Tendencias del Mercado de Anacardo de Brasil Industria
Aumento de la producción de anacardos debido a diversas aplicaciones alimentarias
Los anacardos se consumen principalmente como refrigerio, crudos, tostados, salados o aromatizados, en productos horneados y de confitería. Los anacardos también se utilizan como ingrediente en dulces, salados y cocina india. El anacardo es originario del noreste de Brasil. Es el origen del árbol de anacardo. Brasil es uno de los principales productores de anacardo a nivel mundial. El anacardo no requiere riego extensivo ni uso de agua; Es respetuoso con el medio ambiente ya que los árboles pueden crecer en suelos pobres y condiciones climáticas secas
Actualmente, Brasil produce entre 300.000 y 330.000 TM de anacardos crudos (equivalente a alrededor de 2,7 millones de TM de anacardo) por año, debido a su alta demanda en Brasil, estimulada por la tendencia continua hacia una nutrición más saludable y una fuerte preferencia por productos producidos de manera sostenible. alimentos. Esto se debe al rápido aumento de la demanda de snacks saludables, lo que, a su vez, impulsará el mercado brasileño de anacardos durante el período previsto
Alrededor del 12 por ciento de los anacardos brasileños se procesan, incluida la extracción del jugo (8 por ciento). Otros usos incluyen frutas frescas y secas, mermeladas, vinos, dulces y alimento para animales elaborado a partir de productos de desecho. La cosecha de anacardos en Brasil tiene lugar entre finales de septiembre y principios de enero. Según la FAO 2021, la producción de anacardos con cáscara representó 111.103 TM, lo que muestra un crecimiento significativo en la producción de anacardos en la región
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Brasil lidera la exportación de anacardos en términos de valor
La exportación de anacardos a otros países se ve estimulada por la tendencia creciente de la demanda local, debido a un enfoque en una nutrición saludable y una fuerte preferencia por alimentos producidos de manera sostenible, y alimentada por la demanda en rápido aumento de productos de snacks. Dada la fuerte correlación entre la demanda y los precios del anacardo, se espera que la competitividad de los precios de las exportaciones brasileñas dependa del desempeño del sector del anacardo y de la facilidad de adaptación a las necesidades de los consumidores. El volumen de exportación de anacardo en 2021 fue de 14.912 toneladas métricas. Estados Unidos es el mayor importador de anacardo de Brasil. En 2021, otros importadores de anacardo fueron Canadá, Argentina y Países Bajos
La fruta se cultiva en muchas regiones tropicales donde tanto las nueces como los pedúnculos se extraen, procesan y venden a varios países. El anacardo tiene diversas aplicaciones que van desde su uso como grano en dietas animales y humanas hasta aplicaciones industriales del preciado aceite de nuez. El anacardo se originó en Brasil pero ahora se cultiva extensivamente en todas las zonas tropicales. Más del 14% de la producción nacional se exporta a los principales mercados, principalmente como anacardos naturales de todos los grados y tamaños, parte de los cuales son bioproductos
