Volumen del mercado de Enzimas de panadería Industria
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 6.09 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia Pacífico |
| Mercado Más Grande | América del norte |
| Concentración del Mercado | Bajo |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
¿Necesita un informe que refleje la manera en la que el COVID-19 ha impactado en este mercado y su crecimiento?
Análisis del mercado de enzimas de panadería
Se espera que el tamaño del mercado de enzimas de panadería crezca de 581,66 millones de dólares en 2023 a 781,70 millones de dólares en 2028, con una tasa compuesta anual del 6,09% durante el período previsto (2023-2028)
- La industria panadera ha utilizado levaduras y enzimas durante siglos para fabricar muchos productos de alta calidad. En los últimos años, el mayor consumo de productos de panadería en todo el mundo ha impulsado el crecimiento del mercado mundial de enzimas de panadería. Las enzimas para hornear ayudan a mantener los productos horneados frescos por más tiempo, lo que reduce el desperdicio de alimentos. También ayudan a mejorar el rendimiento de la harina y la estabilidad de la masa durante todo el proceso, haciendo que se deseche menos producto. Además, la preferencia de los consumidores por los ingredientes alimentarios orgánicos en lugar de los aditivos sintéticos como los emulsionantes ha tenido un impacto positivo en el mercado mundial de enzimas de panadería.
- Según el estudio realizado por el Instituto de Investigación de Agricultura Orgánica (FiBL) de Luxemburgo, se encontró que el gasto per cápita en productos orgánicos aumentó de 285 euros (335 dólares estadounidenses) en 2020 a 313 euros (354 dólares estadounidenses) en 2021. El mercado se ve impulsado aún más por la mayor utilización de diversas enzimas de panadería para fabricar productos horneados con los aspectos sensoriales deseados y una vida útil mejorada.
- Además de esto, los estilos de vida ajetreados y la mayor preferencia por los alimentos listos para consumir aumentaron el consumo de productos de panadería, especialmente la variedad empaquetada, impulsando el mercado en general. Además, los fabricantes están lanzando productos que actúan como alternativas respetuosas con las etiquetas a muchos ingredientes de horneado de uso común para satisfacer la demanda de los consumidores de una etiqueta simple y limpia, manteniendo al mismo tiempo una excelente calidad del producto y garantizando un proceso de horneado sólido. Por lo tanto, se prevé que los factores mencionados anteriormente crearán oportunidades lucrativas para que los actores clave amplíen su alcance en el mercado e impulsen el crecimiento del mercado global.
