Tendencias del Mercado de Proteína láctea de Asia y el Pacífico Industria
Creciente demanda de concentrado de proteína de suero (WPC)
La demanda de concentrados de proteína de suero ha experimentado un aumento significativo en los últimos años, debido a su precio más barato que otras fuentes de proteína. El segmento de concentrados de proteína de suero está impulsado principalmente por la industria de la nutrición deportiva y el estilo de vida. La fórmula infantil es uno de los mercados de más rápido crecimiento para la proteína de suero, específicamente el WPC-35-80 y el suero desmineralizado en polvo. La demanda de fórmulas infantiles a base de suero es fuerte en unos pocos países, particularmente en China. Además, el mercado del concentrado de proteína de suero está creciendo, ya que el concentrado de proteína de suero se consume como suplemento general para el organismo. Por lo tanto, esta forma de proteína está impulsada en gran medida por consumidores preocupados por su salud. Para satisfacer las preferencias del consumidor, empresas como Fonterra utilizan leche (procesada en su fábrica de Wynyard) para suministrar concentrado de proteína de suero, un ingrediente clave en productos lácteos como yogur, bebidas lácteas y barritas
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Se espera que China tenga el mercado de más rápido crecimiento
El sólido mercado de consumo de China, con la demanda en constante crecimiento de productos lácteos como el yogur, son los principales factores que impulsan el mercado en el país. La empresa de alimentación líder en el país, como indica Arla, está creciendo en su afición por los lácteos, con estadísticas que sugieren que el 84% de los adultos chinos y el 92% de los niños consumen yogur al menos una vez a la semana, lo que se prevé que se apodere del mercado estadounidense en las previsiones. período. Además, el creciente interés por la fórmula láctea infantil en China es otro factor que impulsa los récords de ingresos de los ingredientes lácteos, lo que resulta en que la aplicación sea uno de los segmentos que más ingresos contribuyen en el mercado estudiado. Según Danone, el mercado de fórmulas lácteas infantiles en el país creció cuatro veces en diez años desde 2007, ocupando alrededor del 45% de la cuota de mercado global en 2017. Además, los fabricantes están ofreciendo ingredientes lácteos diferenciados para abordar los requisitos específicos de aplicaciones variadas. Por ejemplo, NZMP comercializa ingredientes especialmente formulados para industrias que incluyen deportes y nutrición activa, leche y bebidas a base de leche, yogur y productos fermentados, etc
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