Tendencias del Mercado de Levadura y extracto de levadura de Asia-Pacífico Industria
La industria de alimentos y bebidas surgió como la aplicación más prometedora
La industria de alimentos y bebidas de la región fue considerada el sector más prometedor en el consumo de levadura, debido al alto consumo de cerveza y otras bebidas alcohólicas en países como China, Japón e India. Por otro lado, el creciente consumo de pan y productos horneados como resultado de la mayor demanda de alimentos precocinados ha impulsado aún más las ventas de ingredientes. De hecho, según ITC Trade Map, China, uno de los principales consumidores de panadería de la región, ha estado aumentando las importaciones de panadería a lo largo de los años, lo que refleja una mayor demanda de productos horneados y el potencial de los fabricantes nacionales para satisfacer la demanda. Los consumidores exigen constantemente pan gratuito y especial, lo que influye en la inflación en los precios minoristas. Esto está impulsando la demanda de levadura de panadería en aplicaciones de pan y productos de panadería
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India para fomentar el crecimiento del mercado
India, respaldada por su economía emergente y su creciente mercado consumidor de alimentos y bebidas, representa un espacio muy prometedor para los ingredientes de levadura durante el período de pronóstico. Sin embargo, la estricta regulación gubernamental y la incorporación restringida de levadura en los productos alimenticios son algunos de los factores que se considera que están reduciendo las ventas de levadura como se esperaba. La organización reguladora de alimentos del país, la FSSAI, introdujo en 2019 una disposición que restringe el recuento de levadura en la cerveza. La autoridad declaró que la cerveza normal debe estar completamente libre de levadura, mientras que a la cerveza de barril se le permitirá un límite de 40 unidades formadoras de colonias (UFC), a fin de mantener los estándares de salud y seguridad durante los procesos de elaboración y almacenamiento, en todas las microcervecerías del país. país
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