Tendencias del Mercado de Alimentos liofilizados de Asia y el Pacífico Industria
Aumento del gasto de los consumidores en productos alimenticios precocinados
La creciente población de clase media y la disponibilidad de productos de actores internacionales en la región conducen a una mayor demanda de alimentos liofilizados. Además, los consumidores del país están optando por los productos liofilizados, ya que se han convertido en una opción de comida fácil, son convenientes y ofrecen una larga vida útil. Los alimentos creados a partir de recursos naturales están recibiendo mucha atención en la región. Esto ha llevado a los participantes del mercado a introducir una amplia gama de frutas liofilizadas, incluidas frutas exóticas y tropicales, frutas de huerta y cítricas, bayas y otras. Además, están sustituyendo cada vez más sabores y colores naturales por sabores y conservantes sintéticos
El mercado está impulsado principalmente por el aumento del gasto en alimentos y bebidas, la introducción de productos con una vida útil más larga, el aumento de las compras impulsivas y la creciente demanda de alimentos preparados que se puedan preparar rápidamente debido a la escasez de tiempo disponible. Por ejemplo, según el Ministerio de Comercio (Tailandia), la tasa de crecimiento de las exportaciones de alimentos listos para el consumo refrigerados y congelados de Tailandia fue del 9,2 por ciento en 2021. Debido a los estilos de vida acelerados y a la necesidad de una comida rápida entre los adultos , ha habido una demanda creciente de alimentos saludables y convenientes que puedan consumirse al instante. Se considera que los alimentos congelados brindan ese beneficio, ya que la mayoría de ellos se pueden cocinar en menos tiempo para su consumo. Estos factores han estado impulsando el crecimiento del mercado
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Australia es el país de más rápido crecimiento
La presencia de actores locales que ofrecen productos liofilizados en Australia está impulsando el crecimiento del mercado en el país. Los jugadores son liofilizadores de frutas, verduras y otros productos frescos, como carnes, para agregar valor a los alimentos en términos de larga vida útil, ligereza y preservación de la nutrición. El estilo de vida activo de la población del país les hace optar por los alimentos liofilizados. Además, las tiendas minoristas del país están almacenando productos liofilizados para aumentar la visibilidad en los estantes de diferentes marcas de alimentos liofilizados, satisfaciendo las necesidades únicas de los consumidores. Según el Departamento de Agricultura, Agua y Medio Ambiente (Australia), la mayoría de la carne de ovino importada a China desde Australia se mantenía congelada. El cordero congelado y el cordero congelado representaron respectivamente el 52 y el 47 por ciento de las importaciones australianas de carne de oveja a la Gran China en 2021
Además, el aumento del turismo y otras actividades al aire libre han impulsado el crecimiento del mercado de alimentos liofilizados en Australia. Por ejemplo, los campistas suelen preferir las raciones de camping y los alimentos liofilizados durante sus viajes debido a la comodidad que ofrecen estos productos. Por ejemplo, Campers Pantry ofrece una variedad de opciones de alimentos liofilizados que los clientes pueden llevar a expediciones y actividades similares. Los alimentos liofilizados son populares en Australia porque son livianos y compactos y se pueden preparar fácilmente con pocos o ningún cambio en sabor, textura y valor nutricional. Dado que los productos conservados mediante liofilización conservan su sabor y contenido de nutrientes, los consumidores compran con mayor frecuencia alimentos liofilizados que otros alimentos instantáneos, lo que permite el crecimiento del mercado
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