Tendencias del Mercado de Trigo de Asia y el Pacífico Industria
La creciente demanda de proteína de trigo
- La demanda de proteína de trigo está aumentando debido a la creciente concienciación sobre la salud entre los consumidores y como producto cárnico alternativo. Factores adicionales, como el aumento de la ingesta de proteínas por parte de los atletas para ganar músculo y aumentar la fuerza, impulsan el mercado de la proteína de trigo, fomentando la producción de trigo en esta región.
- La industria de alimentos para animales ha sido un usuario importante de proteínas de trigo, especialmente gluten de trigo vital, debido a su funcionalidad como aglutinante y alternativa a los alimentos a base de peces y animales. El gluten de trigo vital es un polvo rico en proteínas que se obtiene de la harina de trigo lavando la masa con agua hasta que se eliminan el almidón y otros componentes, dejando una forma concentrada de proteína de trigo.
- Las empresas se centran en innovaciones de productos y asociaciones como estrategias clave para construir su posición en el mercado. Por ejemplo, en septiembre de 2021, ADM complementó su oferta de productos con la introducción de una gama de proteínas de trigo, incluida la proteína de trigo texturizada Prolite MeatTEX y la proteína de trigo no texturizada Prolite MeatXT.
- La demanda de gluten de trigo está aumentando debido al cambio en los hábitos alimentarios de los consumidores. Los problemas y trastornos de salud como la diabetes, el colesterol, la presión arterial, etc., están aumentando en todos los grupos de edad. Debido a la creciente conciencia sobre una vida saludable y alimentos nutritivos, los consumidores prefieren alimentos orgánicos y naturales. Esta mayor preferencia por la proteína de trigo y el aumento de la producción de trigo en la región de 347,1 millones de toneladas métricas en 2018 a 372,8 millones de toneladas métricas en 2021 son los factores que aumentaron el valor de mercado de la proteína de trigo de la región de USD 325 millones en 2018 a USD 399,8 millones en 2021.
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China es el mayor productor de trigo
- En Asia - región del Pacífico, India y China ocupan la mayor superficie cultivada de la región con 31,1 millones de hectáreas y 23,5 millones de hectáreas. Aunque India tiene la mayor superficie cultivada de trigo, China tiene una mayor producción de trigo debido a una mayor disponibilidad de semillas. Por ejemplo, China produjo 136,9 millones de toneladas métricas y la India produjo 109,5 millones de toneladas de trigo en 2021.
- El trigo es uno de los alimentos básicos más importantes de la población china y representa el 40% del consumo de cereales en el país. Se espera que los productores cultiven más trigo durante el período previsto para compensar el déficit de producción y demanda de trigo debido a la guerra entre Ucrania y Rusia. Por lo tanto, se espera que factores como un aumento en los ingresos de los productores impulsen el crecimiento del segmento del trigo durante el período de pronóstico.
- En China, más del 95% del trigo se siembra en otoño. Se cultiva extensivamente en los valles de los ríos Amarillo y Huai de China, donde el cultivo se rota con el maíz. Sumai 3, una importante variedad de trigo seleccionada por los mejoradores por sus características deseables, se utiliza en todo el mundo para mejorar la resistencia a la sarna. De ahí que se espera que crezcan las variedades con resistencia a las principales infestaciones.
- Incluso después de ser el mayor productor de trigo, China todavía tiene que importar trigo para satisfacer el consumo de trigo en el país. China importó alrededor de 1,3 millones de dólares en trigo en 2021, frente a 1,1 millones de dólares en 2020. Esto indica que las importaciones chinas de trigo probablemente aumentarán durante el período previsto.
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