| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Tamaño del Mercado (2024) | USD 373.99 Million |
| Tamaño del Mercado (2029) | USD 480.73 Million |
| CAGR (2024 - 2029) | 5.15 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia-Pacífico |
| Mercado Más Grande | América del norte |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de antocianinas
El tamaño del mercado de antocianinas se estima en 355,67 millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 457,19 millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 5,15% durante el período previsto (2024-2029).
La antocianina se encuentra en muchos alimentos, incluidos los arándanos, las moras, las frambuesas, las fresas, las cerezas, las uvas moradas, la remolacha, la col lombarda y los frijoles rojos. Debido a sus propiedades funcionales, como antialérgicas, antidiabéticas, antimicrobianas, antiinflamatorias y antioxidantes, el mercado está impulsado por su creciente demanda en las industrias de alimentos y bebidas. Otros beneficios para la salud incluyen la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y trastornos respiratorios, que impulsaron las ventas en el mercado.
Los colorantes alimentarios de antocianinas naturales son responsables de los colores, como el rojo, el morado y el azul, que se encuentran en frutas y verduras. Las bayas, grosellas, uvas y frutas tropicales tienen un alto contenido de antocianinas. Además, las antocianinas son un tipo de flavonoide, una clase de compuestos con efectos antioxidantes. Además de actuar como antioxidantes y combatir los radicales libres, las antocianinas pueden ofrecer beneficios antiinflamatorios, antivirales y anticancerígenos. El pigmento antocianina extraído de las zanahorias moradas se utiliza cada vez más como colorante rojo natural alternativo para preparar caramelos duros y gelatinas dulces. Además, el pigmento de zanahoria roja se utiliza como antioxidante natural en el aceite de girasol para retrasar el enranciamiento del aceite de girasol. Por lo tanto, se espera que estas mayores áreas de aplicación de antocianina impulsen el segmento, por lo que los jugadores han estado ofreciendo productos que se adaptan a las demandas dinámicas de los clientes; por ejemplo, NiroWell y Healthy Food Ingredients (HFI) ofrecen su línea de Suntava Purple extraído. Ingredientes de maíz en polvo. Este extracto en polvo ha ganado terreno en la industria de la panificación, ya que el ingrediente es adecuado para su uso como opción de color natural para muchas aplicaciones de etiqueta limpia, incluidos bocadillos y bebidas.
Las industrias de alimentos y bebidas representan la mayor parte del mercado debido al colorante natural con muchos beneficios para la salud, y el sector del cuidado personal está presenciando una creciente tendencia de crecimiento del mercado. Sin embargo, son una alternativa prometedora a los colorantes alimentarios sintéticos, ya que las antocianinas no provocan efectos secundarios ni toxicidad si se consumen en exceso y no suponen ningún riesgo para la salud. El sector de los colorantes alimentarios sintéticos sigue representando una buena parte del mercado debido al menor costo y la alta estabilidad en comparación con los colorantes naturales como las antocianinas, la clorofila, los carotenoides y la cúrcuma, siendo así el principal factor que limita el mercado.
Tendencias del mercado de antocianinas
Aumentar la conciencia de los consumidores sobre los productos naturales
- La antocianina se extrae de fuentes naturales como frutas y verduras y es una alternativa a los colorantes sintéticos utilizados en el sector de alimentos y bebidas. Además, las estrictas regulaciones sobre el uso de colores rojos sintéticos han fomentado la demanda de colorantes seguros, lo que está impulsando el estudio de mercado.
- Países, incluidos Japón, Australia, Suiza y Noruega, han prohibido el uso de colorantes sintéticos Rojo 40 y 20 debido a su relación con la hiperactividad en los niños. La antocianina está reemplazando a estos aditivos debido a su naturaleza segura. Además, Chile, la Unión Europea, Israel, Irán, Arabia Saudita y Corea del Sur definen todos los colorantes derivados de la antocianina como naturales, lo que es un factor importante debido a la creciente conciencia de los consumidores sobre los aditivos seguros y naturales.
