Tendencias del Mercado de Bebidas alcohólicas Industria
La premiumización está impulsando el mercado
Los consumidores de todo el mundo tienen ahora un paladar más sofisticado. Siempre buscan bebidas alcohólicas distintivas y de alta calidad. Esto ha aumentado la demanda de bebidas alcohólicas de primera calidad en el mercado. Según el Distilled Spirits Council de Estados Unidos, en 2021 se consumieron 21,7 millones de cajas de 9 litros de whisky premium y 21,1 millones de cajas de 9 litros de vodka premium. Además, la tasa de crecimiento interanual del whisky y el vodka súper premium representó el 14,1% y el 13,9%, respectivamente.
La mayor conciencia de los consumidores sobre la salud ha impulsado la demanda de bebidas alcohólicas de primera calidad en un esfuerzo por evitar la intoxicación por alcohol, causada por un consumo inadecuado de alcohol. Este aumento de la concienciación sobre la salud ha dado lugar a la creación de bebidas alcohólicas funcionales de primera calidad. La inclusión de diferentes ingredientes naturales y exóticos en el alcohol tiende a mejorar sus propiedades funcionales, lo que atrae la atención de un mayor número de clientes. Por ejemplo, en marzo de 2022, Whitley Neill, una marca de ginebra premium del Reino Unido, lanzó una nueva variante de ginebra, a saber, Oriental Spiced Gin. Esta ginebra se compone de diferentes botánicos y especias como cilantro, jengibre, chile, comino, azafrán, anís estrellado y granos del paraíso.
Por lo tanto, se espera que la creciente popularidad de las bebidas alcohólicas premium y súper premium impulse la demanda del mercado durante el período de pronóstico
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América del Norte tiene una importante cuota de mercado
América del Norte domina la industria de bebidas alcohólicas debido a la gran proporción de población adulta joven. Se espera que la creciente demanda de bebidas alcohólicas de alta calidad impulse el mercado de bebidas alcohólicas durante el período previsto. Se prevé que el mercado norteamericano del alcohol crecerá espectacularmente debido al aumento de la renta disponible. Se espera que los países en desarrollo impulsen la industria de bebidas alcohólicas de la región en los próximos años. La cerveza artesanal y los licores artesanales son los segmentos de más rápido crecimiento debido a la percepción de los consumidores de los licores artesanales como de primera calidad y al concepto de consumo consciente en el país
El mercado del vino estadounidense está siendo abastecido por más de 10.000 bodegas, siendo California la que tiene la mayor participación, es decir, más del 85%, seguida de Washington, Oregón, Nueva York, Texas y Virginia. Los consumidores estadounidenses se sienten cada vez más atraídos por los vinos con descriptores como sin aditivos de sabor, sin gluten, bajos en carbohidratos, aptos para veganos, sin sulfitos, bajos en calorías, bajos en alcohol, ligeros, orgánicos, aptos para paleo, etc. La popularidad es atribuible al creciente enfoque en alimentos y bebidas saludables en todo el país
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