Tendencias del Mercado de Sustitutos de grasas de Asia y el Pacífico Industria
Prevalencia creciente de obesidad, niveles elevados de colesterol en sangre y enfermedades coronarias
La creciente prevalencia de obesidad, colesterol alto y sobrepeso en países asiáticos como Australia, India y otros ha aumentado significativamente la demanda de productos alimenticios bajos en grasa, como leche baja en grasa, yogur bajo en grasa y otros. Por ejemplo, en 2016, más de dos millones de hombres australianos eran obesos y 2,5 millones de mujeres australianas eran obesas , de 18 años o más. Esto aceleró la tendencia hacia productos alimenticios saludables entre los consumidores, que incluyen productos alimenticios bajos en grasas y calorías, y ha sido testigo de un aumento. tendencia reciente en la región. Múltiples fabricantes de productos alimenticios están optando por reemplazar la grasa láctea con sustitutos de la grasa láctea para ofrecer al consumidor productos bajos en grasas y calorías, lo que a su vez impulsa el mercado estudiado
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Japón tiene una participación significativa en el mercado
Se prevé que la creciente demanda de chocolates, mermeladas, jaleas, pasteles, galletas y pasteles bajos en grasa en Japón aumentará la demanda de sustitutos de grasas. Los sustitutos de grasas han abierto la puerta a una nueva generación de alimentos bajos en grasas en Japón. Los sustitutos tienen el sabor y la textura de los alimentos ricos en grasas, pero sin calorías, colesterol o grasas innecesarias. El impacto de la creciente competencia en Japón es evidente por los elevados niveles de desarrollo de productos y el creciente gasto en promoción. Los fabricantes de sustitutos de grasas están recurriendo a inversiones en tecnologías de procesos mejoradas y desarrollo de nuevos productos en sustitutos de grasas para resistir la competencia
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