Tendencias del Mercado de Galletas Industria
Inclinación hacia productos de etiqueta limpia y sin gluten
- La demanda de productos alimenticios procesados con etiqueta limpia y sin gluten, como bizcochos, galletas saladas y bollos, ha aumentado considerablemente en los últimos años a nivel mundial. Una de las principales razones por las que la gente prefiere los productos sin gluten es la prevalencia de la enfermedad celíaca en muchas regiones del mundo.
- Según la Organización Beyond Celiac, alrededor de 1 de cada 133 estadounidenses, o aproximadamente el 1% de la población, tenía enfermedad celíaca en 2021. Teniendo en cuenta la tendencia, los actores del mercado se centran en producir productos ricos en fibra, bajos en calorías y sin gluten.. Por ejemplo, en julio de 2021, Arnott lanzó versiones sin gluten de algunas de sus marcas de galletas, como Tiny Teddy, Scotch Finger y Choc Ripple. Los productos están elaborados con una mezcla sin gluten de maíz, soja, arroz, sorgo y tapioca. Además, la creciente demanda de productos nutritivos por parte de los consumidores y el aumento de productos de etiqueta limpia dan como resultado el crecimiento del mercado.
- A lo largo de los años, los lanzamientos de productos con etiquetas como sin aditivos artificiales, sin OGM y reducido en azúcar han beneficiado silenciosamente a los clientes. El creciente interés por los edulcorantes naturales como la stevia y la fruta del monje, los colorantes naturales como la espirulina, la baya del saúco y la remolacha, y los espesantes como el tragacanto y la goma gellan alimentan el movimiento de etiqueta limpia.
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Europa tiene la mayor cuota de mercado
- El mercado está impulsado por la creciente demanda de los consumidores europeos de snacks convenientes combinados con ingredientes saludables. Una amplia gama de nuevos productos, incluidas galletas saludables, opciones delgadas y galletas para el desayuno, ingresan continuamente al mercado, lo que refuerza la demanda de galletas en la región.
- Las galletas con nueces, semillas, frutas secas y otros ingredientes nutricionales están ganando terreno como alternativas saludables a las galletas convencionales. Los consumidores tienden a sentirse atraídos por estos ingredientes, ya que la mayoría prefiere opciones más nutritivas, lo que genera un crecimiento significativo del mercado.
- Están ingresando nuevos actores al mercado y, por lo tanto, la competencia se está volviendo intensa entre los principales actores. Como resultado, los fabricantes se centran en lanzar productos innovadores para mantener su posición en el mercado. Por ejemplo, en enero de 2022, la reconocida marca francesa de galletas 'Lu' introdujo cuatro nuevas variedades de galletas (Le Petit Chocolat, Le Petit Beurre, Le Petit Biscotte y Le Petit Citron) en el Reino Unido. Además, algunas marcas están aprovechando el papel de las galletas con formas para niños, creando galletas que pueden servir como salida creativa y como experiencias educativas, como el vehículo 'Coole Kekse' y las galletas con forma de señales de tráfico del minorista de descuento alemán. Aldí.
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