Tamaño del mercado de ingredientes alcohólicos y análisis de participación tendencias de crecimiento y pronósticos (2024-2029)

El informe cubre los ingresos del mercado mundial de ingredientes alcohólicos y está segmentado por tipo de ingrediente (levadura, enzimas, colorantes, sabores y sales), por tipo de bebida (cerveza, licores, vino, whisky y brandy) y por geografía (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África). El tamaño del mercado se proporciona en términos de valor (millones de dólares) para los segmentos anteriores durante los años previstos.

Tamaño del mercado de ingredientes alcohólicos

Resumen del mercado de ingredientes alcohólicos
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Período de Estudio 2019 - 2029
Volumen del mercado (2024) USD 8.39 mil millones de dólares
Volumen del mercado (2029) USD 9.16 mil millones de dólares
CAGR(2024 - 2029) 1.75 %
Mercado de Crecimiento Más Rápido Asia Pacífico
Mercado Más Grande Europa
Concentración del Mercado Alto

Principales actores

Principales actores del mercado de ingredientes alcohólicos

*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial

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Análisis del mercado de ingredientes alcohólicos

El tamaño del mercado de ingredientes alcohólicos se estima en 8,39 mil millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 9,16 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 1,75% durante el período previsto (2024-2029).

Según los informes anuales de Lucas Bols, en los últimos años el consumo de alcohol ha aumentado significativamente en todo el mundo. Bols, una empresa pública holandesa especializada en la producción, distribución, venta y comercialización de bebidas alcohólicas, informó un aumento de ingresos en Europa occidental de 34,4 millones de euros en 2016 a 42,11 millones de euros en 2021. Pero los ingresos de la empresa cayeron a 30,75 millones de euros como resultado del COVID-19. Sin embargo, después de la pandemia, el mercado se ha recuperado y los fabricantes de ingredientes están aumentando su producción para satisfacer la creciente demanda procedente del sector de bebidas alcohólicas. Además, los consumidores se inclinan cada vez más por la cerveza artesanal, lo que ha dado lugar a un número cada vez mayor de cervecerías artesanales en todo el mundo, con el mayor número de puntos de venta en el Reino Unido, seguido de Alemania, Italia y otros.

Este es otro factor que impulsa el mercado de ingredientes alcohólicos en todo el mundo. Además, los fabricantes están aumentando su capacidad de producción debido a la creciente demanda. Por ejemplo, en agosto de 2021, Angel Yeast invirtió mucho en adquisiciones y producción. Junto con la compañía Shandong Lufa Holding, una corporación de inversión local en China continental, la compañía anunció la adquisición de Bio Sunkeen por 60 millones de RMB (9,2 millones de dólares). Además, los fabricantes están innovando varios tipos de ingredientes colorantes, levadura, sabores y sal, enzimas y otros para mejorar la calidad de las bebidas alcohólicas.

Tendencias del mercado de ingredientes alcohólicos

Creciente demanda de cerveza artesanal

La demanda de las industrias de elaboración de cerveza y destilación artesanal experimentó un crecimiento significativo durante los últimos años. Los consumidores de todo el mundo buscan cervezas distintivas y con sabores. Esto está empujando el mercado de ingredientes alcohólicos al mercado de la cerveza. La industria cervecera utiliza cinco ingredientes principales, a saber, complementos/granos de extracto de ingredientes de malta, lúpulo, levadura de cerveza y aditivos de cerveza. Se puede utilizar una mezcla de fuentes de almidón, con un sacárido secundario, como maíz, arroz o azúcar, ya que a menudo se denominan adjuntos, especialmente cuando se utilizan como sustitutos de menor costo de la cebada malteada. Las fuentes de almidón menos utilizadas incluyen el mijo, el sorgo y la raíz de yuca en África, la papa en Brasil y el agave en México, entre otras. Los extractos de malta de calidad cervecera se elaboran con maltas cerveceras de la más alta calidad y obtienen colores y sabores adicionales al usar maltas especiales. Esto le da a la cerveza el carácter y sabor únicos deseados para el estilo particular de elaboración de cerveza. Estas maltas suelen pasar más tiempo en el horno, a temperaturas más altas, o se tuestan para agregar profundidad y complejidad a la cerveza resultante. Además, el creciente desarrollo de las microcervecerías y la creciente producción de cerveza artesanal llevaron a una creciente demanda de cervezas artesanales.

