Tendencias del Mercado de Productos de panadería de Asia y el Pacífico Industria
Aumento de la demanda de alimentos con etiqueta limpia y libres de contenido
En los últimos años ha habido un aumento significativo en la demanda de productos alimenticios naturales, orgánicos y buenos para la salud entre los consumidores de Asia y el Pacífico. Los productos libres de contenido, naturales y orgánicos han comenzado a experimentar un aumento en la demanda en países como China, Japón y Australia, y el concepto ha estado invadiendo otros países también. La mayor demanda de productos nutritivos por parte de los consumidores y las crecientes afirmaciones de etiqueta limpia debido al aumento del consumo de productos de panadería orgánicos por parte de los consumidores debido a sus crecientes preocupaciones ambientales y la mejora del nivel de vida han impulsado el crecimiento del mercado. Además, se prevé que el mayor apoyo del gobierno para promover el consumo de productos alimenticios orgánicos debido a sus beneficios para la salud asociados impulse el crecimiento del mercado. Los lanzamientos de productos con varias etiquetas, como orgánico, sin aditivos artificiales, sin OGM y con contenido reducido de azúcar, han beneficiado silenciosamente a los clientes en los últimos años
Las cuestiones de salud y bienestar tienen una influencia significativa en la industria de la panificación, impulsando innovaciones y desarrollos de productos novedosos. Los productos de panadería sin gluten están experimentando un fuerte crecimiento debido a la tendencia creciente de los alimentos sin gluten. Los alimentos libres de gluten, lactosa y productos químicos se consideran más saludables y seguros en comparación con los productos tradicionales. Se cree que el gluten contribuye a problemas de salud relacionados con el estilo de vida, como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Se espera que los diversos beneficios para la salud asociados con el consumo de productos orgánicos y sin gluten impulsen el crecimiento del mercado de productos de etiqueta limpia y forma libre en el futuro previsible. Por ejemplo, en mayo de 2022, Arnott presentó nuevos productos sin gluten. Como parte de la gama sin gluten, estuvieron disponibles en los lineales tres nuevos productos de galletas. Mint Slice, Shortbread Cream y TeeVee Snacks Original son opciones sin gluten para personas que desean evitar el gluten. La nueva gama se elabora en Australia con una mezcla de harina sin gluten de maíz, tapioca, arroz, sorgo y soja
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China continúa dominando el mercado regional
La industria de la panadería de China se ha expandido rápidamente con los cambios en los estilos de vida y las dietas. Es el segundo mercado minorista de productos de panadería más importante del mundo. El sólido crecimiento económico que China presenció en la última década condujo a una creciente riqueza, urbanización y la creciente influencia de la cultura occidental, todo lo cual en conjunto contribuyó a la demanda general de productos horneados. Se sabe que los consumidores chinos prefieren pasteles, pasteles y tartas dulces; su atracción por el pan y los panecillos es comparativamente menor que la de los consumidores occidentales. El aumento de los ingresos disponibles, combinado con nuevas variedades y una presencia cada vez mayor de la panadería en el comercio minorista, el comercio electrónico, los hipermercados, los supermercados y otras plataformas, están llenando la brecha entre los consumidores y las empresas. En China, la introducción de innovaciones occidentales está reemplazando los productos de panadería tradicionales. La creciente popularidad de los productos refrigerios para llevar y refrigerios también convierte a China en un mercado potencial para los refrigerios horneados. Además, también está surgiendo rápidamente un número creciente de restaurantes occidentales que ofrecen productos horneados en ciudades de segunda y tercera gama, dando un impulso general a la demanda de productos de panadería. La rápida expansión de las panaderías artesanales en los últimos años ha hecho que los consumidores chinos opten por productos horneados frescos, como pasteles y pan. Los productos de panadería artesanal y sin envasar se venden principalmente a través de panaderías. Sin embargo, su participación está disminuyendo a raíz de que los actores industriales y empaquetados emergentes tienen redes de distribución bien establecidas y una mayor penetración en el mercado
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