Tendencias del Mercado de Agente fortificante de alimentos de Asia y el Pacífico Industria
Demanda Adquisitiva de Proteínas para Fortificación de Alimentos
El mercado de alimentos enriquecidos con proteínas está impulsado por factores como la creciente demanda de funcionalidades proteicas, la conciencia sobre una dieta saludable y alimentos nutritivos y el nuevo desarrollo tecnológico en la industria de ingredientes proteicos, que a su vez están respaldados por el crecimiento económico y las preferencias de los consumidores. para productos funcionales y fortificados. Se proyecta que la fuente vegetal del mercado de ingredientes proteicos será el segmento de más rápido crecimiento, en términos de valor, debido al cambio en las preferencias de los consumidores de la carne a las proteínas de origen vegetal, su alto perfil nutricional, su baja huella de carbono y el bajo precio de las proteínas vegetales. -proteína de origen
Además, el país es testigo de una enorme población intolerante a la lactosa que impulsa la demanda de sustitutos lácteos, como la proteína de soja. En el segmento de la proteína animal, el mercado de la proteína de suero tiene las mayores oportunidades, con la creciente prescripción de suplementos por parte de los médicos y un mayor margen de aplicación en alimentos y bebidas funcionales entre la población preocupada por su salud. Otros agentes proteicos utilizados para la fortificación de alimentos incluyen la proteína de arroz y la proteína de trigo, que se considera que crecen, pero a un ritmo más lento
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China tendrá el mercado de más rápido crecimiento
Se espera que el mercado chino de agentes fortificantes de alimentos crezca a un ritmo más rápido debido al frecuente lanzamiento de nuevos productos de alimentos y bebidas funcionales por parte de empresas nacionales e internacionales, con el fin de ocupar una mayor participación de mercado en un mercado ferozmente disputado. Por ejemplo, Danone lanzó a los comerciantes en China una nueva bebida vitamínica llamada Mi-PRD, que se compone de ingredientes extraídos de la planta taurina. De manera similar, en 2018, Hangzhou Wahaha Group lanzó tres nuevos productos a base de probióticos dirigidos a mujeres, niños y consumidores de edad avanzada
Sin embargo, la innovación y la actualización tecnológica son otro factor clave para el crecimiento del mercado en el resto de la región de Asia Pacífico. Por ejemplo, Danone-Strauss lanzó un nuevo sustituto de comida a base de lácteos para el desayuno en Israel, respaldado por la tecnología patentada de Biodar para soluciones de fortificación. Biodar desarrolló una premezcla de vitaminas y minerales hecha a medida, que incluye nuevas formulaciones minerales para el enriquecimiento de la leche líquida y el yogur bebible
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