la demanda de colores naturales en el país. Los colorantes naturales tienen variadas aplicaciones en alimentos funcionales. Los colorantes alimentarios encuentran aplicación en muchos alimentos procesados, incluidos dulces, bocadillos, margarina, queso, refrescos, mermeladas y jaleas, gelatinas, pudines y rellenos para tartas.
- Debido a los cambios en los estilos de vida y los hábitos alimentarios, la demanda de los consumidores de productos naturales y sin conservantes y sin químicos está aumentando. Debido a esto, la demanda de colorantes alimentarios naturales está aumentando en el país. La demanda de los consumidores de alimentos libres de ingredientes también está aumentando debido a su perfil nutricional y sus beneficios para la salud.
- Los actores del mercado han estado innovando y lanzando nuevos colorantes naturales de diversas fuentes naturales para satisfacer la creciente demanda de ingredientes naturales en los productos alimenticios. El uso de colorantes naturales se ha vuelto cada vez más popular a medida que los consumidores buscan alternativas más saludables y naturales a los colorantes artificiales. A medio plazo, se espera que el mercado de colorantes alimentarios siga creciendo debido a la creciente demanda de productos alimentarios atractivos e ingredientes naturales.
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Tendencia de salud y bienestar para aumentar las ventas de valor de los ingredientes
- En Brasil, las crecientes tasas de obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas están impulsando a los clientes a buscar productos más naturales, saludables y orgánicos. Según datos de la Federación Internacional de Diabetes (FID), en 2021, 1 de cada 10 adultos en Brasil era diabético.
- Además, los cambios demográficos del país, que están envejeciendo rápidamente con una caída de las tasas de natalidad y una mayor esperanza de vida, están empujando a los consumidores a ser más proactivos con respecto a su salud. Con el aumento de la conciencia sobre la salud, los consumidores están cambiando su interés de las dietas basadas en carbohidratos a las dietas basadas en proteínas.
- La demanda de ingredientes naturales, de etiquetado limpio y de origen vegetal en Brasil está aumentando debido a los beneficios percibidos para la salud. Los consumidores son cada vez más conscientes de su salud y buscan productos alimenticios libres de ingredientes, aditivos y conservantes artificiales.
- Esta tendencia también está siendo impulsada por los fabricantes de alimentos y los órganos rectores que promueven opciones e ingredientes alimentarios más saludables. Los fabricantes de alimentos están desarrollando y lanzando nuevos productos que satisfacen la creciente demanda de ingredientes naturales y de origen vegetal, mientras que los órganos rectores están implementando regulaciones para garantizar que los productos alimenticios estén etiquetados con precisión y contengan ingredientes seguros y saludables.
