Análisis de participación y tamaño del mercado de enzimas alimentarias de Australia tendencias de crecimiento y pronósticos (2024-2029)

El mercado australiano de enzimas alimentarias está segmentado por aplicación (panadería, bebidas, postres lácteos y congelados, carnes, aves y productos del mar, y otras aplicaciones).

Tamaño del mercado de enzimas alimentarias de Australia

Mercado de enzimas alimentarias de Australia
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Período de Estudio 2019 - 2029
Año Base Para Estimación 2023
Período de Datos Pronosticados 2024 - 2029
Período de Datos Históricos 2019 - 2022
CAGR 6.80 %
Concentración del Mercado Alto

Principales actores

Mercado de enzimas alimentarias de Australia

*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial

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Análisis del mercado de enzimas alimentarias de Australia

Se prevé que el mercado australiano de enzimas alimentarias registre una tasa compuesta anual del 6,8% durante el período previsto (2020-2025).

  • Los factores clave que impulsan el mercado estudiado incluyen las innovaciones en tecnología alimentaria en el país y la creciente conciencia sobre la mejora de la calidad del producto cuando se utilizan enzimas. Los niveles de PH afectan altamente las enzimas. Por ejemplo, valores de pH extremadamente altos o bajos pueden provocar una pérdida completa de actividad de la mayoría de las enzimas. El nivel de pH óptimo varía mucho de una enzima a otra y del lugar donde actúa la enzima, lo que provoca que no se produzca el producto deseado.
  • Uno de los principales impulsores del mercado estudiado es el uso de enzimas alimentarias para la fermentación, ya que la industria de alimentos y bebidas ofrece una variedad de alimentos fermentados, como yogur, tempeh, pan y bebidas (como bebidas alcohólicas).
  • Las enzimas genéticamente modificadas suelen estar asociadas con efectos a largo plazo sobre la salud, lo que supuso un revés para el crecimiento de la industria. Sin embargo, a medida que las autoridades de seguridad alimentaria están publicando normas para el consumo de enzimas, los consumidores han comenzado a aceptar los productos tratados con enzimas transgénicas.

Tendencias del mercado de enzimas alimentarias en Australia

Las carbohidrasas tienen la mayor cuota de mercado

Las carbohidrasas se pueden clasificar en amilasa, celulasa, xilanasa y pectinasa, según la clase específica de carbohidrasa que se requiere para romper las paredes celulares de diferentes plantas, formadas por diferentes carbohidratos estructurales. Por lo tanto, los actores que operan en el mercado estudiado están produciendo intensamente carbohidrasa para satisfacer la demanda de los consumidores de una enzima mejor. Además, los fabricantes están involucrados en el desarrollo de un cóctel de enzimas carbohidrasas para producir alimentos más saludables y mejorar el valor de los subproductos del procesamiento de alimentos. El ingrediente se dirige al mercado estudiado con sus amplios beneficios, incluido el aumento del valor energético de los cereales y sus subproductos, la mejora de la liberación de nutrientes en semillas de proteínas vegetales enteras y en harinas de proteínas vegetales, y la mejora de la digestibilidad del almidón en dietas a base de maíz. , entre otros.

Mercado de enzimas alimentarias de Australia1

Es probable que el segmento de bebidas impulse el mercado

Las enzimas son una gran ayuda para la industria de las bebidas, ya que las reacciones que catalizan son indispensables para esta última. El segmento de bebidas comprende la aplicación de enzimas alimentarias en bebidas alcohólicas y no alcohólicas, siendo la carbohidrasa y la lipasa las principales categorías de enzimas. Además, las enzimas proporcionan tres funciones principales la formación de azúcar que se utiliza durante la fermentación, el control de la viscosidad y la resistencia al frío de la cerveza. En la industria cervecera, las principales enzimas utilizadas incluyen celulosa, alfa-amilasa y beta-glucanasa para la licuefacción, clarificación y suplementación de las enzimas de la malta. Algunos de los beneficios clave de las enzimas cerveceras incluyen una mejor separación de la malta, rendimiento de extracción y filtración y estabilización de la cerveza.