- Además, con el aumento en el mercado de consumo para restringir el uso extensivo de colorantes artificiales en productos alimenticios, se espera que la demanda de colorantes alimentarios naturales, incluida la antocianina, crezca en el período previsto. En una encuesta realizada en Estados Unidos por el Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFC) en 2021, casi el 48% de los encuestados dijo que busca sabores naturales al menos ocasionalmente al elegir los alimentos. Como resultado, las empresas participan activamente en el lanzamiento de productos que incorporan antocianinas, impulsando así el crecimiento del mercado.
- Además, empresas destacadas han estado buscando adquisiciones de otras empresas que operan en el mercado para ampliar su presencia tanto en los mercados existentes como en los nuevos. Por ejemplo, Givaudan anunció recientemente su acuerdo para adquirir DDW, The Color House, una empresa de colores naturales con sede en Estados Unidos. DDW ofrece productos de antocianinas como Amaize (rojo), alineados con los objetivos estratégicos de Givaudan.
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Se prevé que Asia-Pacífico registre el crecimiento más rápido
- Asia-Pacífico ha sido testigo de un crecimiento significativo en el mercado debido al cambio en las preferencias de los consumidores hacia ingredientes saludables en alimentos, bebidas y productos de cuidado personal, al aumento de los ingresos disponibles de la clase media y al avance de las inversiones respaldadas por las expansiones de las empresas nacionales.
- Una encuesta realizada en India por la Encuesta Nacional de Salud Familiar (NFHS) entre 2019 y 2021 reveló que el 4% de los encuestados informaron tener diabetes. Por lo tanto, también se espera que el aumento de este tipo de afecciones médicas impulse la demanda de antocianinas en el mercado durante el período previsto.
- China ha experimentado un crecimiento considerable del mercado debido a la evolución de los gustos de los consumidores hacia ingredientes más saludables en el ámbito de la cosmética y el cuidado personal. Por ejemplo, según la Oficina Nacional de Estadísticas (NBS) de China, las empresas mayoristas y minoristas de China vendieron cosméticos al por menor por aproximadamente CNY 393,6 mil millones (USD 61,28 mil millones) en 2022. La aplicación de antocianinas ha experimentado un crecimiento significativo, impulsada por la creciente demanda de ingredientes de etiqueta limpia.
- Para satisfacer esta creciente demanda, numerosas empresas de ingredientes están ampliando sus capacidades de producción y aventurándose en la región de Asia y el Pacífico. Además, se espera que las plataformas de redes sociales se utilicen a gran escala para aumentar la base de clientes y la participación de mercado, concienciar a la gente sobre los beneficios de la antocianina y aumentar su demanda en todos los sectores.
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Descripción general de la industria de las antocianinas
El mercado de las antocianinas es muy competitivo y fragmentado, debido a la presencia de muchos actores regionales y nacionales. Los principales actores del mercado incluyen Novozymes A/S (Chr. Hansen), Kalsec Inc., Sensient Technologies Corporation, Archer Daniels Midland Company y Givaudan (DDW The Color House).
Se da énfasis a las fusiones, expansiones, adquisiciones y asociaciones de las empresas como enfoques estratégicos adoptados por las empresas líderes para impulsar la presencia de su marca entre los consumidores. Debido a la experiencia y los conocimientos de estas empresas líderes en el segmento del mercado mundial de antocianinas, estos actores líderes se han centrado en el desarrollo de nuevos productos.
Además, las economías de escala y la alta lealtad a la marca entre los usuarios finales dan a estas empresas una ventaja superior. Una mayor ampliación de la cartera de productos en todas las categorías puede mejorar la posición de las empresas en el mercado.
Líderes del mercado de antocianinas
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Kalsec Inc
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Sensient Technologies Corporation
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Givaudan
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The Archer-Daniels-Midland Company
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Novozymes A/S (Chr. Hansen)
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de antocianinas
- Septiembre de 2022 Givaudan Active Beauty presentó New Purple 2364, un pigmento vegano diseñado específicamente para su uso en formulaciones de maquillaje. Este pigmento sostenible se deriva del fraccionamiento verde de Raphanus sativus L., lo que se suma a la cartera de alternativas sostenibles de Givaudan a los pigmentos sintéticos. La empresa lanzó inicialmente esta cartera en 2020 con la introducción de New Red 1805.
