Tendencias del Mercado de Colorantes alimentarios de Asia y el Pacífico Industria
Creciente demanda de productos de etiqueta limpia
Los consumidores exigen etiquetas limpias en los productos, para saber qué consumen exactamente y en qué nivel. Su interés por identificar los ingredientes presentes en los productos ha desencadenado el mercado de productos de etiqueta limpia. Los consumidores de la región están muy preocupados por los efectos a largo plazo de los colorantes sintéticos en la salud y, por lo tanto, prefieren colorantes naturales en sus alimentos. Asia-Pacífico tiene la tasa de crecimiento más rápida de productos de etiqueta limpia. Según la investigación realizada por la empresa de ingredientes Ingredion, Asia-Pacífico registró la demanda más sólida de productos de etiqueta limpia en comparación con cualquier otra región
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Japón es el mercado de colorantes alimentarios más grande de la región
Después de Europa y Estados Unidos, Japón tiene las regulaciones más estrictas para el uso de colorantes sintéticos en productos alimenticios. Ha resultado en una prohibición del comercio de varios productos que contienen colorantes artificiales y ha brindado una oportunidad a los fabricantes de colorantes naturales. Los colorantes alimentarios tienen una aplicación más amplia y extensa en diversos segmentos de alimentos, como lácteos, confitería, carnes, bebidas y panadería, con un uso moderado en las categorías de aceites y grasas. El estilo de cocina japonés, que implica el uso de cinco colorantes esenciales (blanco, negro, rojo, verde y amarillo) en cada comida, es un importante factor impulsor del mercado nacional de colorantes. La creciente tendencia a adoptar ingredientes naturales en los alimentos también ha impulsado el crecimiento del mercado de colorantes naturales
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