| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 5.69 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia |
| Mercado Más Grande | Europa |
| Concentración del Mercado | Bajo |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de alimentos y cereales horneados
El mercado de cereales y alimentos horneados está valorado en 552.400 millones de dólares para el año en curso y se prevé que registre una tasa compuesta anual del 5,69% en los próximos cinco años.
- El mercado de cereales y alimentos de panadería está impulsado principalmente por la conveniencia. La necesidad de adoptar soluciones prácticas en todos los ámbitos de la vida crece debido al ritmo acelerado de vida. Es un desafío para los clientes dedicar más tiempo a cocinar debido a las largas jornadas laborales. Entonces, un estilo de vida ajetreado aumenta el consumo de alimentos como pan, galletas, pasteles y cereales para el desayuno que están listos para consumir.
- Además, un estilo de vida acelerado provocado por la creciente urbanización y la alta capacidad adquisitiva también contribuyen significativamente al aumento de la demanda de alimentos saludables y convenientes. Según el estado de un informe sobre snacks publicado por Mondelez International en 2022, el 64% de los consumidores prefieren los snacks como comportamiento alimentario habitual a la hora de comer tradicional.
- Además, el coste de las tartas y pasteles suele ser superior al del pan normal fabricado en las panaderías de las tiendas. Aún así, la amplia accesibilidad a las opciones, la personalización y las opciones ampliadas atraen a los consumidores a comprar, impulsando así los ingresos del segmento y de la industria. Además, hay continuas innovaciones a medida que la industria de la panadería y los cereales invierte mucho en el desarrollo de productos beneficiosos y nutricionales.
- Los alimentos y cereales horneados bajos en carbohidratos, ricos en fibra, multicereales y fortificados que atraen a los consumidores preocupados por su salud han desencadenado el crecimiento del mercado. La industria de la panadería y los cereales ha satisfecho las preocupaciones de salud de los consumidores y su gusto por consumir alimentos horneados y envasados, ya que se producen con ingredientes de alta calidad.
- Sin embargo, los productos de panadería contienen una cantidad importante de calorías. Debido a este factor, los consumidores preocupados por su salud intentan consumir productos de panadería bajos en calorías. Mientras tanto, se prevé que la creciente prevalencia de la obesidad en todo el mundo impulse las ventas de productos de panadería bajos en calorías durante el período previsto.
Tendencias del mercado de alimentos y cereales horneados
Creciente demanda de productos de panadería artesanal
- Las panaderías artesanales suelen utilizar cereales integrales, edulcorantes naturales y otros ingredientes integrales para preparar productos de panadería que atraigan a los consumidores preocupados por su salud. Los millennials tienden a gravitar hacia los cereales integrales, los ingredientes naturales y los productos alimenticios frescos, por lo que prefieren los productos de panadería artesanal, como pan, galletas, productos matutinos y otros.
- Las panaderías artesanales ofrecen sabores únicos y distintos y productos creativos que no están fácilmente disponibles en las panaderías del mercado masivo y se elaboran utilizando métodos tradicionales. Por ejemplo, La Farm Bakery, ubicada en Carolina del Norte, Estados Unidos, ofrece 15 estilos diferentes de pan y 20 panes de temporada.
- La panadería afirma ofrecer pan artesanal y utiliza harina sin blanquear ni bromar. Además, la mayor preferencia de los consumidores por productos de panadería de alta calidad y la creciente disposición de los consumidores a pagar un precio superior por productos de panadería saludables y de alta calidad, junto con el aumento de los ingresos disponibles, están respaldando el crecimiento de los productos de panadería artesanal en el mercado estudiado.
- Además, los productos de panadería artesanal se perciben como más saludables, ya que generalmente contienen semillas, nueces y granos ricos en nutrientes con valor agregado, como quinua, amaranto, espelta y otros, para aumentar su valor nutricional. El auge de la panificación consciente y la inclinación hacia productos de panadería de estilo artesanal, junto con el cambio en los patrones de consumo y la adopción de productos alimenticios más saludables, está impulsando las ventas del mercado.
