Tendencias del Mercado de Cerveza Industria
Preferencia por cerveza con bajo contenido alcohólico por volumen (ABV) o cervezas sin alcohol
- El mercado de la cerveza está siendo testigo de una mayor demanda de bebidas con bajo contenido de alcohol por volumen, específicamente entre los millennials y los baby boomers. Las ventas de bebidas bajas en alcohol han aumentado, con el creciente interés de los consumidores por la concienciación sobre la salud y la disponibilidad de una cartera de productos más completa con mejor sabor, lo que ayuda a los consumidores a seleccionar fácilmente los productos según sus preferencias.
- Además, las cervezas con bajo contenido de alcohol se están volviendo más populares debido al mayor conocimiento de los consumidores sobre la ingesta de unidades de alcohol y al entusiasmo de los clientes por probar nuevas bebidas. Este cambio de tendencia puede verse en la demanda de bebidas bajas en alcohol y sin alcohol por volumen en el Reino Unido, Estados Unidos, Alemania y Canadá, donde las ventas sin licencia y en supermercados han estado creciendo rápidamente. Por ejemplo, según la organización Beer Institute, el volumen de importación de cerveza sin alcohol en los Estados Unidos ascendió a 12,58 millones de galones en 2022, frente a los 11,96 millones de galones del año anterior.
- Los otros factores que apoyan el crecimiento del mercado son los lanzamientos de productos nuevos e innovadores. Las cervezas con bajo contenido de alcohol son ahora más baratas que sus equivalentes con alto contenido de alcohol, especialmente aquellas con 2,8% de alcohol por volumen (ABV) o menos. El escenario es más frecuente en países europeos, como Suecia, donde los cerveceros buscan cambiar la cerveza con bajo contenido de alcohol por volumen lanzando productos atractivos a través de amplios canales de distribución para penetrar el mercado.
- Por ejemplo, en marzo de 2023, Carlsberg Marston's Brewing Company lanzó Carlsberg 0.0 en todo el Reino Unido. La empresa lanzó este producto en más de 300 tiendas Tesco y tiendas online de Tesco. Se espera que estos factores ayuden aún más a las cervezas ABV o sin alcohol a hacer crecer su mercado durante el período previsto.
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América del Norte domina el mercado
- Estados Unidos es uno de los países destacados en el mercado de la cerveza debido a sus altos índices de producción y consumo. Por ejemplo, según la Asociación de Cerveceros, Estados Unidos produjo 24,8 millones de barriles de cerveza en 2021, con una tasa de crecimiento del 8%. El mercado de la cerveza en los Estados Unidos también ha contribuido a la creciente preferencia por las bebidas alcohólicas entre los consumidores. En particular, los millennials están más interesados en experimentar una variedad de cervezas con sabores y mezclas de cervezas para experiencias de bebida innovadoras.
- Por otro lado, el creciente número de cervecerías, microcervecerías y tabernas es el factor principal que impulsa el crecimiento del mercado de la cerveza en el país. Según los datos de la Asociación de Cervecerías, se abrieron 202 nuevas cervecerías en el país en 2021. De manera similar, se abrieron 360 tabernas en el mismo año.
- Además, la cerveza se ha convertido en parte integral de las reuniones sociales, fiestas y celebraciones en los Estados Unidos. Además, el creciente número de microcervecerías ha aumentado la popularidad de la cerveza artesanal en el país, que fue respaldada por el cambio en la demanda de los consumidores hacia la variedad y el gusto por el sabor que llevó a la inclusión de las microcervecerías en la industria de la cerveza artesanal. Según la Asociación de Cerveceros, el número de cervecerías artesanales en los Estados Unidos llegó a 9118 en 2021 desde 8391 en 2019.
- Además, con la creciente tendencia de la cerveza artesanal, los cerveceros se centran en lanzar nuevos productos para ganar una participación significativa. Por ejemplo, en marzo de 2021, Stone Cold Steve Austin se asoció con El Segundo Brewing para lanzar una nueva cerveza estadounidense en Billy Bob's Texas en Forth Worth, con un concierto del grupo de country-rock de Texas, Reckless Kelly. Se espera que estos nuevos segmentos que se desarrollan en el mercado se expandan en la región, ayudando así a que el mercado crezca.
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