Tendencias del Mercado de Logística de la cadena de frío de Brasil Industria
Aumento de las exportaciones de carne para impulsar el mercado
En 2021, el sector cárnico brasileño enfrentó serias dificultades. Sin embargo, 2022 era más prometedor. La reanudación de las importaciones de carne de vacuno por parte de China, de carne de vacuno y de cerdo por parte de Rusia, y la continua y elevada demanda de estos productos básicos a nivel mundial alentaron a los principales actores del sector. En noviembre de 2021, Rusia anunció aranceles cero para la importación de carne de vacuno y porcino y cuotas de importación para varios países, incluido Brasil. La expectativa era que, en el primer trimestre de 2022, el gobierno ruso realizara inspecciones para calificar nuevas plantas brasileñas para la exportación
En diciembre de 2021, China levantó el embargo a la carne vacuna brasileña. Las restricciones comenzaron luego de que ocurrieran casos de la enfermedad de las vacas locas en los estados de Minas Gerais y Mato Grosso en septiembre de 2021. Las exportaciones brasileñas de carne vacuna registraron caídas consecutivas en los meses siguientes desde que su mayor comprador decidió suspender los envíos. Tras estos mínimos, el sector cárnico se ha recuperado y mejorado. Se espera que esta mejora continúe, impulsando el mercado brasileño de logística de cadena de frío durante el período previsto
Sin embargo, en el segundo trimestre de 2022, Brasil sacrificó un total de 6,96 millones de cabezas de ganado, un 6% más (+362.000 cabezas) en comparación con 2021. El crecimiento interanual del sacrificio ha aumentado la producción de carne vacuna en un 6% (+105.000 toneladas) a 1,84 millones de toneladas. Sin embargo, Brasil es el mayor exportador de carne vacuna del mundo y el país exportó más de 469.000 toneladas de carne vacuna fresca y congelada en el primer trimestre de 2022, un 37% más (+126.000 toneladas) respecto al primer trimestre de 2021. En 2022, según la encuesta realizada por el Banco En el Nordeste, la producción de carne vacuna en Brasil ascendió a más de 9,9 mil millones de kg, un 4% más que el año anterior. Por tanto, las crecientes exportaciones de carne vacuna pueden impulsar el mercado de la cadena de frío del país
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El interés de Brasil por alimentos congelados más saludables impulsa el mercado
Los consumidores brasileños han mostrado un creciente interés en los alimentos congelados en los últimos años, y la demanda de opciones más saludables también experimentó un crecimiento significativo en el país. Además, la industria de fabricación de alimentos congelados experimentó un crecimiento lucrativo durante la pandemia y aumentó el consumo de alimentos congelados más saludables. Sin embargo, las ventas de alimentos congelados se vieron impulsadas en gran medida por el comportamiento de los consumidores de buscar productos convenientes, lo que les ayudó a reducir las visitas a las tiendas
El mercado de alimentos congelados de Brasil comprende algunos de los principales actores del país en alimentos envasados, incluidos BRF y JBS. Sin embargo, el sector también cuenta con empresas emergentes. Además, importantes empresas de São Paulo, como Liv Up, Beleaf y Free Soul Food, venden directamente alimentos congelados a los consumidores a través de sus canales online. La mayoría de los costos de sus productos oscilan entre 1 y 5 dólares, lo que atrae a los clientes
Brasil exporta sus alimentos y productos cárnicos a más de 22 países. En el primer trimestre de 2022, las exportaciones de alimentos de Brasil a los países árabes experimentaron un crecimiento significativo, ya que las exportaciones totales alcanzaron más de 3.800 millones de dólares, casi un 34% más que en el mismo período de 2021. Por lo tanto, las crecientes exportaciones e importaciones de alimentos congelados Se espera que impulsen el mercado de la cadena de frío en el país. Sin embargo, las ventas de alimentos y bebidas a través del comercio electrónico son un factor de apoyo importante para la logística de la cadena de frío. En 2022, las ventas del comercio electrónico de alimentos y bebidas alcanzaron más de 5 mil millones de dólares, con una tasa de crecimiento del 8% respecto al año anterior
