| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 7.19 % |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de ingredientes de panadería de APAC
Se prevé que el mercado de ingredientes de panadería de Asia y el Pacífico crezca a una tasa compuesta anual del 7,19% durante el período previsto de 2020-2025.
- El mercado de ingredientes de panadería de Asia y el Pacífico está impulsado por la creciente demanda de productos de panadería procesados, con una creciente conciencia entre los consumidores sobre productos de etiqueta limpia e ingredientes saludables.
- Existe una demanda creciente de productos de panadería sin gluten, lo que refuerza la demanda de harina sin gluten en la región. Las empresas están invirtiendo significativamente en proyectos impulsados por la innovación, para satisfacer las demandas de los consumidores, con especial atención en los ingredientes funcionales de panadería, incluidos los ricos en fibra, los sustitutos/sustitutos de grasas, la harina fortificada y los almidones.
Tendencias del mercado de ingredientes de panadería de APAC
Sabores y colores ocupan un mercado destacado
Con la creciente demanda de ingredientes de etiqueta limpia, en la región, la demanda de sabores y colores naturales está aumentando a un ritmo más rápido. La col roja es el colorante antociánico más estable a altas temperaturas y proporciona un tono lavanda en los pasteles. DDW The Color House, una subsidiaria de Dow DuPont para sabores y colores naturales, utiliza remolacha roja en altas dosis en Red Velvet Cakes, lo que logrará un atractivo visual ya que imparte sabores desagradables al producto final. El carmín es la mejor alternativa al Rojo 40 sintético (Rojo Allura) en pastel de terciopelo rojo debido a su estabilidad. Los consumidores preocupados por la intolerancia al gluten han aumentado el uso de harinas funcionales derivadas del arroz y las legumbres como ingrediente de panadería. Las harinas funcionales, que contienen almidón e hidrocoloides, están ganando una importante demanda en los productos de panadería sin gluten, ya que suelen sustituir la funcionalidad del gluten.
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India es el mercado de más rápido crecimiento para ingredientes de panadería en la región de Asia Pacífico
El mercado indio de ingredientes de panadería estaba valorado en 580 millones de dólares estadounidenses en 2018. Aunque hay varias unidades organizadas a pequeña y gran escala que fabrican pan y galletas, la mayoría de los productos de panadería en la India son producidos por pequeñas unidades familiares no organizadas. Los productos de panadería ya no se limitan al pan, los pasteles y las galletas, sino también a otros productos de panadería. Con las empresas de algunas empresas como Britannia, Biskfarm y Morish, etc., la competencia ha aumentado. Además, el mercado indio está siendo testigo de la proliferación de cadenas de cafeterías de panadería como Barista, Café Coffee Monginis, etc. Los muffins, hojaldres y otros productos salados también están ganando popularidad a medida que las poblaciones más jóvenes suelen visitar panaderías independientes para saborear bocadillos.
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Descripción general de la industria de ingredientes de panadería de APAC
El mercado de ingredientes de panadería de Asia y el Pacífico está fragmentado y cuenta con varios actores. Archer Daniels Midland Company, EI du Pont de Nemours and Company, Cargill e Ingredion tienen una participación importante en el segmento de emulsionantes. Puratos y Kerry Group también comercializan emulsionantes para productos de panadería. Estas empresas también fabrican emulsionantes de etiqueta limpia. DSM, Genencor International y CHR Hansen son actores destacados en el mercado de enzimas. Las empresas más activas a nivel mundial son Corbion, ADM, Frutarom y Tate Lyle. Corbion y ADM son las más activas entre todas y la estrategia preferida es el lanzamiento de un producto, seguido de la expansión.
Líderes del mercado de ingredientes de panadería de APAC
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Cargill Inc,
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The Archer Daniels Midland Company
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Kerry Group
-
Lesaffre
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Associated British Foods plc
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Segmentación de la industria de ingredientes de panadería de APAC
El mercado de ingredientes de panadería de Asia y el Pacífico está segmentado por tipo de ingrediente que incluye edulcorantes, ingredientes lácteos, agentes leudantes, emulsionantes, conservantes, enzimas para hornear, color y sabor y otros ingredientes. El mercado también está segmentado por aplicaciones que incluyen pan, pasteles y pasteles. panecillos y tartas, galletas y bizcochos y otros. El estudio también implica el análisis de regiones como India, China, Japón, Australia y el resto de Asia-Pacífico.
.| Tipo de ingrediente | Edulcorante |
| Ingredions lácteos | |
| Agentes leudantes | |
| Emulsionante | |
| Preservativo | |
| enzima para hornear | |
| Color y sabor | |
| Otros | |
| Por aplicación | Pan |
| Tartas y pasteles | |
| Rollos y pasteles | |
| Galletas y bizcochos | |
| Otros | |
| Geografía | India |
| Porcelana | |
| Japón | |
| Australia | |
| Resto de Asia-Pacífico |
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de ingredientes de panadería de APAC
¿Cuál es el tamaño actual del mercado Ingredientes de panadería de Asia y el Pacífico?
Se proyecta que el mercado de ingredientes de panadería de Asia y el Pacífico registrará una tasa compuesta anual del 7,19% durante el período previsto (2024-2029).
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Ingredientes de panadería de Asia y el Pacífico?
Cargill Inc,, The Archer Daniels Midland Company, Kerry Group, Lesaffre, Associated British Foods plc son las principales empresas que operan en el mercado de ingredientes de panadería de Asia y el Pacífico.
¿Qué años cubre este mercado de Ingredientes de panadería de Asia y el Pacífico?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Ingredientes de panadería de Asia y el Pacífico durante los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Ingredientes de panadería de Asia y el Pacífico para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la industria de ingredientes de panadería de Asia y el Pacífico
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Ingredientes de panadería de Asia y el Pacífico en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de ingredientes de panadería de Asia y el Pacífico incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
