Volumen del mercado de Enzimas alimentarias de Australia Industria
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| Período de Datos Pronosticados | 2024 - 2029 |
| Período de Datos Históricos | 2019 - 2022 |
| CAGR | 6.80 % |
| Concentración del Mercado | Alto |
Jugadores Principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
¿Necesita un informe que refleje la manera en la que el COVID-19 ha impactado en este mercado y su crecimiento?
Análisis del mercado de enzimas alimentarias de Australia
Se prevé que el mercado australiano de enzimas alimentarias registre una tasa compuesta anual del 6,8% durante el período previsto (2020-2025)
- Los factores clave que impulsan el mercado estudiado incluyen las innovaciones en tecnología alimentaria en el país y la creciente conciencia sobre la mejora de la calidad del producto cuando se utilizan enzimas. Los niveles de PH afectan altamente las enzimas. Por ejemplo, valores de pH extremadamente altos o bajos pueden provocar una pérdida completa de actividad de la mayoría de las enzimas. El nivel de pH óptimo varía mucho de una enzima a otra y del lugar donde actúa la enzima, lo que provoca que no se produzca el producto deseado.
- Uno de los principales impulsores del mercado estudiado es el uso de enzimas alimentarias para la fermentación, ya que la industria de alimentos y bebidas ofrece una variedad de alimentos fermentados, como yogur, tempeh, pan y bebidas (como bebidas alcohólicas).
- Las enzimas genéticamente modificadas suelen estar asociadas con efectos a largo plazo sobre la salud, lo que supuso un revés para el crecimiento de la industria. Sin embargo, a medida que las autoridades de seguridad alimentaria están publicando normas para el consumo de enzimas, los consumidores han comenzado a aceptar los productos tratados con enzimas transgénicas.
