Tamaño del mercado de servicios de alimentación de Sudáfrica
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Período de Estudio | 2017 - 2029 |
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Volumen del mercado (2024) | USD 8.91 mil millones de dólares |
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Volumen del mercado (2029) | USD 17.22 mil millones de dólares |
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Concentración del Mercado | Bajo |
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Mayor participación por tipo de servicio de alimentos | Restaurantes de servicio rápido |
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CAGR(2024 - 2029) | 14.09 % |
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Crecimiento más rápido por tipo de servicio de alimentos | Cocina en la nube |
Jugadores Principales |
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*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de servicios de alimentación de Sudáfrica
El tamaño del mercado de servicios de alimentos de Sudáfrica se estima en 8,91 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 17,22 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 14,09% durante el período previsto (2024-2029).
La creciente popularidad de las plataformas de entrega de alimentos como Mr.D y Uber Eats está impulsando el crecimiento del mercado.
- Los restaurantes de servicio rápido tienen una cuota importante del mercado. Durante el período de estudio, se espera que el segmento de restaurantes de servicio rápido registre una CAGR del 7,61% en valor. El crecimiento de los servicios de entrega de alimentos como Mr. D Food y Uber Eats en Sudáfrica ha facilitado que los QSR lleguen a los clientes que no pueden visitar sus establecimientos físicos. D Food controla el 30% de la industria de entrega de alimentos de Sudáfrica, mientras que Uber Eats tiene una participación del 25%. Esto ha aumentado la capacidad de los QSR para ampliar sus capacidades de entrega y llegar a más clientes. Pollo procesado, hamburguesas, pescado procesado, pizza y sándwiches, entre otros, son algunos de los principales productos de comida rápida que están ganando popularidad en el mercado sudafricano.
- FSR tiene la segunda mayor participación del mercado. En el segmento FSR, el subsegmento de cocina asiática se está expandiendo y se proyecta que registre una CAGR del 13,58% por valor en el período de pronóstico. Sudáfrica es un país diverso con una población multicultural. Esta exposición ha aumentado el aprecio y la demanda de sabores y platos asiáticos. Ha habido un aumento en la migración a Sudáfrica desde países asiáticos, como China e India. Los sudafricanos indios representarán alrededor del 2,5% de la población sudafricana en 2023, lo que representa aproximadamente 1,6 millones de personas. Esta migración ha propiciado la apertura de más restaurantes asiáticos en Sudáfrica.
- Se proyecta que las cocinas en la nube registrarán una tasa compuesta anual del 18,76% en valor durante el período de pronóstico. Las cocinas en la nube ofrecen una amplia variedad de opciones culinarias para satisfacer los diversos gustos de los consumidores sudafricanos. Cocinas en la nube populares como Kitchens Dot Com, que opera en Johannesburgo y Ciudad del Cabo, y GhostKitchenZA se han asociado con restaurantes establecidos para ofrecer menús solo a domicilio bajo diferentes marcas.
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El aumento del gasto turístico impulsa las ventas de servicios de alimentos
El turismo de ocio es responsable de una gran parte del gasto turístico en África. En 2021, el servicio de alimentos de consumo a través del turismo de ocio estaba creciendo rápidamente, especialmente en destinos como Marruecos y Sudáfrica, donde el turismo es una industria en rápido crecimiento. También se proyecta que la demanda de cadenas internacionales de restaurantes y restaurantes de servicio completo crezca durante el período de pronóstico. Junto con el aumento del turismo, celebrar la comida local como parte del turismo y facilitar las relaciones comerciales entre hoteles, restaurantes y proveedores locales ha sido una parte integral del turismo africano, impulsando el gasto turístico en los puntos de venta de servicios de alimentos. Según el Barómetro OMT del Turismo Mundial, las llegadas de turistas a África aumentaron un 12% en 2021 en comparación con 2020. Sin embargo, todavía eran un 74% más bajos que en 2019, impulsando el mercado regional de servicios de alimentos.
