Tamaño del mercado de gelatina de Asia y el Pacífico
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 5.27 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Comida y bebidas |
| Mercado Más Grande | Porcelana |
| Concentración del Mercado | Alto |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
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Análisis del mercado de gelatina de Asia y el Pacífico
Se espera que el mercado de gelatina de Asia y el Pacífico crezca desde 662,4 millones de dólares en 2023 a una tasa compuesta anual del 5,27% en los próximos cinco años.
- La gelatina tiene una disposición única de aminoácidos en su secuencia y contiene una cantidad relativamente alta de glicina, prolina y alanina. Las bioactividades de la gelatina se deben al hecho de que su estructura primaria contiene secuencias peptídicas biológicamente activas. Los tipos más comunes de gelatina se fabrican a partir de piel de porcino y huesos y pieles de bovino. Tiene características únicas que lo hacen específicamente útil como agente gelificante, aglutinante, emulsionante y espesante.
- La gelatina también se utiliza en el sector farmacéutico para crear cápsulas, pastillas, apósitos para heridas y hemostáticos. La gelatina es otro ingrediente que se encuentra en varios cosméticos, incluidos champús, acondicionadores y lociones para la piel. Se prevé que la demanda de artículos elaborados con gelatina aumentará a medida que estos sectores se expandan en la región de Asia Pacífico.
- Además, la creciente conciencia sobre los beneficios asociados con la gelatina ha llevado a los fabricantes a invertir en investigación científica y a realizar investigaciones preclínicas y clínicas intensivas para examinar la conexión entre la nutrición y la salud ósea. A partir de esta investigación, se están desarrollando productos innovadores de gelatina para aumentar la densidad ósea con el fin de satisfacer las crecientes demandas de los consumidores.
- La seguridad y la calidad de los productos alimenticios que contienen gelatina están garantizadas por agencias gubernamentales en muchos países del área de Asia Pacífico mediante normas y regulaciones restringidas. Estas leyes exigen con frecuencia a los fabricantes que utilicen sólo sustancias permitidas y que cumplan con procedimientos de producción particulares. Por ejemplo, la Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos (SFDA) del gobierno chino exige que toda la gelatina utilizada en los alimentos provenga de la piel o huesos de animales bovinos o porcinos y se someta a estrictos métodos de procesamiento y esterilización para garantizar la seguridad alimentaria.
Tendencias del mercado de gelatina de Asia y el Pacífico
Demanda creciente de productos alimenticios bajos en grasa y sin grasa
- Debido a la creciente conciencia sobre la obesidad, la diabetes y otras enfermedades relacionadas con la salud, los consumidores están cambiando hacia productos alimenticios bajos en calorías y sin grasa. Según la Asociación Japonesa de Helados, el helado era el postre más popular en Japón, y más del 28% se limitaba a consumirlo una vez a la semana. Cerca del 8% de los encuestados disfrutaba de este manjar frío casi a diario. La gelatina juega un papel vital en la preparación de comidas bajas en grasas o reducidas en grasas. Debido a su capacidad para formar una emulsión de aceite en agua, puede usarse parcialmente para reemplazar el alto contenido de grasa en muchos productos. Sin gelatina, es difícil desarrollar muchos productos bajos en grasa, como la margarina semidescremada, los quesos bajos en grasa o las variaciones de yogur. Los productos, como la mantequilla media grasa, el queso bajo en grasa y la gelatina de helado sin grasa, ayudan a minimizar el contenido de grasa sin comprometer el sabor.
- En el queso para pizza, por ejemplo, la gelatina no sólo reduce el contenido de grasa sino que también mejora las propiedades de fusión. La gelatina mejora la estabilidad, aumenta la vida útil y le da al producto una textura cremosa. Teniendo en cuenta sus propiedades aglutinantes, la gelatina aumenta el rendimiento de la producción de queso y permite ahorrar costes. Bajas dosis de gelatina (0,2 a 3%) son suficientes para dar a los productos lácteos la textura requerida.
- Además, la gelatina facilita la aireación, estabiliza el helado, mejora la conservación a bajas temperaturas y previene la formación de cristales de hielo durante la conservación a largo plazo. También mejora la resistencia del helado a las variaciones de temperatura. Combinado con otros texturizantes aporta al helado una textura muy característica y ralentiza el derretimiento del helado en la boca. La gelatina también crea una matriz similar a la grasa en emulsiones que exhiben propiedades adelgazantes y una cremosidad similar a la grasa. Por tanto, la adición de gelatina da como resultado una textura suave y cremosa y una apariencia y sabor compatibles. Además, la gelatina se utiliza para crear gelatinas, salchichas y productos para untar en productos cárnicos que se pueden rebanar, que tienen significativamente menos calorías que otros productos cárnicos o embutidos. Las salchichas para untar tienen un mayor contenido de grasa, pero la gelatina proporciona una textura excelente y una mejor capacidad para untar al tiempo que reduce el contenido de grasa y calorías. Por lo tanto, la creciente demanda de productos alimenticios bajos en grasa y sin grasa está, a su vez, creando un mercado potencial para la gelatina de calidad alimentaria, ya que se utiliza ampliamente como sustituto ideal de la grasa sin causar ningún cambio en la textura o el sabor o tener algún efecto secundario.