- Por ejemplo, en 2022, según el Consejo Internacional de Información Alimentaria, el 54% de los estadounidenses intentó comer de forma más saludable, el 38% se centró en comportamientos saludables en lugar de perder peso y el 37% de los consumidores siguió una dieta o un patrón alimentario específico.
- Por lo tanto, el alto potencial de crecimiento de las panaderías artesanales está atrayendo a los panaderos a ofrecer productos de panadería únicos, nutritivos y saludables para satisfacer la demanda de los consumidores, lo que a su vez impulsa el crecimiento del mercado.
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Asia-Pacífico registra actualmente la tasa de crecimiento más rápida
- La comodidad, unida al estilo de vida acelerado, ha aumentado la necesidad de soluciones efectivas en todos los aspectos de la existencia, lo que ha llevado a un aumento en el consumo de alimentos como pan, galletas, pasteles, cereales para el desayuno y galletas listos para comer en todo el mundo. la región. Por ejemplo, en julio de 2021, Kellogg's Australia presentó el lanzamiento de un nuevo cereal para el desayuno sin gluten, como Coco Pops Gluten Free y Sultana Bran Gluten Free. Según afirma la empresa, estos productos están desarrollados para satisfacer las necesidades de cereales para el desayuno de los consumidores con intolerancias o alergias al gluten.
- Además, el mercado asiático de productos de panadería y cereales está impulsado principalmente por la adición de valor en productos de panadería y cereales. Los consumidores buscan productos basados en valor nutricional o certificaciones como halal y kosher, orgánicos y sabores innovadores. La industria de la panadería en la región ha aumentado la disponibilidad y variedad de productos horneados y cereales saludables, como pan rico en fibra, gamas de productos sin gluten y panes planos bajos en grasa, debido a la prevalencia de la obesidad y para atender a las necesidades de los consumidores. Demanda de productos saludables. Por ejemplo, en enero de 2023, Nestlé India lanzó los cereales para desayuno Koko Krunch Millet-Jowar y Munch, ofreciendo opciones más diversas e innovadoras a los consumidores indios. Los productos de la empresa incluyen harina integral de trigo, arroz y maíz en los cereales para el desayuno Munch.
- Además, las panaderías y cafeterías artesanales están ganando protagonismo entre los consumidores de clase media y alta. En los últimos años, el pan, la bollería y las tartas artesanales se han beneficiado significativamente de su expansión a las panaderías de los supermercados. Las panaderías en las tiendas desempeñan un papel fundamental a la hora de impulsar el sector. Estas panaderías colocan productos artesanales en exhibidores destacados en atractivos envases de varias porciones para generar compras impulsivas. Por ejemplo, en julio de 2021, Massimo lanzó la edición limitada de una barra de pan multicereales artesanal en el mercado de Malasia.
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Descripción general de la industria de cereales y alimentos horneados
El mercado mundial de cereales y alimentos horneados está muy fragmentado debido a la presencia de varios actores locales, nacionales y globales en este segmento. Debido a la existencia de varios actores y al dominio de los actores locales en el mercado, la rivalidad entre los competidores también es alta. Varios actores destacados en esta industria incluyen Groupo Bimbo, The Kellogg's Company, General Mills, Mondelez International Inc. y Nestlé SA. Los actores clave utilizan estrategias de crecimiento, incluidas fusiones y adquisiciones, expansión, desarrollo de nuevos productos y asociaciones, para impulsar el crecimiento del mercado.
Líderes del mercado de alimentos horneados y cereales
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Grupo Bimbo SAB de CV
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General Mills Inc.
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The Kellogg's Company
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Mondelez International Inc.
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Nestlé S.A.
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de alimentos y cereales horneados
- Mayo de 2023 El Grupo de Industrias de Bonn introdujo una gama de productos de panadería en la India, incluidos pan de mijo, pizza de mijo y hamburguesa de mijo. Estos productos están impregnados de las bondades de Jowar, Bajra y Ragi. La compañía enfatiza que estas ofertas no contienen colesterol, grasas trans y son ricas en fibra, lo que las convierte en una opción ideal para las personas que buscan alcanzar y mantener un peso saludable.
