Volumen del mercado de antocianina Industria
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Volumen del mercado (2024) | USD 355,67 millones de dólares |
| Volumen del mercado (2029) | USD 457,19 millones de dólares |
| CAGR(2024 - 2029) | 5.15 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia-Pacífico |
| Mercado Más Grande | América del norte |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores Principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
¿Necesita un informe que refleje la manera en la que el COVID-19 ha impactado en este mercado y su crecimiento?
Análisis del mercado de antocianinas
El tamaño del mercado de antocianinas se estima en 355,67 millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 457,19 millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 5,15% durante el período previsto (2024-2029)
La antocianina se encuentra en muchos alimentos, incluidos los arándanos, las moras, las frambuesas, las fresas, las cerezas, las uvas moradas, la remolacha, la col lombarda y los frijoles rojos. Debido a sus propiedades funcionales, como antialérgicas, antidiabéticas, antimicrobianas, antiinflamatorias y antioxidantes, el mercado está impulsado por su creciente demanda en las industrias de alimentos y bebidas. Otros beneficios para la salud incluyen la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y trastornos respiratorios, que impulsaron las ventas en el mercado
Los colorantes alimentarios de antocianinas naturales son responsables de los colores, como el rojo, el morado y el azul, que se encuentran en frutas y verduras. Las bayas, grosellas, uvas y frutas tropicales tienen un alto contenido de antocianinas. Además, las antocianinas son un tipo de flavonoide, una clase de compuestos con efectos antioxidantes. Además de actuar como antioxidantes y combatir los radicales libres, las antocianinas pueden ofrecer beneficios antiinflamatorios, antivirales y anticancerígenos. El pigmento antocianina extraído de las zanahorias moradas se utiliza cada vez más como colorante rojo natural alternativo para preparar caramelos duros y gelatinas dulces. Además, el pigmento de zanahoria roja se utiliza como antioxidante natural en el aceite de girasol para retrasar el enranciamiento del aceite de girasol. Por lo tanto, se espera que estas mayores áreas de aplicación de antocianina impulsen el segmento, por lo que los jugadores han estado ofreciendo productos que se adaptan a las demandas dinámicas de los clientes; por ejemplo, NiroWell y Healthy Food Ingredients (HFI) ofrecen su línea de Suntava Purple extraído. Ingredientes de maíz en polvo. Este extracto en polvo ha ganado terreno en la industria de la panificación, ya que el ingrediente es adecuado para su uso como opción de color natural para muchas aplicaciones de etiqueta limpia, incluidos bocadillos y bebidas
Las industrias de alimentos y bebidas representan la mayor parte del mercado debido al colorante natural con muchos beneficios para la salud, y el sector del cuidado personal está presenciando una creciente tendencia de crecimiento del mercado. Sin embargo, son una alternativa prometedora a los colorantes alimentarios sintéticos, ya que las antocianinas no provocan efectos secundarios ni toxicidad si se consumen en exceso y no suponen ningún riesgo para la salud. El sector de los colorantes alimentarios sintéticos sigue representando una buena parte del mercado debido al menor costo y la alta estabilidad en comparación con los colorantes naturales como las antocianinas, la clorofila, los carotenoides y la cúrcuma, siendo así el principal factor que limita el mercado