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Los restaurantes de servicio rápido tienen una participación destacada
El mercado africano fue testigo de la afluencia de un número sin precedentes de restaurantes de servicio rápido, en particular operadores de comida rápida, después de la apertura de la primera tienda de comida rápida en Nigeria en 1986, por el Sr. Bigg's, una subsidiaria de UAC Nigeria PLC. Se espera que el papel de la tecnología dé forma al futuro de los restaurantes africanos de servicio rápido, ya que las empresas líderes están abriendo cadenas de alta tecnología y lanzando aplicaciones de pedidos de alimentos en línea en línea en línea con la demanda del mercado. Algunas de las principales marcas de servicio rápido en el país incluyen Pizza Hut, Chicken Republic, Mr. Bigg's y Tastee Fried Chicken.
La entrada de varios actores nacionales e internacionales en el segmento de servicio rápido ha ampliado significativamente el mercado encadenado de establecimientos de comida rápida de servicio rápido debido a la rápida expansión de la población de clase media, la urbanización, el aumento del gasto entre los jóvenes, un número creciente de familias nucleares y mejores servicios de entrega por parte de los socios de entrega propios y basados en aplicaciones de las marcas. Por ejemplo, en septiembre de 2021, KFC South Africa, un restaurante de comida rápida, lanzó un servicio de entrega interno denominado KFC Delivery Plus, que permite a los clientes realizar sus pedidos a través de la aplicación móvil o el sitio web de KFC y asegurar el acceso a ofertas exclusivas.
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Descripción general de la industria de servicios alimentarios de Sudáfrica
El mercado de servicios alimentarios de Sudáfrica está fragmentado las cinco principales empresas ocupan el 29,04%. Los principales actores en este mercado son Famous Brands Limited, McDonald's Corporation, Restaurant Brands International Inc., Spur Corporation Limited y Yum! Brands Inc. (ordenados alfabéticamente).
Líderes del mercado de servicios de alimentación de Sudáfrica
Famous Brands Limited
McDonald's Corporation
Restaurant Brands International Inc.
Spur Corporation Limited
Yum! Brands Inc.
Other important companies include Domino's Pizza Inc., Laudian Franchise Management One Pty Ltd, Roman's Pizza, Vida e Caffè Holdings (Pty) Ltd.
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de servicios de alimentos de Sudáfrica
- Julio de 2022 Spur Corporation tenía previsto abrir 32 nuevos restaurantes en Sudáfrica y nueve tiendas a nivel internacional antes del 30 de junio de 2023.
- Julio de 2022 KFC abrió un nuevo establecimiento en Pinelands, Cabo Occidental, que es ultramoderno y cuenta con lo último en tecnología para restaurantes. La tienda cuenta con tableros de menú digitales en cada uno de los drive-thru de doble carril. También cuenta con quioscos de autoservicio exclusivos para clientes sin cita previa, una ventana exclusiva para repartidores y tableros de menú digitales.
- Junio de 2021 Spur Corporation abrió su primer Drive Thru en Heinrich Ave, Karenpark, Pretoria, para brindar fácil acceso a los clientes.
Informe del mercado de servicios de alimentos de Sudáfrica índice
RESUMEN EJECUTIVO Y HALLAZGOS CLAVE
INFORMAR OFERTAS
1. INTRODUCCIÓN
1.1. Supuestos de estudio y definición de mercado
1.2. Alcance del estudio
1.3. Metodología de investigación
2. TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA
2.1. Número de puntos de venta
2.2. Valor promedio del pedido
2.3. Marco normativo
2.3.1. Sudáfrica
2.4. Análisis del menú
3. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO (incluye tamaño del mercado en Valor en USD, Pronósticos hasta 2029 y análisis de perspectivas de crecimiento)
3.1. Tipo de servicio de comida
3.1.1. Cafés y bares
3.1.1.1. Por cocina
3.1.1.1.1. Bares y pubs
3.1.1.1.2. Cafés
3.1.1.1.3. Barras de jugo/batido/postres
3.1.1.1.4. Tiendas especializadas en café y té
3.1.2. Cocina en la nube
3.1.3. Restaurantes de servicio completo
3.1.3.1. Por cocina
3.1.3.1.1. asiático
3.1.3.1.2. europeo
3.1.3.1.3. latinoamericano
3.1.3.1.4. Medio este
3.1.3.1.5. norteamericana
3.1.3.1.6. Otras cocinas FSR
3.1.4. Restaurantes de servicio rápido
3.1.4.1. Por cocina
3.1.4.1.1. Panaderías
3.1.4.1.2. Hamburguesa
3.1.4.1.3. Helado
3.1.4.1.4. Cocinas a base de carne
3.1.4.1.5. Pizza
3.1.4.1.6. Otras cocinas QSR
3.2. Salida
3.2.1. Puntos de venta encadenados
3.2.2. Puntos de venta independientes
3.3. Ubicación
3.3.1. Ocio
3.3.2. Alojamiento
3.3.3. Minorista
3.3.4. Ser único
3.3.5. Viajar
4. PANORAMA COMPETITIVO
4.1. Movimientos estratégicos clave
4.2. Análisis de cuota de mercado
4.3. Panorama de la empresa
4.4. Perfiles de la empresa (incluye descripción general a nivel global, descripción general a nivel de mercado, segmentos comerciales principales, finanzas, personal, información clave, clasificación de mercado, participación de mercado, productos y servicios, y análisis de desarrollos recientes).
