Tendencias del Mercado de Ácido benzoico Industria
Creciente demanda de alimentos procesados
El paradigma del consumidor cambió hacia productos de alimentos y bebidas procesados, como snacks, jugos de frutas, snacks de carne procesada, comidas congeladas y otros, para satisfacer sus necesidades alimentarias diarias. Con el aumento de la urbanización, el aumento de la población de clase media, el aumento del número de mujeres trabajadoras y el aumento de los ingresos disponibles, las regiones desarrolladas y en desarrollo de todo el mundo están siendo testigos de una creciente demanda de alimentos procesados y envasados, que por lo tanto está aumentando. la necesidad de soluciones de procesamiento y envasado de alimentos. Por lo tanto, para preservar la frescura, la seguridad, el sabor, la apariencia y la textura de los alimentos procesados, se utilizan ampliamente conservantes como el ácido benzoico en productos alimenticios procesados y preparados. Por ejemplo, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, las ventas previstas de productos lácteos envasados entre 2017 y 2022 fueron del 12,3%
A modo de ejemplo, el mercado mexicano ha sido testigo de un aumento en la popularidad de los productos alimenticios listos para comer (RTE), versiones especialmente empaquetadas de platos y recetas mexicanas, en medio de una creciente urbanización. Esta tendencia ha ido fortaleciendo el crecimiento general de ingredientes alimentarios como conservantes, entre otros. Además, la prevalencia de saltarse comidas como el desayuno en muchos países europeos ha aumentado la preferencia de los consumidores por los alimentos y bebidas procesados y envasados. Dado que los conservantes, incluido el ácido benzoico, son un ingrediente importante en los productos de alimentos y bebidas procesados, las industrias de usuarios finales buscan activamente innovación en el ácido benzoico, lo que a su vez ha brindado una gran oportunidad para que los fabricantes alcancen una posición significativa en el mercado a través de ampliando su cartera de productos y lanzamientos de productos
Para comprender las principales tendencias, descargue el informe de muestra
América del Norte tiene la mayor participación
Entre los países de América del Norte, Estados Unidos es uno de los mercados más desarrollados y sofisticados del mundo. Las tendencias de salud y bienestar, las etiquetas limpias, los lanzamientos de productos orgánicos, funcionales e innovadores y otras adiciones de valor son los principales impulsores de este mercado. El benzoato de sodio fue el primer conservante químico aprobado para su uso en la fabricación de alimentos por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). El benzoato se utiliza en diferentes alimentos y bebidas como aderezos para ensaladas, encurtidos, salsas, condimentos y jugos de frutas, entre otros, y tiene una capacidad de ingesta diaria variada mencionada según lo especificado por el gobierno. Además, se prevé que el crecimiento de la industria de bebidas en categorías de productos clave, incluidos jugos de frutas y bebidas carbonatadas, impulse la demanda de acidulantes alimentarios como el ácido benzoico. Según las estadísticas descubiertas por la edición 26 de Beverage Digest Factbook lanzada en 2021, el consumo de bebidas carbonatadas per cápita es de 38 galones en los Estados Unidos. Estados Unidos todavía tiene algunas de las tasas de consumo más altas del mundo más del 50 por ciento de los encuestados en una encuesta internacional reciente afirmaron que consumían refrescos al menos varias veces a la semana, si no todos los días. Por lo tanto, el ácido benzoico es más eficaz en ambientes con un pH bajo, específicamente menos de 5, lo que lo hace adecuado para su uso en alimentos ácidos como bebidas
Además, según Agriculture and Agri-Food Canada, en 2021, las ventas de pan ascendieron a más de 2.660 millones de dólares en ingresos en los Estados Unidos. El creciente consumo de productos de panadería en diferentes regiones está creando un mercado impulsor para ingredientes alimentarios como conservantes alimentarios, incluido el ácido benzoico, que desempeña un papel importante en la fabricación de productos de panadería
Para comprender las tendencias encontradas en su región, descargue el informe de muestra