Para comprender las principales tendencias, descargue el informe de muestra
China tuvo la mayor cuota de mercado
- El crecimiento del mercado de gelatina en China se ha visto impulsado significativamente por la creciente demanda de gelatina en una variedad de industrias de uso final. En la industria de alimentos y bebidas, la gelatina es un componente de uso común. Se utiliza como agente gelificante, estabilizador y espesante en una variedad de productos, incluidos dulces, lácteos, postres y bebidas.
- La gelatina también se utiliza en la industria farmacéutica para crear cápsulas, píldoras, apósitos para heridas y hemostáticos. La gelatina es otro ingrediente que se encuentra en varios cosméticos, incluidos champús, acondicionadores y lociones para la piel. El mercado de la gelatina se ha expandido como resultado del aumento de la población de China.
- China tiene la población más grande del mundo, con aproximadamente 1.400 millones de personas. La demanda de alimentos, medicamentos y otros bienes de consumo que contienen gelatina está aumentando junto con la población. Se prevé que la demanda de gelatina en el país aumentará como resultado de esta tendencia.
- Además, el mercado de la gelatina se ha expandido como resultado del aumento del ingreso disponible de China. Por ejemplo, según la Oficina Nacional de Estadísticas de China, el ingreso disponible per cápita de los hogares en China fue de 36.883 yuanes en 2022. Los consumidores están cada vez más ansiosos por gastar dinero en productos alimenticios y medicamentos de alta calidad, seguros, saludables y protegidos. y cosméticos cuando aumentan los ingresos. Como resultado, ha aumentado la demanda de productos a base de gelatina que se consideran seguros y de alta calidad, como los suplementos de colágeno, que se dice que tienen efectos antienvejecimiento y mejoradores de la piel.
- El gobierno chino también ha implementado regulaciones destinadas a aumentar la calidad y seguridad de los alimentos y medicamentos. A modo de ejemplo, el gobierno ha promulgado leyes que exigen que los fabricantes cumplan con estrictos estándares de seguridad y calidad. Debido a la creciente disposición de los consumidores a pagar más por productos que se consideran seguros y de alta calidad, ha aumentado la demanda de gelatina fabricada de acuerdo con estas regulaciones.
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Descripción general de la industria de la gelatina en Asia y el Pacífico
El mercado de gelatina de Asia Pacífico es altamente competitivo, con actores tanto regionales como globales presentes. Se espera que la creciente popularidad de los productos a base de gelatina en diversas aplicaciones impulse el mercado de la gelatina en el mercado global. Los actores clave en el mercado incluyen Darling Ingredients Inc., GELITA AG, Jellice Group, Luohe Wulong Gelatin Co. Ltd. y Nitta Gelatin Inc. Los actores clave tienen un amplio alcance geográfico y los productos que fabrican se utilizan cada vez más. en diversas aplicaciones, incluidas alimentos y bebidas, confitería, suplementos dietéticos y otras industrias.
Líderes del mercado de gelatina de Asia y el Pacífico
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Darling Ingredients Inc.
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GELITA AG
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Jellice Group
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Luohe Wulong Gelatin Co. Ltd
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Nitta Gelatin Inc.
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de gelatina de Asia y el Pacífico
- Noviembre de 2022 PB Leiner, una subsidiaria de Tessenderlo Group, dio un paso significativo en la industria de servicios de alimentos al presentar TEXTURA Tempo Ready-una solución texturizante de gelatina de vanguardia. Este innovador producto viene convenientemente empaquetado en pequeñas bolsas y se distribuye exclusivamente a profesionales culinarios a través de mayoristas cuidadosamente seleccionados. TEXTURA Tempo Ready promete elevar las experiencias gastronómicas con sus notables atributos, que incluyen un sabor intenso, una sensación en boca exquisita y una estabilidad excepcional en el tiempo.
- Mayo de 2021 Darling Ingredients Inc. se enorgullece de presentar una ampliación de su cartera de marcas Rousselot. Esta expansión incluyó el lanzamiento de X-Pure® GelDAT, una gelatina modificada, de grado farmacéutico y meticulosamente purificada. Con este lanzamiento, Rousselot reafirmó su compromiso de ofrecer productos de gelatina de primer nivel, estableciendo nuevos estándares en calidad y rendimiento.