4.4.1. Domino's Pizza Inc.
4.4.2. Famous Brands Limited
4.4.3. Laudian Franchise Management One Pty Ltd
4.4.4. McDonald's Corporation
4.4.5. Restaurant Brands International Inc.
4.4.6. Roman's Pizza
4.4.7. Spur Corporation Limited
4.4.8. Vida e Caffè Holdings (Pty) Ltd
4.4.9. Yum! Brands Inc.
5. PREGUNTAS ESTRATÉGICAS CLAVE PARA LOS CEO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN
6. APÉNDICE
6.1. Descripción general global
6.1.1. Descripción general
6.1.2. El marco de las cinco fuerzas de Porter
6.1.3. Análisis de la cadena de valor global
6.1.4. Dinámica del mercado (DRO)
6.2. Fuentes y referencias
6.3. Lista de tablas y figuras
6.4. Perspectivas primarias
6.5. Paquete de datos
6.6. Glosario de términos
Lista de Tablas y Figuras
- Figura 1:
- NÚMERO DE UNIDADES DE OUTLET POR CANALES DE SERVICIO DE ALIMENTACIÓN, SUDÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 2:
- VALOR PROMEDIO DE PEDIDO POR CANALES DE SERVICIO DE ALIMENTOS, USD, SUDÁFRICA, 2017 VS 2022 VS 2029
- Figura 3:
- MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE SUDÁFRICA, VALOR, USD, 2017-2029
- Figura 4:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS POR TIPO DE SERVICIO DE ALIMENTOS, USD, SUDÁFRICA, 2017-2029
- Figura 5:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS, %, POR TIPO DE SERVICIO DE ALIMENTOS, SUDÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 6:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE CAFÉS Y BARES POR COCINA, USD, SUDÁFRICA, 2017-2029
- Figura 7:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE CAFÉS Y BARES POR COCINA, %, SUDÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 8:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE BARES Y PUBS, USD, SUDÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 9:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE BARES Y PUBS POR TIENDAS, %, SUDÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 10:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE CAFÉS, USD, SUDÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 11:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE CAFÉS POR TIENDAS, %, SUDÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 12:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE BARRAS DE JUGOS, BATIDOS Y POSTRES, USD, SUDÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 13:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE BARRAS DE JUGOS/SMOOTHIE/POSTRES POR TIENDAS, %, SUDÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 14:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE TIENDAS ESPECIALIZADAS EN CAFÉ Y TÉ, USD, SUDÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 15:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE TIENDAS ESPECIALIZADAS EN CAFÉ Y TÉ POR TIENDAS, %, SUDÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 16:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE COCINA EN LA NUBE, USD, SUDÁFRICA, 2017-2029
- Figura 17:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE COCINA EN LA NUBE POR TIENDAS, %, SUDÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 18:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIO DE ALIMENTACIÓN DE RESTAURANTES DE SERVICIO COMPLETO POR COCINA, USD, SUDÁFRICA, 2017-2029
- Figura 19:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE RESTAURANTES DE SERVICIO COMPLETO POR COCINA, %, SUDÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 20:
- VALOR DEL MERCADO ASIÁTICO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN, USD, SUDÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 21:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO ASIÁTICO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN POR TIENDAS, %, SUDÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 22:
- VALOR DEL MERCADO EUROPEO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN, USD, SUDÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 23:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO EUROPEO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN POR TIENDAS, %, SUDÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 24:
- VALOR DEL MERCADO LATINOAMERICANO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN, USD, SUDÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 25:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO LATINOAMERICANO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN POR TIENDAS, %, SUDÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 26:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DEL MEDIO ORIENTE, USD, SUDÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 27:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DEL MEDIO ORIENTE POR TIENDAS, %, SUDÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 28:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE AMÉRICA DEL NORTE, USD, SUDÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 29:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE AMÉRICA DEL NORTE POR TIENDAS, %, SUDÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 30:
- VALOR DEL MERCADO DE OTRAS COCINAS FSR, USD, SUDÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 31:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE OTRAS COCINAS FSR POR TIENDAS, %, SUDÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 32:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE COMIDA DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO POR COCINA, USD, SUDÁFRICA, 2017-2029
