Tendencias del Mercado de Tocino global Industria
Rápido crecimiento de la industria de servicios alimentarios
El mercado de servicios de alimentos está impulsado principalmente por la creciente frecuencia de salir a cenar, en medio de horarios apretados y la creciente influencia de patrones dietéticos interculturales, debido a la fuerte presencia de empresas internacionales. Los restaurantes de servicio rápido se consideran establecimientos de comida rápida y son populares en los Estados Unidos y Canadá, debido a las apretadas agendas y estilos de vida agitados de los consumidores de esos países. Empresas como McDonald's y Starbucks Corporation también están emprendiendo planes de expansión, lanzando menús innovadores y mejorando sus carteras incluyendo más productos, como hamburguesas con tocino. Esto, a su vez, aumenta la demanda de tocino. El tocino también se sirve comúnmente como guarnición, se agrega como aromatizante o acento y se usa en una variedad de cocinas, incluidas ensaladas, sándwiches, sopas y postres como el helado de tocino y arce. Viene en una variedad de formas, que incluyen losas, rodajas estándar, rodajas finas, rodajas gruesas, puntas y trozos. Como resultado de su sabor ahumado único y su vida útil más larga, el tocino es popular entre personas de todas las edades
Para satisfacer la creciente demanda del mercado, los actores del mercado se han centrado en el lanzamiento de productos. Por ejemplo, en junio de 2022, el novedoso tocino de algas de Umaro Foods se lanzó en varios restaurantes de renombre de Estados Unidos. Umaro Foods está introduciendo tocino a base de algas en tres restaurantes de EE. UU. por primera vez, permitiendo a los clientes probar la nueva proteína de la marca. El tocino UMARO se presentará en varios platos especiales en el restaurante Sorrel de San Francisco, galardonado con una estrella Michelin, en la Egg Shop de la ciudad de Nueva York y en el D'Andrews Bakery and Cafe de Nashville. La compañía tiene la intención de expandirse a más restaurantes en el Área de la Bahía, Los Ángeles y otros lugares
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América del Norte fue testigo de la mayor cuota de mercado
América del Norte representa la mayor parte del mercado mundial del tocino. Los consumidores de América del Norte, especialmente Estados Unidos y Canadá, han comenzado a optar por opciones de desayuno a base de carne, incluido el tocino, en lugar de otras opciones de desayuno, como los panqueques, debido a sus paladares cambiantes y su disposición a probar nuevos productos. Las cadenas de comida rápida, como Burger King, Carl's Jr. y McDonald's, han introducido en sus menús más opciones de tocino en diferentes perfiles de sabor para mejorar la satisfacción del consumidor, impulsando así las ventas en el mercado en la región. Además, como el sector cárnico es una gran fuente de orgullo y prosperidad para muchos canadienses, el gobierno está tomando iniciativas para ayudar a los productores y procesadores de tocino a ser más innovadores y competitivos en los mercados nacionales e internacionales, permitiendo así un rápido crecimiento del mercado. en la región
En los últimos años, la región ha visto un aumento en el interés por la barbacoa y los platos portuarios de todo el mundo, lo que ha impulsado la aparición de diversas variedades y recetas de carne de cerdo. Entre los tipos de carne de cerdo se encuentran el tocino atrevido y de calidad, como el tocino ahumado en madera de manzano, el tocino de corte grueso y el tocino confitado. Los fabricantes de tocino pudieron diseñar nuevos productos con una mezcla de sabores distintos para satisfacer la creciente demanda de los consumidores debido al mayor consumo y preferencia por una variedad de tocino. Por ejemplo, en marzo de 2022, Seaboard Foods, con sede en Merriam, Kansas, lanzó su nivel superior de tocino bajo su marca Prairie Fresh USA Prime. La extensión de la marca de tocino comenzó después de que la corporación introdujo la marca de carne de cerdo
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