- Octubre de 2021 GNT Group, BV, fabricante de Exberry Coloring Foods, anunció una inversión inicial de 30 millones de dólares para expandir sus operaciones en Norteamérica. La instalación de 49 acres en el condado de Gaston, Carolina del Norte, estaba destinada a atender a clientes en Estados Unidos, Canadá y México, ampliando la presencia regional de GNT en el mercado mundial de colores naturales.
- Abril de 2021 Chr. Hansen Natural Colors, un reconocido proveedor de colores naturales con la cartera más amplia de la industria, anunció planes para continuar su fuerte aceleración del crecimiento con la integración de SECNA Natural Ingredients Group SL en su cartera en Copenhague, Dinamarca.
Segmentación de la industria de antocianinas
Las frutas, verduras, nueces, semillas y legumbres no solo son ricas en vitaminas y minerales, sino que también contienen una variedad de compuestos vegetales que benefician la salud. La antocianina es un ejemplo de ello. Se supone que este antioxidante de la familia de los flavonoides reduce la inflamación y lo protege de afecciones como el cáncer, la enfermedad de Alzheimer, las enfermedades cardíacas y la diabetes tipo 2. Por lo tanto, las antocianinas que se derivan de plantas comestibles encuentran sus aplicaciones en diversas industrias.
El mercado de antocianinas está segmentado por tipo, aplicación y geografía. Según el tipo, el mercado se segmenta en cianidina, malvidina, delfinidina, peonidina y otros tipos. Según la aplicación, el mercado se segmenta en alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, productos de cuidado personal y piensos para animales. Los alimentos y bebidas se subdividen en panadería y confitería, productos lácteos, bebidas y otras aplicaciones. El estudio también cubre el análisis a nivel global de las principales regiones como América del Norte, Asia-Pacífico, Europa, América del Sur y Oriente Medio y África.
Para cada segmento, el dimensionamiento del mercado y las previsiones se han realizado en función del valor (en millones de dólares).
| Tipo | cianidina | ||
| Malvidín | |||
| Delfinidina | |||
| peonidina | |||
| Otros tipos | |||
| Solicitud | Bebida alimenticia | Panadería y Confitería | |
| Productos lácteos | |||
| Bebidas | |||
| Otras aplicaciones | |||
| Farmacéutico | |||
| Cuidado personal | |||
| Alimentación animal | |||
| Geografía | América del norte | Estados Unidos | |
| Canada | |||
| México | |||
| Resto de América del Norte | |||
| Europa | España | ||
| Reino Unido | |||
| Alemania | |||
| Francia | |||
| Italia | |||
| Rusia | |||
| El resto de Europa | |||
| Asia-Pacífico | Porcelana | ||
| Japón | |||
| India | |||
| Australia | |||
| Resto de Asia-Pacífico | |||
| Sudamerica | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto de Sudamérica | |||
| Medio Oriente y África | Sudáfrica | ||
| Arabia Saudita | |||
| Resto de Medio Oriente y África | |||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de antocianinas
¿Qué tamaño tiene el mercado de antocianinas?
Se espera que el tamaño del mercado de antocianinas alcance los 355,67 millones de dólares en 2024 y crezca a una tasa compuesta anual del 5,15% para alcanzar los 457,19 millones de dólares en 2029.
¿Cuál es el tamaño actual del mercado Antocianina?
En 2024, se espera que el tamaño del mercado de antocianinas alcance los 355,67 millones de dólares.
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Antocianina?
Kalsec Inc, Sensient Technologies Corporation, Givaudan, The Archer-Daniels-Midland Company, Novozymes A/S (Chr. Hansen) son las principales empresas que operan en el mercado de antocianinas.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado de antocianinas?
Se estima que Asia-Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de antocianinas?
En 2024, América del Norte representa la mayor cuota de mercado en el mercado de antocianinas.
¿Qué años cubre este mercado de antocianinas y cuál era el tamaño del mercado en 2023?
En 2023, el tamaño del mercado de antocianinas se estimó en 338,25 millones de dólares. El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Antocianina para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Antocianina para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la industria de antocianinas
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de antocianinas en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de antocianinas incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