- Figura 33:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO POR COCINA, %, SUDÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 34:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE PANADERÍAS, USD, SUDÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 35:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE PANADERÍAS POR TIENDAS, %, SUDÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 36:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIO DE ALIMENTACIÓN DE HAMBURGUESAS, USD, SUDÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 37:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIO DE ALIMENTACIÓN DE HAMBURGUESAS POR TIENDAS, %, SUDÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 38:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE HELADOS, USD, SUDÁFRICA, 2017-2029
- Figura 39:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE HELADOS POR TIENDAS, %, SUDÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 40:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE COCINA A BASE DE CARNE, USD, SUDÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 41:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE COCINA A BASE DE CARNE POR TIENDAS, %, SUDÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 42:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE PIZZA, USD, SUDÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 43:
- VALOR PARTICIPACIÓN DEL MERCADO DE SERVICIO DE ALIMENTACIÓN DE PIZZA POR TIENDAS, %, SUDÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 44:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE OTRAS COCINAS QSR, USD, SUDÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 45:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN DE OTRAS COCINAS QSR POR TIENDAS, %, SUDÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 46:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS POR TIENDA, USD, SUDÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 47:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN, %, POR DISTRIBUCIÓN, SUDÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 48:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE TIENDAS ENCADENADAS, USD, SUDÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 49:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE TIENDAS ENCADENADAS POR TIPO DE SERVICIO DE ALIMENTOS, %, SUDÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 50:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE TIENDAS INDEPENDIENTES, USD, SUDÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 51:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE TIENDAS INDEPENDIENTES POR TIPO DE SERVICIO DE ALIMENTOS, %, SUDÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 52:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS POR UBICACIÓN, USD, SUDÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 53:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS, %, POR UBICACIÓN, SUDÁFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 54:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE UBICACIÓN DE OCIO, USD, SUDÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 55:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS DE OCIO POR TIPO DE SERVICIO DE ALIMENTOS, %, SUDÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 56:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE LA UBICACIÓN DEL ALOJAMIENTO, USD, SUDÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 57:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS PARA ALOJAMIENTO POR TIPO DE SERVICIO DE ALIMENTOS, %, SUDÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 58:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE LA UBICACIÓN MINORISTA, USD, SUDÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 59:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS MINORISTAS POR TIPO DE SERVICIO DE ALIMENTOS, %, SUDÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 60:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS A TRAVÉS DE UBICACIÓN INDEPENDIENTE, USD, SUDÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 61:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO INDEPENDIENTE DE SERVICIOS DE ALIMENTOS POR TIPO DE SERVICIO DE ALIMENTOS, %, SUDÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 62:
- VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE ALIMENTOS POR LUGAR DE VIAJE, USD, SUDÁFRICA, 2017 - 2029
- Figura 63:
- PARTICIPACIÓN DEL VALOR DEL MERCADO DE SERVICIOS DE COMIDA PARA VIAJES POR TIPO DE SERVICIO DE COMIDA, %, SUDÁFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 64:
- EMPRESAS MÁS ACTIVAS POR NÚMERO DE MOVIMIENTOS ESTRATÉGICOS, CONTEO, SUDÁFRICA, 2019 - 2023
- Figura 65:
- ESTRATEGIAS MÁS ADOPTADAS, CONDE, SUDÁFRICA, 2019 - 2023
- Figura 66:
- VALOR PARTICIPADO DE LOS PRINCIPALES JUGADORES, %, SUDÁFRICA, 2022
Segmentación de la industria de servicios de alimentos de Sudáfrica
Cafés y bares, cocina en la nube, restaurantes de servicio completo y restaurantes de servicio rápido están cubiertos como segmentos por tipo de servicio de comida. Los Outlets encadenados y los Outlets independientes están cubiertos como segmentos por Outlet. Ocio, Alojamiento, Comercio minorista, Independiente y Viajes están cubiertos como segmentos por Ubicación.