Mercado de ingredientes alcohólicos número de cervecerías artesanales en funcionamiento, Estados Unidos, 2016-2021

Asia-Pacífico sigue siendo la región de más rápido crecimiento

Asia-Pacífico, en particular, tiene un inmenso potencial para el mercado de la cerveza artesanal, con una fuerte demanda de cerveza artesanal occidentalizada que se combine con los gustos y preferencias locales. El cambio en las preferencias de los consumidores del alcohol tradicional hacia el alcohol importado ha sido uno de los factores impulsores del crecimiento del mercado de bebidas alcohólicas en la región. Por ejemplo, según el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca, en 2021, se importaron vino a Japón por aproximadamente 188 mil millones de yenes japoneses, lo que representó la mayor parte de las importaciones. A pesar de que el vino de frutas se produce en varias prefecturas de Japón, las importaciones cubrieron la mayor parte de la demanda interna. En países como China, los consumidores se inclinan por los vinos elaborados en regiones vitivinícolas famosas, como Burdeos, debido a su reconocida herencia y prestigio. Los whiskies, coñacs y vinos importados se están volviendo populares en toda la región a medida que los consumidores se inclinan más hacia los productos premium.

Mercado de ingredientes alcohólicos tamaño del mercado (en %), por región, global, 2021

Descripción general de la industria de ingredientes alcohólicos

El mercado mundial de ingredientes alcohólicos está muy fragmentado debido al dominio de varios actores locales y globales presentes en el mercado. No obstante, el mercado exhibe una fuerte presencia de actores clave globales, como DSM, ADM, Cargill y Döhler Group, junto con otros productores nacionales. La expansión siguió siendo la estrategia más adoptada entre los fabricantes de ingredientes de malta y representa una parte importante del total de estrategias, seguida de la innovación de productos, las asociaciones y las fusiones y adquisiciones. Los principales actores están ampliando sus capacidades de producción y planificando estratégicamente complementar sus instalaciones de exportación para destacarse entre otros fabricantes en el mercado.

Líderes del mercado de ingredientes alcohólicos

  1. Kerry Group plc

  2. Cargill, Incorporated

  3. Archer Daniels Midland Company

  4. Dohler Group SE

  5. Koninklijke Dsm N.V

*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial

Concentración del mercado de ingredientes alcohólicos
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Noticias del mercado de ingredientes alcohólicos

  • Diciembre de 2021 Givaudan adquirió DDW, The Color House, una empresa de colorantes naturales con sede en EE. UU. La adquisición de DDW fortaleció aún más la posición de liderazgo de Givaudan en el negocio del color a nivel mundial.
  • Diciembre de 2021 El Grupo AEB lanzó FERMOALE New-E, una nueva levadura en forma seca activa adecuada para producir estilos de cerveza jugosas.
  • Septiembre de 2021 Archer-Daniels-Midland Co., un comerciante de granos de Estados Unidos, anunció que abrió una nueva fábrica de producción de sabores en China para fabricar alimentos y bebidas en respuesta a la creciente demanda de los consumidores.

Informe de mercado de ingredientes alcohólicos índice

  1. 1. INTRODUCCIÓN

    1. 1.1 Supuestos de estudio y definición de mercado

      1. 1.2 Alcance del estudio

      2. 2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

        1. 3. RESUMEN EJECUTIVO

          1. 4. DINÁMICA DEL MERCADO

            1. 4.1 Indicadores de mercado

              1. 4.2 Restricciones del mercado

                1. 4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter

                  1. 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes

                    1. 4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores

                      1. 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores

                        1. 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos

                          1. 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

                        2. 5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

                          1. 5.1 Tipo de ingrediente

                            1. 5.1.1 Levadura

                              1. 5.1.2 enzimas

                                1. 5.1.3 colorantes

                                  1. 5.1.4 Sabores y Sales

                                  2. 5.2 Tipo de bebida

                                    1. 5.2.1 Cerveza

                                      1. 5.2.2 Espíritu

                                        1. 5.2.3 Vino

                                          1. 5.2.4 Whisky

                                            1. 5.2.5 brandy

                                            2. 5.3 Geografía

                                              1. 5.3.1 América del norte

                                                1. 5.3.1.1 Estados Unidos

                                                  1. 5.3.1.2 Canada

                                                    1. 5.3.1.3 México

                                                      1. 5.3.1.4 Resto de América del Norte

                                                      2. 5.3.2 Europa

                                                        1. 5.3.2.1 España

                                                          1. 5.3.2.2 Reino Unido

                                                            1. 5.3.2.3 Alemania

                                                              1. 5.3.2.4 Francia

                                                                1. 5.3.2.5 Italia

                                                                  1. 5.3.2.6 Rusia

                                                                    1. 5.3.2.7 El resto de Europa

                                                                    2. 5.3.3 Asia-Pacífico

                                                                      1. 5.3.3.1 Porcelana

                                                                        1. 5.3.3.2 Japón

                                                                          1. 5.3.3.3 India

                                                                            1. 5.3.3.4 Australia

                                                                              1. 5.3.3.5 Resto de Asia-Pacífico

                                                                              2. 5.3.4 Sudamerica

                                                                                1. 5.3.4.1 Brasil

                                                                                  1. 5.3.4.2 Argentina

                                                                                    1. 5.3.4.3 Resto de Sudamérica

                                                                                    2. 5.3.5 Medio Oriente y África

                                                                                      1. 5.3.5.1 Sudáfrica

                                                                                        1. 5.3.5.2 Emiratos Árabes Unidos

                                                                                          1. 5.3.5.3 Resto de Medio Oriente y África

                                                                                      2. 6. PANORAMA COMPETITIVO

                                                                                        1. 6.1 Estrategias más adoptadas

                                                                                          1. 6.2 Análisis de cuota de mercado

                                                                                            1. 6.3 Perfiles de empresa

                                                                                              1. 6.3.1 Cargill, Incorporated

                                                                                                1. 6.3.2 Archer Daniels Midland Company

                                                                                                  1. 6.3.3 Ashland Inc.

