Tendencias del Mercado de Bélgica HRI Industria
Se prevé que el sector institucional (catering) registre un crecimiento significativo debido al aumento del ingreso per cápita.
Bélgica, al ser un país bien desarrollado, comprende grupos de altos ingresos junto con consumidores que aumentan la demanda de alimentos naturales, frescos, equilibrados e innovadores entregados diariamente en su lugar de trabajo. El segmento de restauración institucional del país está experimentando un impulso ascendente en el gráfico de ingresos y en el número de proveedores de servicios, ayudado por proveedores de servicios que colaboran con diversas cocinas institucionales, incluidos comedores de empresas, restaurantes de instituciones públicas, hospitales, instituciones educativas, etc. Se proyecta que el segmento de catering institucional crezca durante el período de pronóstico
Las empresas de catering han cambiado su énfasis para ofrecer comidas más saludables elaboradas internamente con ingredientes frescos y reducir su dependencia de los alimentos preparados congelados. La industria se está expandiendo como resultado del mayor enfoque en la implementación de tecnología para mejorar la experiencia del cliente y minimizar la cantidad de tiempo dedicado a esperar la comida. La necesidad de servicios de catering especializados ha aumentado como resultado de la rápida expansión de las corporaciones multinacionales en la región. Como resultado, los proveedores están mejorando su capacidad para ofrecer productos y servicios al mismo tiempo que implementan criterios basados en el desempeño para la evaluación y el seguimiento del desempeño. Todos estos factores actúan como importantes impulsores del mercado HRI de Bélgica
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Número creciente de establecimientos en el mercado belga
Según la Federación Horeca de Bruselas, en los últimos diez años se han abierto cerca de mil establecimientos de restauración en la región de Bruselas, una cantidad insuficiente para satisfacer la demanda de los consumidores. Además, la disminución del consumo de alcohol junto con el aumento de la cultura de quedarse en casa ha afectado el volumen de ventas de alcohol y el número de bares. En consecuencia, las mayores oportunidades de crecimiento para el canal de pubs, discotecas y bares pueden centrarse en los puntos de mayor actividad turística. Sin embargo, los establecimientos en general de la industria HRI han sido testigos de un gran crecimiento impulsado por la demanda de los consumidores y el poder adquisitivo. Según Michelin, en Bélgica en septiembre de 2021, 23 restaurantes tenían dos estrellas Michelin, mientras que había 102 restaurantes con una estrella. Además, los establecimientos de servicios de alimentación están desarrollando un enfoque o estrategias centradas en el cliente para aumentar los pedidos repetitivos de los mismos. La personalización, la indulgencia hacia hábitos alimentarios saludables y la reducción del desperdicio de alimentos se han convertido en algunos de los principales puntos de concentración del mercado para los restaurantes y otras organizaciones de servicios alimentarios. No obstante, los restaurantes de comida para llevar están ganando popularidad entre los proveedores de servicios por poder reducir numerosos costos, desde la mano de obra hasta el alquiler del espacio, y al mismo tiempo obtener importantes ingresos a cambio. Teniendo en cuenta todos estos factores, se prevé que el mercado crezca durante el período de previsión