- Los restaurantes de servicio rápido tienen una cuota importante del mercado. Durante el período de estudio, se espera que el segmento de restaurantes de servicio rápido registre una CAGR del 7,61% en valor. El crecimiento de los servicios de entrega de alimentos como Mr. D Food y Uber Eats en Sudáfrica ha facilitado que los QSR lleguen a los clientes que no pueden visitar sus establecimientos físicos. D Food controla el 30% de la industria de entrega de alimentos de Sudáfrica, mientras que Uber Eats tiene una participación del 25%. Esto ha aumentado la capacidad de los QSR para ampliar sus capacidades de entrega y llegar a más clientes. Pollo procesado, hamburguesas, pescado procesado, pizza y sándwiches, entre otros, son algunos de los principales productos de comida rápida que están ganando popularidad en el mercado sudafricano.
- FSR tiene la segunda mayor participación del mercado. En el segmento FSR, el subsegmento de cocina asiática se está expandiendo y se proyecta que registre una CAGR del 13,58% por valor en el período de pronóstico. Sudáfrica es un país diverso con una población multicultural. Esta exposición ha aumentado el aprecio y la demanda de sabores y platos asiáticos. Ha habido un aumento en la migración a Sudáfrica desde países asiáticos, como China e India. Los sudafricanos indios representarán alrededor del 2,5% de la población sudafricana en 2023, lo que representa aproximadamente 1,6 millones de personas. Esta migración ha propiciado la apertura de más restaurantes asiáticos en Sudáfrica.
- Se proyecta que las cocinas en la nube registrarán una tasa compuesta anual del 18,76% en valor durante el período de pronóstico. Las cocinas en la nube ofrecen una amplia variedad de opciones culinarias para satisfacer los diversos gustos de los consumidores sudafricanos. Cocinas en la nube populares como Kitchens Dot Com, que opera en Johannesburgo y Ciudad del Cabo, y GhostKitchenZA se han asociado con restaurantes establecidos para ofrecer menús solo a domicilio bajo diferentes marcas.
| Tipo de servicio de comida | ||||||||||
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| Cocina en la nube | ||||||||||
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| Salida | |
| Puntos de venta encadenados | |
| Puntos de venta independientes |
| Ubicación | |
| Ocio | |
| Alojamiento | |
| Minorista | |
| Ser único | |
| Viajar |
Definición de mercado
- RESTAURANTES DE SERVICIO COMPLETO - Un establecimiento de servicio de alimentos donde los clientes se sientan en una mesa, dan su pedido a un camarero y se les sirve la comida en una mesa.
- RESTAURANTES DE SERVICIO RÁPIDO - Un establecimiento de servicio de alimentos que brinda a los clientes comodidad, rapidez y ofertas de alimentos a precios más bajos. Los clientes suelen servirse ellos mismos y llevar su propia comida a la mesa.
- CAFÉS Y BARES - Un tipo de negocio de servicios de alimentos que incluye bares y pubs con licencia para servir bebidas alcohólicas para consumo, cafeterías que sirven refrescos y alimentos ligeros, así como tiendas de té y café especiales, barras de postres, barras de batidos y barras de jugos.
- COCINA EN LA NUBE - Una empresa de servicios de alimentos que utiliza una cocina comercial con el fin de preparar alimentos para entrega a domicilio o para llevar únicamente, sin clientes para cenar.
Metodología de Investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1 identificar variables clave: Para construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y factores identificados en el Paso 1 se comparan con las cifras históricas disponibles del mercado. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables requeridas para el pronóstico del mercado y el modelo se construye en base a estas variables.
- Paso 2 construir un modelo de mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años previstos están en términos nominales. La inflación se considera para el valor promedio de los pedidos y se pronostica según las tasas de inflación previstas en los países.
- Paso 3 validar y finalizar: En este importante paso, todos los números de mercado, variables y llamadas de analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados se seleccionan en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4 Resultados de la investigación: Informes sindicados, tareas de consultoría personalizadas, bases de datos y plataformas de suscripción
Obtén más detalles en la metodología de investigación