                                                                                                    1. 6.3.4 D.D. Williamson & Co. Inc.

                                                                                                      1. 6.3.5 Koninklijke Dsm NV

                                                                                                        1. 6.3.6 Kerry Group PLC

                                                                                                          1. 6.3.7 Treatt PLC

                                                                                                            1. 6.3.8 Chr Hansen Holdings A/S

                                                                                                              1. 6.3.9 Sensient Technologies Corporation

                                                                                                                1. 6.3.10 Dohler Group

                                                                                                              2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

                                                                                                                **Sujeto a disponibilidad
                                                                                                                bookmark Puedes comprar partes de este informe. Consulta los precios para secciones específicas
                                                                                                                Obtenga un desglose de precios ahora

                                                                                                                Segmentación de la industria de ingredientes alcohólicos

                                                                                                                Los ingredientes alcohólicos se agregan a los cereales, frutas o verduras, que se fermentan con levadura, enzimas, color, sabor y sal como parte del proceso de producción. El mercado mundial de ingredientes alcohólicos (en adelante, denominado el mercado estudiado) está segmentado por tipo de ingredientes, tipo de bebida y geografía. Por tipo de ingrediente, el mercado se segmenta en levadura, enzimas, colorantes, saborizantes y sales. Por tipo de bebida, el mercado se segmenta en cerveza, vino, brandy, whisky y licores. Proporciona un análisis de las economías emergentes y establecidas en todo el mundo, que comprende América del Norte, Europa, América del Sur, Asia-Pacífico, Oriente Medio y África. Para cada segmento, el tamaño del mercado y las previsiones se han proporcionado en función del valor (en millones de dólares).

                                                                                                                Tipo de ingrediente
                                                                                                                Levadura
                                                                                                                enzimas
                                                                                                                colorantes
                                                                                                                Sabores y Sales
                                                                                                                Tipo de bebida
                                                                                                                Cerveza
                                                                                                                Espíritu
                                                                                                                Vino
                                                                                                                Whisky
                                                                                                                brandy
                                                                                                                Geografía
                                                                                                                América del norte
                                                                                                                Estados Unidos
                                                                                                                Canada
                                                                                                                México
                                                                                                                Resto de América del Norte
                                                                                                                Europa
                                                                                                                España
                                                                                                                Reino Unido
                                                                                                                Alemania
                                                                                                                Francia
                                                                                                                Italia
                                                                                                                Rusia
                                                                                                                El resto de Europa
                                                                                                                Asia-Pacífico
                                                                                                                Porcelana
                                                                                                                Japón
                                                                                                                India
                                                                                                                Australia
                                                                                                                Resto de Asia-Pacífico
                                                                                                                Sudamerica
                                                                                                                Brasil
                                                                                                                Argentina
                                                                                                                Resto de Sudamérica
                                                                                                                Medio Oriente y África
                                                                                                                Sudáfrica
                                                                                                                Emiratos Árabes Unidos
                                                                                                                Resto de Medio Oriente y África

                                                                                                                Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de ingredientes alcohólicos

                                                                                                                Se espera que el tamaño del mercado de ingredientes alcohólicos alcance los 8,39 mil millones de dólares en 2024 y crezca a una tasa compuesta anual del 1,75% hasta alcanzar los 9,16 mil millones de dólares en 2029.

                                                                                                                En 2024, se espera que el tamaño del mercado de ingredientes alcohólicos alcance los 8,39 mil millones de dólares.

                                                                                                                Kerry Group plc, Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Dohler Group SE, Koninklijke Dsm N.V son las principales empresas que operan en el mercado de ingredientes alcohólicos.

                                                                                                                Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).

                                                                                                                En 2024, Europa representa la mayor cuota de mercado en el mercado de ingredientes alcohólicos.

                                                                                                                En 2023, el tamaño del mercado de ingredientes alcohólicos se estimó en 8,25 mil millones de dólares. El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Ingredientes de alcohol para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Ingredientes de alcohol para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.

                                                                                                                Informe de ingredientes en la industria del alcohol

                                                                                                                Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Ingredientes en alcohol en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de ingredientes en el alcohol incluye una perspectiva de pronóstico del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.

                                                                                                                close-icon
                                                                                                                80% de nuestros clientes buscan informes hechos a la medida. ¿Cómo quieres que adaptemos el tuyo?

                                                                                                                Por favor ingrese un ID de correo electrónico válido

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