Ingrediente alimentario de Brasil Volumen del mercado

Análisis del mercado de ingredientes alimentarios de Brasil

Se espera que el tamaño del mercado brasileño de ingredientes alimentarios crezca de 22,40 mil millones de dólares en 2023 a 23,75 mil millones de dólares en 2028, a una tasa compuesta anual del 1,18% durante el período previsto (2023-2028)

• La demanda de ingredientes alimentarios sintéticos en Brasil y otros países de América del Sur está disminuyendo a medida que más consumidores recurren a ingredientes alimentarios naturales y de origen vegetal. Este cambio en las preferencias de los consumidores hacia opciones de alimentos más saludables y naturales está impulsado por varios factores, incluida la creciente conciencia de los beneficios para la salud de dichos alimentos y el deseo de mantener un estilo de vida más activo y saludable.
• En respuesta a esta tendencia, los fabricantes de alimentos etiquetan cada vez más sus productos para brindar a los consumidores más información sobre los ingredientes, el valor nutricional y los posibles alérgenos de sus productos. Esta mayor transparencia permite a los consumidores tomar decisiones más informadas sobre lo que comen y les ayuda a evitar alimentos que puedan contener ingredientes o aditivos nocivos.
• El cambio en las preferencias de los consumidores hacia alimentos más saludables y naturales no es exclusivo de Brasil y América del Sur, sino que es una tendencia global que se observa en muchas otras partes del mundo. Como resultado, los fabricantes de alimentos están adaptando su oferta de productos para satisfacer esta cambiante demanda de los consumidores mediante el desarrollo de más ingredientes alimentarios naturales y de origen vegetal y la reducción del uso de aditivos y conservantes sintéticos.
• La demanda de ingredientes bajos en calorías o sin calorías, como edulcorantes y enzimas, está aumentando a medida que los consumidores se preocupan más por su salud y buscan opciones alimentarias más saludables. Estos ingredientes se utilizan para mejorar el sabor y la calidad de los productos alimenticios sin añadir exceso de calorías ni comprometer el sabor. La creciente prevalencia de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares ha impulsado aún más la demanda de ingredientes bajos en calorías o sin calorías a medida que los consumidores buscan formas de controlar su ingesta de calorías y mantener un estilo de vida más saludable. Como resultado, los edulcorantes artificiales y naturales se han convertido en alternativas populares al azúcar tradicional.
• En los últimos años, los edulcorantes naturales como la stevia y la fruta del monje han ganado popularidad entre los consumidores y la industria de bebidas en América del Sur. Estos edulcorantes naturales se perciben como alternativas más saludables a los edulcorantes artificiales y al azúcar, y se espera que su demanda siga creciendo en la región.
• Para satisfacer esta creciente demanda, los actores del mercado en América del Sur están lanzando nuevos ingredientes naturales al mercado. Se espera que esto impulse la innovación y la competencia en la industria y brinde a los consumidores más opciones a la hora de elegir productos alimenticios más saludables y naturales. 
• Por ejemplo, en julio de 2022, Sweegen Inc lanzó Bestevia LQ, una colección de edulcorantes líquidos a base de stevia. Estos edulcorantes se pueden utilizar en bebidas carbonatadas, productos de confitería y muchos más. A mediano plazo, se espera que aumente la demanda de ingredientes alimentarios naturales debido a sus beneficios para la salud, los cambios en las preferencias alimentarias y la creciente prevalencia de enfermedades.