Tendencias del Mercado de Condimentos y especias de Asia y el Pacífico Industria
Creciente demanda de productos alimenticios procesados
El crecimiento de la industria de alimentos procesados está impulsando un aumento en el mercado de especias y condimentos de Asia y el Pacífico. Ha habido un aumento en el gasto de los consumidores debido a los cambios en los estilos de vida, una creciente población de mujeres trabajadoras, una mayor oferta de productos y la penetración de canales minoristas de bocadillos salados, sopas, fideos, bebidas y alimentos listos para comer, particularmente en China. , India y Japón. En consecuencia, sectores como el de salsas, ensaladas y aderezos están comprando más especias, lo que a su vez impulsa significativamente el crecimiento del mercado. Según el Ministerio de Industria y Comercio Internacional, en 2021, el valor minorista de los alimentos procesados vendidos en tiendas de conveniencia en Japón ascendió a alrededor de 3,07 billones de yenes japoneses
A medida que los alimentos occidentales se vuelven cada vez más accesibles y comunes, los consumidores están desarrollando un apetito por especias y condimentos nuevos y excitantes. Además, la creciente conciencia sobre los ingredientes y aditivos nocivos en los alimentos procesados empuja a los consumidores hacia las especias orgánicas. Las razones de este aumento de la cocina occidental incluyen la creciente población multicultural y el hecho de que la gente viaja cada vez más a destinos exóticos. Como resultado, también está creciendo la demanda de especias, hierbas y condimentos utilizados en la cocina exótica. Esta creciente demanda de comida occidental en Asia y el Pacífico ha llevado a un crecimiento significativo en las importaciones de especias, hierbas y condimentos de países en desarrollo en la región asiática, impulsando el crecimiento de las cocinas occidentales en la región
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India tiene una participación destacada en el mercado
El principal factor impulsor del mercado de especias y condimentos de la India es la creciente población de clase media, la mayor concienciación entre los usuarios finales sobre la salud y el mayor uso de especias como conservantes naturales. La India es uno de los principales exportadores y consumidores de especias a nivel mundial, con una participación de mercado del 46% según el Spice Board of India, lo que le otorga una posición dominante en el comercio mundial de especias. Esta región produce alrededor de 75 de las 109 variedades enumeradas por la Organización Internacional de Normalización (ISO). En la India las especias se cultivan en pequeñas propiedades, y la agricultura orgánica está ganando importancia. Exporta una gran cantidad de especias a todo el mundo. La mayor parte de la demanda se observa en países como Estados Unidos, China, Vietnam, Emiratos Árabes Unidos, Indonesia, Malasia, Reino Unido, Sri Lanka y Alemania
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