Tendencias del Mercado de Almendra Industria
Inclinación hacia opciones de refrigerios saludables
La mayor preferencia por bocadillos saludables y nutritivos está impulsando la demanda de almendras debido a sus diversos beneficios para la salud. Un gran estudio epidemiológico de profesionales de la salud encontró que los frutos secos, incluidas las almendras, consumidos dos o más veces por semana, pueden reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular total en un 13% y de enfermedades coronarias en un 15%. Los cambios en los patrones dietéticos y los altos ingresos disponibles aumentan la demanda de opciones de refrigerios saludables para llevar que contengan almendras, lo que impulsa el crecimiento del mercado. Los fabricantes están lanzando productos innovadores y orientados a la salud compuestos por almendra, ya sea entera o como ingrediente, como estrategia de expansión de negocio en el segmento de snacks saludables. Por ejemplo, en marzo de 2021, PepsiCo presentó Hilo Life, una marca de snacks bajos en carbohidratos en América del Norte, que utiliza harina de almendras desgrasada como ingrediente base. Según la empresa, el producto contiene menos grasa y más proteínas que la harina de almendras tradicional. Estos productos están ganando popularidad, especialmente entre los veganos y los consumidores preocupados por su salud, lo que impulsa el crecimiento del mercado
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América del Norte lidera el mercado en términos de producción
Debido a la amplia producción, consumo y exportación, América del Norte tiene la mayor participación del mercado de almendras. Estados Unidos sigue captando la mayor cuota de mercado de almendras. Según la FAO, Estados Unidos es el principal productor de almendras, seguido de España, Irán y Australia. El clima favorable con suelo fértil y abundante sol y el equipo necesario para ser utilizado durante el crecimiento, cosecha, procesamiento y envasado en el país favorecen la mejora de la producción de almendras
En los Estados Unidos, la mayoría de las almendras se consumen como ingredientes en productos manufacturados, como refrigerios, en repostería casera y en establecimientos de servicio de alimentos. El creciente paladar de los consumidores por la cocina internacional respalda el crecimiento del mercado. Los usos innovadores de las almendras en el procesamiento de los granos aún no maduros de las almendras verdes impulsan aún más el mercado. Estas almendras se cosechan temprano y los chefs de los restaurantes gourmet usan los granos líquidos para agregar un sabor delicado a los platos de alta gama. El aumento de la población vegana también amplía la demanda de almendras en productos envasados sin gluten y sin lácteos
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