Tendencias del Mercado de Beta glucano Industria
Los hongos tienen el mayor contenido de beta glucano
Los inmunocéuticos de hongos, principalmente polisacáridos, como los β-D glucanos, con efectos antitumorales e inmunomoduladores, pasaron con éxito ensayos clínicos y se utilizan para tratar el cáncer y las enfermedades crónicas. Por lo tanto, los fabricantes se están centrando en ofrecer betaglucanos procedentes de hongos, ya que son conocidos principalmente por sus propiedades inmunomoduladoras y otras propiedades curativas de enfermedades. En el campo de la salud, el betaglucano de hongos se utiliza para realizar estudios de investigación para identificar sus usos potenciales para la salud humana. Por ejemplo, se han llevado a cabo estudios de investigación para estudiar el efecto de los betaglucanos de hongos sobre la inhibición tumoral en ratones con tumores mediante la administración oral de betaglucanos de hongos con radioterapia. Si bien el conocimiento sobre los betaglucanos de fuentes como la cebada y la avena es bastante alto, los betaglucanos obtenidos de hongos pueden brindar oportunidades únicas para que los investigadores descubran nuevos bioactivos con potencial alimentario funcional. El ingrediente está ganando terreno para aplicaciones cosméticas, ya que es más hidratante que el ácido hialurónico y mejora los niveles de humedad de la piel con el uso continuo. Por ejemplo, Kosmetic Immunity de JKosmmune utiliza betaglucano derivado de hongos en sus productos para el cuidado de la piel para estimular y proteger las barreras cutáneas mientras la hidrata. Además, ante el aumento de los estudios clínicos sobre la levadura como fuente nutricional, GN Corporation lanzó Nichi Glucan, que se deriva de Aureobasidium (levadura negra). Contiene beta-D-glucanos, que son los compuestos activos que se encuentran en las paredes celulares de levaduras, hongos y algas. Los beta-D-glucanos, también conocidos como glucanos modificadores de la respuesta biológica (BRMG), han sido bien documentados en estudios en animales y humanos para mejorar la sensibilidad a la insulina, aumentar la saciedad y reducir los niveles séricos de colesterol. Así, estas innovaciones están apoyando el crecimiento del mercado estudiado
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Europa es el mercado más grande
Debido a los beneficios para la salud y otras propiedades beneficiosas del betaglucano, este ingrediente de fibra ha ido ganando popularidad en industrias que incluyen alimentos y bebidas, nutracéuticos, productos farmacéuticos, alimentos para animales y cosméticos, entre otras. En el Reino Unido, se espera que las crecientes innovaciones de productos en la industria cosmética impulsen la demanda de betaglucano de levadura para aplicaciones cosméticas. Por ejemplo, el betaglucano de levadura proporciona el agente humectante tradicional y actúa como un agente reparador natural, en comparación con el betaglucano de avena convencional. Además, a diferencia de los betaglucanos de levadura disponibles comercialmente relativamente económicos, el betaglucano de hongos Se ha demostrado científicamente que los glucanos tienen estructuras más diversas y, en consecuencia, una actividad inmunológica superior, lo que los hace ideales para aplicaciones medicinales. Además, está aumentando la sensibilidad de los consumidores hacia una dieta saludable y sus beneficios para la salud y la longevidad. Los productos alimenticios que contienen sustancias nutricionales como vitaminas, fibras y antioxidantes, entre otros, suelen ser laboriosos de preparar y consumir, desanimando a quienes tienen poco tiempo para dedicar a la cocina y una agenda agitada. Por estas razones, es fundamental la formulación de productos de consumo fácil e inmediato (como productos de panadería) que agreguen valor a la dieta de los consumidores. Por lo tanto, los fabricantes de alimentos y bebidas han estado utilizando cada vez más betaglucano en productos horneados, aderezos, cereales, carne y productos cárnicos, y otros productos comestibles. Por ejemplo, Pastificio Granoro, uno de los fabricantes de alimentos italianos más destacados, emplea un alto contenido de betaglucano en sus productos, incluidos los espaguetis y la pasta, debido a las propiedades nutricionales del ingrediente fibroso y los beneficios para la salud asociados
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