Tendencias del Mercado de Productos de algas Industria
Beneficios para la salud asociados con el consumo de productos a base de algas
Las algas, incluidas las microalgas, son organismos fotosintéticos para la producción de alimentos dietéticos que se dice que ofrecen un alto contenido de proteínas, junto con otros beneficios nutricionales, lo que las convierte en un ingrediente ideal en la producción de suplementos dietéticos, cosméticos, alimentos y bebidas funcionales y piensos para animales. , entre otras aplicaciones. Además de ser una fuente de proteínas, la presencia de diversos componentes bioactivos en las algas y microalgas aporta un beneficio añadido para la salud. Además, en comparación con diversas especies de plantas y flores, las microalgas contienen mayores cantidades de pigmentos. Las proteínas derivadas de algas tienen perfiles completos de aminoácidos esenciales (EAA) y su contenido de proteínas es mayor que el de las fuentes convencionales, como la carne, las aves y los productos lácteos. Se informa que numerosas especies de microalgas son ricas en proteínas, carbohidratos, lípidos y otros compuestos bioactivos. A algunos compuestos derivados de microalgas, como los péptidos, se les han atribuido actividades antioxidantes, antihipertensivas, inmunomoduladoras, anticancerígenas, hepatoprotectoras y anticoagulantes. Además, según Becker et al., las microalgas son excelentes fuentes de vitaminas, como las vitaminas A, B1, B2, B6, B12, C y E, y de minerales, como el potasio, el hierro, el magnesio, el calcio y el yodo. También contienen potentes compuestos probióticos que mejoran la salud al fortalecer el sistema inmunológico, ayudar a limpiar el cuerpo de toxinas y aumentar la energía
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Asia-Pacífico es el mercado de más rápido crecimiento
Se prevé que Asia-Pacífico registre el crecimiento más rápido en el mercado durante el período previsto. Los productos de algas utilizados en el procesamiento de alimentos se cultivan principalmente en Filipinas, Vietnam e Indonesia. Se prevé que la región represente una gran parte de la industria de producción de carragenina debido a la posibilidad de cultivar carragenina de alta calidad. Los superalimentos a base de algas como la espirulina y la clorella proporcionan suplementos veganos y nutritivos para el consumo humano. En la región de Asia y el Pacífico, el creciente consumo de nutracéuticos, principalmente en China y Japón, está contribuyendo al crecimiento del mercado. Además, se espera que el estímulo político y de investigación de acceso abierto financiado por el gobierno indio ayude a impulsar una mayor innovación y espíritu empresarial en las aplicaciones alimentarias de proteínas de algas. Según el Good Food Institute (GFI), en marzo de 2021, el gobierno indio ya había prometido alrededor de 87 millones de dólares para desarrollar una economía de las algas
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