Tendencias del Mercado de Condimentos y especias de África Industria
Creciente popularidad de la comida étnica
- Dado que los alimentos étnicos están cada vez más disponibles y son cada vez más populares, los consumidores están desarrollando un apetito por especias y condimentos nuevos y excitantes. Las razones de este aumento en la popularidad de la cocina étnica incluyen la creciente población multicultural y el hecho de que la gente viaja cada vez más a destinos exóticos. Como resultado, también está creciendo la demanda de especias, hierbas y condimentos utilizados en la cocina exótica.
- Esta creciente demanda de alimentos étnicos en África ha llevado a un crecimiento significativo de las importaciones africanas de especias, hierbas y condimentos procedentes de los países en desarrollo de la región. Uno de los principales aspectos que impulsa el mercado de especias y condimentos en África es la voluntad de los clientes de probar diferentes sabores y cocinas étnicas. Como resultado, ha habido un aumento en la demanda de diversas especias y condimentos.
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La carne, las aves y los mariscos siguen siendo el segmento de mercado más grande
- Los frotes secos y húmedos se conocen comúnmente como mezclas de especias. Son mezclas de especias mezcladas con agua o aceite y son una excelente manera de mejorar el sabor y las propiedades de conservación de la carne. Estas mezclas se agregan a la carne, el pescado y las aves como adobo. La pimienta negra es común en los aliños, al igual que los pimientos picantes molidos como la cayena o el chipotle. También se incluyen en esta categoría el jengibre, el rábano picante y la mostaza en polvo.
- Las especias y condimentos también se utilizan en la preparación de productos cárnicos como las salchichas. La pimienta, el pimiento rojo, el pimentón, el ajo, el romero, el tomillo, el clavo, el jengibre y la nuez moscada son las especias más utilizadas en las salchichas. La canela y el cardamomo son especias comúnmente utilizadas para dar sabor a numerosas comidas cárnicas.
- Se utilizan diversas especias para preparar una variedad de salsas y aderezos para realzar el sabor de la carne, el pescado y otros platos que se ofrecen en los restaurantes. Las empresas especializadas en mezclas de especias ayudan cada vez más al comercio de la carne produciendo mezclas de especias listas para usar para carne y productos cárnicos. Se prevé que los factores mencionados anteriormente impulsen el crecimiento del mercado durante el período previsto.
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