Tendencias del Mercado de Acidulantes alimentarios de Australia Industria
El ácido fosfórico presenta un gran potencial en el mercado
La solución acuosa de aditivo FCC ortofosfórico de grado alimenticio al 85% de ácido fosfórico se usa con frecuencia en productos australianos, como diversas colas y mermeladas. El grado FCC cumple con los requisitos del Food Chemical Codex que indica que es adecuado para todas las aplicaciones de alimentos, bebidas y suplementos nutricionales. El ácido fosfórico de calidad alimentaria se utiliza para acidificar alimentos y bebidas, como diversos refrescos y mermeladas. El ácido puro de calidad alimentaria se utiliza como aditivo en salsas alimenticias, mayonesa y jugos de frutas y en la fabricación de queso cottage y procesado, grasas y mantecas
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Las bebidas tuvieron la mayor cuota de mercado
Los acidulantes se utilizan para prevenir el crecimiento de bacterias y hongos en las bebidas azucaradas, lo que convierte al segmento de bebidas en el mayor consumidor de acidulantes de calidad alimentaria. El ácido cítrico, debido a su presencia natural y abundante, se ha utilizado ampliamente en la industria de las bebidas para infundir su sabor picante a la bebida. Sin embargo, muchas empresas líderes de bebidas en todo el mundo están reemplazando el ácido cítrico por ácido fosfórico en las composiciones de sus productos, lo que representa un mercado optimista para el ingrediente. Por ejemplo, Coca-Cola contiene ácido fosfórico, que se utiliza en determinadas bebidas gaseosas para añadir acidez a la bebida