- Enero de 2021 Nitta Gelatin India ingresó al mercado con una oferta innovadora para el sector de hoteles, restaurantes y catering (HoReCa). Esta gelatina de calidad superior, producida con tecnología japonesa avanzada, cumple con estrictos estándares de fabricación, incluidas las Buenas Prácticas de Fabricación (GMP) y el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). Además, se adhiere con inquebrantable dedicación al Reglamento Europeo sobre Normas de Higiene (CE). Derivada de fuentes naturales abundantes en aminoácidos esenciales (con excepción del triptófano), esta gelatina se erige como el pináculo de la excelencia en el escenario mundial.
Informe del mercado de gelatina de APAC índice
1. INTRODUCCIÓN
1.1 Supuestos del estudio y definición del mercado
1.2 Alcance del estudio
2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN
3. RESUMEN EJECUTIVO
4. DINÁMICA DEL MERCADO
4.1 Conductores
4.1.1 Demanda creciente de productos alimenticios bajos en grasa y sin grasa
4.1.2 Las industrias cosméticas y de cuidado personal en expansión utilizan gelatina para diversos fines
4.2 Restricciones
4.2.1 Fluctuaciones en los procesos de materias primas que afectan los costos de producción
4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter
4.3.1 Amenaza de nuevos participantes
4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores
4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores
4.3.4 Amenaza de productos sustitutos
4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva
5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO
5.1 Forma
5.1.1 Basado en animales
5.1.2 Base marina
5.2 que -ser
5.2.1 Cuidado Personal y Cosmética
5.2.2 Alimentos y bebidas
5.2.2.1 Panadería
5.2.2.2 Confitería
5.2.2.3 Condimentos/Salsas
5.2.2.4 Bebidas
5.2.2.5 Productos lácteos y alternativos a los lácteos
5.2.2.6 Aperitivos
5.2.2.7 Productos alimenticios RTE/RTC
5.3 Geografía
5.3.1 Asia Pacífico
5.3.1.1 Porcelana
5.3.1.2 India
5.3.1.3 Australia
5.3.1.4 Japón
5.3.1.5 Resto de Asia Pacífico
6. PANORAMA COMPETITIVO
6.1 Estrategias adoptadas por los actores clave
6.2 Análisis de cuota de mercado
6.3 Perfiles de empresa
6.3.1 Asahi Gelatine Industrial Co. Ltd
6.3.2 Darling Ingredients Inc.
6.3.3 Foodchem International Corporation
6.3.4 GELITA AG
6.3.5 Italgelatine SpA
6.3.6 Jellice Group
6.3.7 Luohe Wulong Gelatin Co. Ltd
6.3.8 Nitta Gelatin Inc.
6.3.9 India Gelatine & Chemicals Ltd
6.3.10 Narmada Gelatines Limited
6.3.11 Xiamen Hyfine Gelatin Co. Ltd
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS
Segmentación de la industria de gelatina de Asia y el Pacífico
La gelatina es una proteína natural que se deriva de la hidrólisis parcial del colágeno, que existe en la piel y los huesos de los animales.
El mercado de gelatina de Asia y el Pacífico está segmentado por fuente, usuario final y geografía. Según la fuente, el mercado se segmenta en de origen animal y de origen marino. Además, según el usuario final, el mercado se segmenta en alimentos y bebidas y cuidado personal y cosméticos. Además, el segmento de alimentos y bebidas se bifurca en confitería, lácteos y postres, panadería, carne y productos cárnicos, y bebidas. Además, el estudio proporciona un análisis del mercado de gelatina en mercados emergentes y establecidos en toda la región, incluidos China, India, Japón, Australia y el resto de Asia Pacífico.
Para cada segmento, el informe ofrece el tamaño del mercado en términos de valor en USD y en términos de volumen en toneladas para todos los segmentos mencionados anteriormente.
| Forma | ||
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| que -ser | ||||||||||||||||
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| Geografía | ||||||||||||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de gelatina de APAC
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de Gelatina de Asia y el Pacífico?
Se proyecta que el mercado de gelatina de Asia y el Pacífico registrará una tasa compuesta anual del 5,27% durante el período previsto (2024-2029)
¿Quiénes son los actores clave en el mercado de gelatina de Asia y el Pacífico?
Darling Ingredients Inc., GELITA AG, Jellice Group, Luohe Wulong Gelatin Co. Ltd, Nitta Gelatin Inc. son las principales empresas que operan en el mercado de gelatina de Asia y el Pacífico.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado de Gelatina de Asia y el Pacífico?
Se estima que Alimentos y Bebidas crecerán a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de gelatina de Asia y el Pacífico?
En 2024, China representará la mayor cuota de mercado en el mercado de gelatina de Asia y el Pacífico.
¿Qué años cubre este mercado de Gelatina de Asia y el Pacífico?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Gelatina de Asia y el Pacífico durante años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Gelatina de Asia y el Pacífico para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029..
Informe sobre la industria de la gelatina en Asia y el Pacífico
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de gelatina de Asia-Pacífico en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de gelatina de Asia y el Pacífico incluye una perspectiva de pronóstico del mercado para 2024 a 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
Gelatina Asia-Pacífico Panorama de los reportes
