Proteína vegetal de África Volumen del mercado

Análisis del mercado de proteínas vegetales de África

Se prevé que el mercado africano de proteínas vegetales registre una tasa compuesta anual del 5,9% en los próximos cinco años

La demanda de proteínas vegetales en África ha aumentado debido a la necesidad de proteínas, el crecimiento demográfico, una economía en ascenso, las crecientes preocupaciones por la salud de los consumidores y la innovación en proteínas vegetales. Los deportistas, las personas preocupadas por su salud y su peso, así como los veganos y vegetarianos son los principales consumidores de proteínas vegetales. Diversos productos de fórmulas infantiles enriquecidas con proteínas vegetales, barras proteicas y bebidas han penetrado en los principales mercados de la región. La proteína de soja domina la región debido a sus amplias aplicaciones y disponibilidad, seguida de la proteína de trigo. El mercado de proteínas vegetales en la región depende principalmente de las importaciones

Entre todas las proteínas vegetales, predomina la proteína de soja, debido a su alto contenido en proteínas, baja viscosidad, solubilidad, etc., lo que favorece su amplia aplicación en todos los sectores. Las proteínas de guisante están ganando una gran demanda para su aplicación en alternativas a la carne, ya que proporcionan una rehidratación rápida, un sabor neutro y propiedades texturizantes, lo que ha llevado a numerosos lanzamientos de productos. La demanda de proteína vegetal es mayor en el sector de alimentos y bebidas, debido principalmente a su multifuncionalidad y al creciente número de consumidores regionales que se inclinan hacia las comidas veganas. Además, las proteínas vegetales están ganando amplias aplicaciones en el sector de la alimentación animal como alimento para peces, mascotas, aves, aves de corral, etc., principalmente como alternativas a los ingredientes lácteos