Mercado de enzimas alimentarias de Australia2

Descripción general de la industria de enzimas alimentarias de Australia

El mercado australiano de enzimas alimentarias se concentra entre los principales actores internacionales, mientras que los actores nacionales continúan enfrentando una dura competencia para ganar participación de mercado. Novozyme, DSM, DuPont y Kerry Group son los actores dominantes en el mercado estudiado. La obtención de aprobaciones para el uso de enzimas en productos alimenticios es el principal factor que afecta a las empresas. La mayoría de los actores del mercado estudiado están optando por el lanzamiento de nuevos productos como estrategia clave para ganar cuota de mercado.

Líderes del mercado de enzimas alimentarias de Australia

  1. Puratos Group

  2. Deltagen

  3. DuPont de Nemours, Inc.

  4. Novozymes

  5. Kerry Group

*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial

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Informe del mercado australiano de enzimas alimentarias índice

  1. 1. INTRODUCCIÓN

    1. 1.1 Entregables del estudio

      1. 1.2 Supuestos del estudio

        1. 1.3 Alcance del estudio

        2. 2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

          1. 3. RESUMEN EJECUTIVO

            1. 3.1 Visión general del mercado

            2. 4. DINÁMICA DEL MERCADO

              1. 4.1 Indicadores de mercado

                1. 4.2 Restricciones del mercado

                  1. 4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter

                    1. 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes

                      1. 4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores

                        1. 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores

                          1. 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos

                            1. 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

                          2. 5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

                            1. 5.1 Por aplicación

                              1. 5.1.1 Panadería

                                1. 5.1.2 Bebida

                                  1. 5.1.3 Postres Lácteos y Congelados

                                    1. 5.1.4 Productos cárnicos, aves y mariscos

                                      1. 5.1.5 Otras aplicaciones

                                    2. 6. PANORAMA COMPETITIVO

                                      1. 6.1 Empresas más activas

                                        1. 6.2 Estrategias más adoptadas

                                          1. 6.3 Análisis de cuota de mercado

                                            1. 6.4 Perfiles de empresa

                                              1. 6.4.1 Biocatalyst Ltd

                                                1. 6.4.2 Puratos Group

                                                  1. 6.4.3 Kerry Group

                                                    1. 6.4.4 Deltagen

                                                      1. 6.4.5 DuPont de Nemours Inc.

                                                        1. 6.4.6 AB Enzymes

                                                          1. 6.4.7 Novozymes

                                                        2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

                                                          bookmark Puedes comprar partes de este informe. Consulta los precios para secciones específicas
                                                          Obtenga un desglose de precios ahora

                                                          Segmentación de la industria de enzimas alimentarias de Australia

                                                          El mercado australiano de enzimas alimentarias está segmentado por aplicación en productos de panadería, bebidas, lácteos y postres congelados, carnes, aves y mariscos, y otras aplicaciones.

                                                          Por aplicación
                                                          Panadería
                                                          Bebida
                                                          Postres Lácteos y Congelados
                                                          Productos cárnicos, aves y mariscos
                                                          Otras aplicaciones

                                                          Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de enzimas alimentarias en Australia

                                                          Se proyecta que el mercado australiano de enzimas alimentarias registre una tasa compuesta anual del 6,80% durante el período previsto (2024-2029)

                                                          Puratos Group, Deltagen, DuPont de Nemours, Inc., Novozymes, Kerry Group son las principales empresas que operan en el mercado australiano de enzimas alimentarias.

                                                          El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Enzimas alimentarias de Australia durante los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Enzimas alimentarias de Australia para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.

                                                          Informe de la industria de enzimas alimentarias de Australia

                                                          Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de enzimas alimentarias de Australia en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de enzimas alimentarias de Australia incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.

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                                                          80% de nuestros clientes buscan informes hechos a la medida. ¿Cómo quieres que adaptemos el tuyo?

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