- Abril de 2023 Britannia Industries Limited presentó un nuevo pan de mijo sin maida (harina de trigo refinada) añadida. Este pan innovador está enriquecido con Ragi, Jowar, Bajra y Avena, lo que brinda a los consumidores una manera conveniente de incorporar opciones a base de mijo en sus comidas diarias. El pan no sólo es rico en fibra sino también repleto de minerales esenciales.
- Enero de 2023 Bimbo Bakehouse, una división de Bimbo Bakeries en Estados Unidos, lanzó un novedoso pan blanco vegetariano. Este producto único se elabora con el equivalente a una taza de verduras por hogaza y está enriquecido con vitaminas esenciales A, D y E, según afirma la empresa.
Segmentación de la industria de cereales y alimentos horneados
Los productos de panadería se clasifican comúnmente como pan, pasteles, galletas, bollos y pasteles, un alimento básico cotidiano en varias regiones que proporciona nutrientes en la dieta humana. Por otro lado, los cereales que se consumen en el desayuno están elaborados a partir de granos procesados o múltiples granos, como maíz, avena, trigo y otros.
El mercado mundial de cereales y alimentos horneados está segmentado por tipo de producto, canal de distribución y geografía. Por tipo de producto, el mercado se segmenta en pan, cereales para el desayuno, bizcochos y galletas, productos matutinos, tartas y bollería, y otros tipos de productos. Por canal de distribución, el mercado se segmenta en supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, tiendas de conveniencia/tiendas de abarrotes, tiendas minoristas en línea y otros canales de distribución. Por geografía, el mercado está segmentado en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur, Oriente Medio y África.
El informe ofrece el tamaño del mercado en términos de valor en USD para todos los segmentos mencionados anteriormente.
| tipo de producto | Pan | ||
| Cereales de desayuno | |||
| Galletas y galletas | |||
| Productos de la mañana | |||
| Tartas y pasteles | |||
| Otros tipos de productos | |||
| Canal de distribución | Supermercados/Hipermercados | ||
| Tiendas especializadas | |||
| Tiendas de conveniencia/tiendas de comestibles | |||
| Tiendas minoristas en línea | |||
| Otros canales de distribución | |||
| Geografía | América del norte | Estados Unidos | |
| Canada | |||
| México | |||
| Resto de América del Norte | |||
| Europa | Reino Unido | ||
| Alemania | |||
| Francia | |||
| España | |||
| Italia | |||
| Rusia | |||
| El resto de Europa | |||
| Asia Pacífico | Porcelana | ||
| Japón | |||
| India | |||
| Australia | |||
| Resto de Asia-Pacífico | |||
| Sudamerica | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto de Sudamérica | |||
| Medio Oriente y África | Sudáfrica | ||
| Emiratos Árabes Unidos | |||
| Resto de Medio Oriente y África | |||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de cereales y alimentos horneados
¿Cuál es el tamaño actual del mercado mundial de cereales y alimentos horneados?
Se proyecta que el mercado mundial de cereales y alimentos horneados registrará una tasa compuesta anual del 5,69% durante el período de pronóstico (2024-2029).
¿Quiénes son los actores clave en el mercado global de Alimentos y cereales horneados?
Grupo Bimbo SAB de CV, General Mills Inc., The Kellogg's Company, Mondelez International Inc., Nestlé S.A. son las principales empresas que operan en el mercado de cereales y alimentos horneados.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado global de Cereales y alimentos horneados?
Se estima que Asia crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado global de cereales y alimentos horneados?
En 2024, Europa representa la mayor cuota de mercado en el mercado mundial de cereales y alimentos horneados.
¿Qué años cubre este mercado global de Cereales y alimentos horneados?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado global de Alimentos y cereales al horno durante años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado global de Alimentos y cereales al horno para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe mundial de la industria de cereales y alimentos horneados
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de alimentos y cereales horneados en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de alimentos y cereales horneados incluye una perspectiva de pronóstico del mercado para 2024 a 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
